Грчка салата са патлиџаном за зиму

Грчки патлиџани за зиму су одличан препарат који чува хранљиве особине поврћа и његов висок укус. Уз помоћ оригиналних грицкалица уносе разноврсност у дневни мени и чине свечани сто шаренијим.

Правила за припрему грчких грицкалица

Грчки патлиџани су оригиналан и изненађујуће укусан препарат за зиму, који се припрема од једноставног сета хране.

Зеленило чини ужину зачињеном и ароматичнијом. Можете додати било који или учинити без њега. Све поврће се користи само свеже и квалитетно. Не би требало бити трулежи или знакова болести. Плодови морају бити опрани и потпуно осушени.

Главно поврће у грчком предјелу је патлиџан. Додаје се у већим количинама од осталих производа.

Грчко предјело треба да буде љуто, тако да не штедите на љутим папричицама и белим луком.

Припрема патлиџана и јела

Приликом сечења, пробајте патлиџане. Ако су горке, одрежите кору и поспите пулпу сољу. Оставите пола сата, а затим исперите. Ако нема горчине, онда се плодови одмах користе за предвиђену сврху.

Поврће се исече на траке или кругове.Облик не утиче на укус. Ако планирате да пуните патлиџане, направите дубоки уздужни рез на једној страни који подсећа на џеп. Затим се поврће ставља у кипућу воду и кува неколико минута док не омекша. Главни услов је да се не прекува. Након тога течност се оцеди и плодови се остављају под притиском док сок не престане да лучи.

Поклопци и контејнери се припремају унапред. Тегле се оперу содом и стерилишу на пари, у микроталасној пећници или рерни, а затим потпуно осуше. Преостала влага ће скратити рок трајања производа. Поклопци се кувају у кључалој води.

Врућа грчка салата се ставља у контејнере и затвара. Окрените га наопако и умотајте у тканину. Оставите док се потпуно не охлади.

Патлиџани се бирају густи, јаки и зрели

Грчке грицкалице од патлиџана за зиму

Грчка предјела се припремају на разне начине. Свим рецептима је заједнички леп изглед, сјај и пикантност. Велики резови вам омогућавају да откријете укус сваког поврћа појединачно.

Грчка салата од патлиџана за зиму

Грчка салата са патлиџаном је популарна припрема за зиму која никога неће оставити равнодушним.

Требаћеш:

• патлиџан - 3 средња;
• зачини;
• лук - 420 г;
• биљно уље - 100 мл;
• со;
• парадајз - 200 г;
• паприка - 420 г;
• сирће - 20 мл;
• бели лук - 7 чена.

Корак по корак процес:

1. Оперите све поврће, а затим осушите. Исеците на велике кришке. Не можете да га самељете, јер то неће бити салата, већ кавијар од поврћа.
2. Сипајте уље у емајлирани суд. Ставите на ватру. Загрејати.
3. Додајте сецкане чен белог лука. Када смеса проври, додајте преостало поврће.
4. Кувајте, систематски мешајући, пола сата.Посолите и додајте зачине.
5. Сипајте у сирће. Промешајте и кувајте још 10 минута.
6. Пакујте у мале тегле. Цорк.

Послужите грчку салату, обилно посуту зачинским биљем

Зачињени грчки патлиџани за зиму

Свако предјело ће први пут бити зачињено и укусно. Количина љуте паприке може се подесити према сопственим жељама.

једињење:

• парадајз - 1 кг;
• сол - 20 г;
• патлиџани - 1 кг;
• шећер - 40 г;
• слатка паприка - 500 г;
• сирће 9% - 50 мл;
• љута паприка - 2 махуне;
• биљно уље - 300 мл;
• шаргарепа - 300 г;
• бели лук - 7 чена;
• пасуљ - 300 г.

Корак по корак процес:

1. Оперите пасуљ, а затим додајте воду. Оставите шест сати. За то време два пута промените течност.
2. Подесите горионик на средњи режим. Кувајте пола сата. Пасуљ не треба прекувати.
3. Нарендајте шаргарепу. Користите крупно ренде.
4. Слатку паприку исеците на тракице, а чили на мале коцкице.
5. Грубо исецкајте парадајз и прођите кроз машину за млевење меса. Огуљене патлиџане исецкати. Комади треба да буду средње величине.
6. Ставите све припремљене састојке у лонац. Промешајте и ставите на средњу ватру.
7. Када смеса проври, смањите ватру на тихи и кувајте један сат. Повремено мешајте.
8. Додајте мало соли. Поспите шећером. Сипајте сирће, па уље. Мик. Крчкајте два минута и сипајте у припремљене тегле. Цорк.
9. Оставите наопако под топлом крпом док се радни предмет потпуно не охлади.

Пасуљ за грчку салату може се користити у било којој боји

Грчки пуњени патлиџани

Спектакуларни грчки препарат са целим патлиџанима одушевиће све својим високим укусом и зими заситити тело витаминима.

Требаћеш:

• бели лук - 4 чена;
• патлиџани - 1,2 кг;
• биљно уље;
• купус - 600 г;
• першун;
• шаргарепа - 400 г;
• петао;
• паприка - 300 г.

Корак по корак процес:

1. Одрежите стабљике патлиџана. Направите дубоки рез у сваком воћу, који ће подсећати на џеп.
2. Ставите у кључалу воду и кувајте док не омекша, али не прекувајте. Процес ће трајати око 10 минута.
3. Ставите на даску за сечење и покријте. Ставите не баш тежак терет на врх. Лагано нагните структуру тако да се ослобођени сок исцеди. Оставите 3-4 сата.
4. Нарежите купус. Нарендано поврће нарендајте. Ренда треба да буде велика или намењена корејској шаргарепи.
5. Исеците паприку на два дела. Уклоните стабљику, затим све семенке. Слице. Слама треба да буде средња. Исеците зеленило и бели лук. Каранфили белог лука за овај рецепт не би требало да се стављају кроз пресу.
6. Комбинујте све састојке припремљене за пуњење. Прелијте уљем. Посолите. Добро промешати.
7. Добијеном смесом напуните патлиџане. Обмотајте свако воће обичним концем. Ова припрема ће помоћи да пуњење остане на месту.
8. Пажљиво пребаците у тигањ. Сваки ред поспите сољу.
9. Поставите тешку плочу одговарајућег пречника на врх. Поставите притисак, који се може користити као тегла напуњена водом.
10. Затворите поклопац. Такође можете замотати целу структуру тканином.
11. Пошаљите на хладно место. Оставите четири недеље.
12. Узмите готову ужину. Ставите на тањир. Уклоните конац и исеците на кришке потребне дебљине.

Инфузирајте препарат на грчком најмање 30 дана

Пуњени патлиџани без стерилизације

Провансалско биље ће помоћи да салата буде изражајнија по укусу. По жељи можете додати сунели хмељ у композицију. Предјело излази кисело и зачињено.

Требаћеш:

• патлиџани - 1,5 кг;
• Провансалско биље - 10 г;
• шаргарепа - 500 г;
• лимунов сок - 20 мл;
• паприка - 200 г;
• љута паприка - 1 велика махуна;
• бели лук - 4 чена;
• першун - 40 г;
• сунцокретово уље - 60 мл.

Корак по корак процес припреме грчке салате:

1. Боље је узети мале патлиџане. Требало би да се лако уклапају у теглу. Оперите свако воће и направите један уздужни рез. У овом случају, друга страна треба да остане нетакнута.
2. Сипајте воду у дубоку шерпу. Чир.
3. Ставите припремљени производ. Кувајте 10 минута. Ставите у цедило. Оставите док се вишак течности не испразни. Можете га исцедити руком.
4. Нарендано поврће нарендајте. За корејске шаргарепе боље је користити ренде.
5. Загрејте уље у шерпи. Додајте струготине од шаргарепе. Пржите док не омекша.
6. Паприку са сјеменкама исеците на танке траке. Ситно исецкајте першун, чен белог лука и чили. Комбинујте са прженим поврћем.
7. Посолите. Поспите лимуновим соком. Добро промешати.
8. Од охлађених куваних плодова одрежите репове. Поспите со у центар реза.
9. Напуните пуњењем од поврћа. Пребаците у форму. Ставите притисак на врх.
10. Ставите у одељак фрижидера два дана. За то време препарат ће пустити сок и постати кисели, сочан и пикантан.
11. Чврсто пребаците у припремљене тегле. Не би требало да постоји ваздушни јаз. Сипајте отпуштени сок. Чврсто затворите.

Грчка салата се служи као самостално јело, као и уз топло месо или рибу.

Чување патлиџана у грчком стилу

Чувајте грицкалице у подруму или одељку фрижидера. Пре него што почнете са дегустацијом, мора се инфузирати. Минимално време је месец дана, али се укус боље развија након два месеца.

Закључак

Грчки патлиџан за зиму је краљевско предјело које ће се свидети свим љубитељима киселих јела. За припрему се користе једноставни и приступачни производи. По жељи можете додати било које зачине, зачинско биље, још белог лука или љуту паприку.

Рецоммендед Постс

Сот од патлиџана за зиму: укусни рецепти, видео

Салата од патлиџана са мајонезом за зиму

Сорте округлих патлиџана

Сорта патлиџана Матросик

Кавијар од тиквица за лизање прстију: рецепти

Укусни кавијар од патлиџана за зиму

Кавијар од патлиџана са мајонезом

Рецепт за пикантни зелени кавијар од парадајза

Рецепт за феијоа марсхмаллов