Феијоа - невероватно тропско воће, које по укусу и ароми подсећа на јагоде и киви, ананас и банану. Ово егзотично воће још није чест гост на руским столовима, али ако га једном покушате, тешко ћете себи ускратити задовољство.
Феијоа се обично конзумира сирова, извлачећи укусну, ароматичну пулпу кашиком. Али, нажалост, то не траје дуго. И како бих волео да уживам у феијои у зимским вечерима. Многе домаћице су заинтересоване за то како се припрема пастила феијоа.
Избор правог воћа
Феијоа се користи за прављење марсхмаллова, мармеладе, џемова и желеа. Веома су укусни и здрави џемови, чија припрема не захтева топлотну обраду.
Али без обзира који рецепт изаберете, потребно је да изаберете праве плодове феијое. За марсхмаллов су погодни само зрели примерци. Незреле или презреле могу све ваше напоре упропастити. Пастила је одличан производ за чај. Због присуства велике количине витамина Ц, препарати се чувају дуго времена.
Феијоа сазрева у јесен, а почиње да се продаје у продавницама крајем октобра. Пошто је транспорт зрелих плодова проблематичан, они се секу незрели. Сазревање се дешава на путу до потенцијалних купаца.
Када купујете феијоу, обратите пажњу на спољашње знакове воћа:
- присуство мрља и затамњење коре указују на неквалитетан производ;
- такође не би требало бити бора;
- Када се исече, месо зреле феијое је провидно и подсећа на желе.
Сљез направљен од егзотичног воћа, чак и након термичке обраде, не губи своје вриједне особине, а главни елемент, јод, такође се не губи.
Феијоа пастиле
Да бисте припремили укусан десерт према рецепту испод, набавите унапред следеће производе:
- егзотично воће - 2 пуне шаке;
- природни мед - 2 кашике;
- јабука - 1 комад;
- ољуштено семе - 1 шака;
- сусам и ољуштено семе за посипање.
Како припремити деликатесу
- Феијое оперемо, пустимо да вода оцеди и одсечемо их са оба краја. Затим исеците на комаде.
- Јабуку оперите, изрежите петељку и језгро са семенкама и ситно исецкајте.
- Огуљене семенке сунцокрета оперемо и осушимо салветом.
- Феијоу, јабуку и семенке ставите у блендер и добро измиксајте док не добијете хомогено пире.
- Да би сушени деликатес изгледао привлачно, сипајте смешу на лим у танком слоју. Користите кашику за изравнавање. Одозго поспите семенке сусама или сунцокрета.
Ставите лист у рерну, загрејте га на 38 степени. Пошто има доста влаге, воћној посластици ће бити потребно најмање 20 сати да се осуши. Ако за то време нема времена да се осуши, оставите лист још 5-6 сати.
Лако је проверити спремност белог слеза: ако се не залепи у средину, значи да је спреман. Извадите лист марсхмаллов-а из рерне и оставите да се мало охлади. Чињеница је да је згодније мотати марсхмаллов док је још топао.
Осушени феијоа марсхмаллов се може исећи на кругове или умотати у цев за даље складиштење на хладном месту.
Закључак
Наравно, сушење марсхмаллов-а у пећници није сасвим згодно. Ако радите ову врсту посла све време, најбоље је купити специјалну опрему. Улога сушара у припреми марсхмаллова је добро описана у видеу:
