Кавијар од патлиџана са мајонезом

Садржај

1 Важно је
2 Опције рецепта
3 Закључак

Не воле сви патлиџане или плаве, можда зато што не знају сви како да их правилно кувају. Ово поврће се може користити за припрему било којег јела, од којих многа имају изврстан укус. Нутриционисти одавно обраћају пажњу на патлиџане јер имају минималну количину калорија.

Једно од најукуснијих јела је кавијар од патлиџана са мајонезом. Треба напоменути да постоји много опција за припрему боровнице са овим састојком. Погледаћемо неколико опција и рећи вам о карактеристикама кувања.

Важно је

Кување кавијара од патлиџана са мајонезом за зиму не траје дуго. Али нежност и пикантност јела ће се осетити само ако је главни састојак - патлиџан - припремљен по свим правилима. Чињеница је да поврће има много горчине. Ако се не уклони, сав посао ће отићи у канализацију.

Важно! За кавијар од поврћа са мајонезом бирајте само младо воће које још увек садржи мало јунећег меса.

Због ове супстанце се појављује горчина.

Како уклонити недостатак и правилно припремити мале плаве. Дакле, ако планирате да кувате кавијар, можете се ослободити соланина на неколико начина:

Потопите цело поврће у ледену воду преко ноћи. Ујутро само исцедите воду и обришите салветом.
Ово је брз начин, горчина ће нестати за сат времена. Плаве се исеку по дужини и потопите у слани раствор: у чашу воде додајте кашику соли.Уклоните патлиџане за кавијар са мајонезом једноставним цеђењем.
Супер брзо уклањање горчине. Нарезано поврће поспите сољу. Можете користити камену или јодирану со. После 16-20 минута, плаве се исперу и осуше.
Обично су плаве горке због коре. Ако рецепт захтева ољуштено поврће, једноставно га одрежите без додиривања пулпе.

Опције за уклањање горчине од плавих:

Опције рецепта

Кавијар од патлиџана са мајонезом припремају љубитељи овог поврћа по разним рецептима, од којих су многе измислиле саме домаћице. Представљамо вам неколико занимљивих рецепата за припрему укусног биљног кавијара са мајонезом.

Пажња! Сви производи наведени у рецептима увек су доступни у фрижидеру домаћице.

Рецепт један

Да бисте припремили ужину, мораћете да набавите следеће производе:

патлиџани - 6 кг;
лук - 2,5 кг;
бели лук - 3 главе;
мајонез - 0,5 литара;
9% сирће - 100 г;
биљно уље (пожељно маслиново) - 400 мл;
со и млевени црни (црвени) бибер по жељи.

Начин кувања:

Након уклањања горчине, опрани плодови се исече на комаде и прже у уљу у малим порцијама.
У другом тигању продинстајте лук, исечен на колутове, док не постане мекан и провидан.
Ставите патлиџане у заједничку посуду, поспите белим луком, сољу и бибером. Овде се шаљу и лук, сирће, мајонез.
Добијена маса се пажљиво меша и ставља у стерилне тегле и запечаћена.

Важно! Кавијар од патлиџана према овом рецепту захтева стерилизацију 20 минута.

Након хлађења, кавијар од поврћа се чува на хладном месту за зиму.

Рецепт два

Да бисте припремили укусни кавијар од патлиџана, биће вам потребни следећи састојци:

патлиџан - 3 кг;
лук - 1 кг;
мајонез - 400 г;
есенција сирћета - 1 тбсп. л.;
биљно уље - 500 мл;
гранулирани шећер - 100 г;
сол - 50 г.

Како да кува:

Мале плаве треба ослободити горчине на било који погодан начин.
Лук, исечен на колутиће, пропржи се на уљу у великом тигању, па се ту стављају патлиџани. Време печења до 15 минута.
Након додавања мајонеза, шећера и зачина, маса се динста још трећина сата. Есенција сирћета се додаје последња. Ако желите да се грицкалица од поврћа не састоји од комада, можете је умутити блендером.
Кавијар се ставља у тегле и умотава.

Упозорење! Да би се кавијар чувао зими, потребна је стерилизација 15 минута.

Готова ужина је окренута наопако и прекривена ћебетом или крзненим капутом. Уклоните тегле након што се охладе и чувајте их.

Рецепт три

За кавијар ће вам требати минимум производа, али предјело није намењено за зимско складиштење:

патлиџани - 1 кг;
бели лук - 3-4 чена
мајонез - 4 кашике. л.;
соли по укусу.

Карактеристике кувања:

Патлиџане, опране и ослобођене соланина, треба пећи у рерни (на температури од 200 степени). Време печења је од 30 до 40 минута у зависности од величине поврћа. Затим се скине кожица и сок се исцеди из воћа.
Затим се плави, исечени на мале комаде, комбинују са осталим састојцима и блендером измиксају да се добије уједначена, деликатна конзистенција. Љубитељи љуте хране могу додати бели лук по свом укусу.

Закључак

Ако никада нисте пробали кавијар од патлиџана, можете покушати да припремите мале порције користећи различите рецепте.Можете усвојити рецепт који ће се свидети целој породици.

Апелујемо на наше читаоце са молбом. Ако имате сопствене рецепте за припрему кавијара од патлиџана са мајонезом за зиму, пишите нам у коментарима.