Рендани кисели краставци за зиму: најбољи рецепти

Рендани краставци за зимницу су једноставан прелив који се користи за прављење познате киселе супе. Није тешко припремити такву базу ако се опскрбите потребним састојцима и користите провјерене рецепте. Празнине добијене без стерилизације се уваљују у тегле или чувају на хладном.

Карактеристике припреме супе од киселих краставаца за зиму без стерилизације

Главни састојци овог богатог јела су бисерни јечам и краставци. Истина, ако се житарице могу кувати и ставити у тигањ у било ком тренутку, са преливом од поврћа ствари су компликованије. Да бисте користили краставце у киселом краставцу, морате их унапред припремити: посолити, ферментирати, заролати.

Да бисте киселом краставцу дали богат укус, само запамтите неколико једноставних тајни за његово стварање:

1. Пре кувања, бисерни јечам се натопи неколико сати у хладној води.Затим се житарица опере и пошаље у тигањ.
2. Кожа краставаца која је превише груба мора се одрезати.
3. Поклопци и посуде које се користе за чување полупроизвода се стерилишу.

Ренданом поврћу није потребно додавати пуно зачина, иначе ће њихов укус постати досадан. Довољно је користити мало белог лука и по жељи бибера.

Оригинални прелив од поврћа можете направити на различите начине - без стерилизације или уз обавезну топлотну обраду. Главна ствар је да само треба да загрејете теглу ове посластице у микроталасној пећници и додате је у месни бујон да бисте добили комплетан оброк.

Припрема краставаца за супу од киселих краставаца за зиму без стерилизације

Пре припреме главног јела, почетна фаза је припрема његових главних компоненти. Рендани краставци за зимницу могу се припремити на неколико начина.

1. Свеже. Младог поврћа самељите потребну количину, спакујте у расположиве посуде и чувајте у замрзивачу.
2. Кисело. Кисели краставце на уобичајен начин, сачекајте да добро укиселе. Затим оцедите течност из њих и исецкајте помоћу ренде. Комбинујте са омиљеним зачинима и пребаците у мале тегле. За накнадно складиштење потребно је и хлађење.
3. Конзервирано. Поврће се припрема по бројним рецептима. Изводи се без стерилизације или уз кључање главних састојака.

Краставци конзервирани за зиму без стерилизације

Да бисте направили укусну супу од краставца, само користите унапред припремљени прелив од поврћа.

Састојци:

• краставци (свежи) - 1,6 кг;
• сол - 5 кашика. л.;
• копер - велика гомила;
• бели лук - 5 чена.

Фазе рада:

1. Оперите краставце, одрежите оштећена места, грубу кожу и репове.
2. Огулите копар, отресите влагу и оставите да се осуши.
3. Самељите поврће, помешајте са сољу, оставите 60 минута.
4. Додајте сецкани бели лук и зачинско биље, промешајте.
5. Доведите до кључања, кувајте 15 минута.
6. Стерилизујте тегле и поклопце унапред.
7. Напуните припремљене посуде припремљеним преливом, затворите поклопце и заролајте.

Чувајте нарибане краставце без стерилизације на тамном месту. Температура - до 25 степени.

Једноставан рецепт за кисели краставац од ренданих краставаца за зиму

Једноставан препарат за ароматичну зимску супу, направљен без стерилизације.

Састојци за кисели краставчић:

• кисели, рендани краставци - 1,7 кг;
• парадајз паста - 170 г;
• бисерни јечам - 170 г;
• сол - 1 тбсп. л.;
• биљно уље - 90 мл;
• шаргарепа - 260 г;
• лук - 260 г;
• шећер - ½ кашике. л.

Кораци кувања:

1. Потопите бисерни јечам 12 сати. Оцедите воду у шерпи у којој ће се кувати прелив од киселих краставаца.
2. Огулити лук и шаргарепу, пржити у различитим тигањима на уљу, комбиновати са житарицама.
3. У постојеће састојке додајте рендане краставце заједно са сланом водом.
4. Све помешајте са шећером, парадајз пастом и сољу, па промешајте.
5. Кувајте 30 минута поклопљено, повремено мешајући.
6. Пребаците у чисте тегле и затворите поклопцима.
7. Држите под ћебетом док се не охлади.

Прелив за супу од ренданих краставаца чувајте на тамном месту: на балкону, међуспрату, у кухињском ормарићу.

Рецепт за рендане краставце за зимницу са парадајзом

За припрему производа не морате користити житарице.Довољно је да се опскрбите свежим поврћем и малим стакленим посудама.

Састојци:

• свежи краставци - 1,2 кг;
• парадајз паста - 4 кашике. л.;
• лук и ољуштена шаргарепа - по 250 г;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• биљно уље - 120 мл;
• бели лук - 3 чена;
• зеленило - гомила;
• сол - 1 тбсп. л.;
• сирће - 3 тбсп. л.

Фазе рада:

1. Лук ољуштите и исецкајте заједно са шаргарепом у машини за храну.
2. Пропасирајте краставце кроз фино ренде.
3. Оперите зеленило и ситно исецкајте.
4. Рендано поврће сјединити са осталим састојцима, додати бели лук.
5. Додајте суве састојке и промешајте. Оставите 3 сата да пусти сок.
6. Пустите да проври, додајте парадајз пасту и сирће.
7. Крчкајте 18-20 минута, а затим ставите у суве тегле.

Чак и без стерилизације, јело ће испасти веома укусно и нежно, јер су у њему коришћени нарибани краставци. Боље је чувати конзервирану храну на балкону или лођи.

Рендани краставци са белим луком за кисели краставчић за зиму

Веома укусна посластица која се може користити не само за прављење супе, већ и као потпуна, благо ватрена ужина. Његова основа су нарибани краставци, тек сакупљени из баште.

Компоненте:

• свежи краставци - 2 кг;
• бели лук - 12 чена;
• лук - 1 ком.;
• сол - 1 тбсп. л.;
• сирће - 50 мл.

Фазе рада:

1. Огулите и изрендајте краставце.
2. Бели лук изгњечите ножем и ситно исецкајте.
3. Лук исеците на коцкице.
4. Рендане краставце сјединити са преосталим састојцима, додати сирће и мало соли.
5. Оставите 2 сата да поврће пусти сок.
6. Ставите на малу ватру и кувајте 20 минута.
7. Спакујте у мале тегле и затворите поклопцима.
8. Када се посуда потпуно охлади, ставите је у фрижидер.

Чувати само на хладном, јер је припрема обављена без стерилизације.

Припрема нарибаних краставаца за зиму са зачинским биљем

Још један начин за припрему укусне супе од киселих краставаца. Резултат је ароматичан и богатог укуса.

Компоненте:

• краставци - 2,6 кг;
• рен - 4-5 грана;
• копер - 500 г;
• бели лук - 6 каранфилића;
• бибер - 10 грашка;
• сол - 3 кашике. л.

Фазе рада:

1. Оперите краставце, оставите да се осуше и нарендајте.
2. Провуците чен белог лука кроз пресу.
3. Копар ољуштите, отресите влагу, ситно исецкајте.
4. Рендано поврће сјединити са преосталим састојцима и посолити.
5. На дно чисте, суве тегле ставите мало рена и додајте пар зрна бибера.
6. Напуните 75% композицијом.
7. Покријте поклопцима и ставите на тамно место да ферментира.
8. После 3-5 дана препарат са ренданим краставцима преместите у фрижидер.

Важан услов је да се таква основа за киселу супу може чувати само на хладном без стерилизације.

Прелив од шаргарепе са нарибаним краставцима за рассолник за зиму

Овај препарат од краставца који се лако припрема идеалан је за класичну супу од киселих краставаца са говедином.

Састојци:

• краставци - 3 кг;
• шаргарепа - 6 ком .;
• сол - 4 кашике. л.;
• копер - велика гомила;
• бели лук - 6 чена.

Кораци кувања:

1. Огулите шаргарепу и ситно исецкајте на ренде.
2. Исеците кору краставаца ако су велики, а затим их нарендајте.
3. Комбинујте поврће, додајте сецкани копар.
4. Посолите смешу и оставите да се маринира.
5. После 2-3 сата пребацити у шерпу, кувати до кључања, па кувати 15 минута.
6. Додајте бели лук, пропуштен кроз пресу, динстајте још 5 минута.
7. Пребаците у стерилисане тегле и заролајте.
8. Замотајте обрнуте посуде, оставите да се охладе, а затим их одложите.

Правила складиштења

Ако је састав правилно припремљен, по провереном рецепту, може се чувати на неколико начина:

1. Ако је у процесу припреме прелив скуван и умотан у тегле, довољно је једноставно га преуредити на било које место у стану.
2. Препарати од киселих или свежих краставаца чувају се на хладном.

Важно је схватити да већ отворену теглу треба чувати искључиво у фрижидеру.

Закључак

Рендане краставце је врло лако користити за кисели краставчић зими ако имате неколико проверених рецепата за укусан препарат. Убудуће само додајте теглу ароматичног састава у месну чорбу са кромпиром и кувајте до жељене конзистенције. Ова припрема значајно штеди време, пружајући могућност да се што брже припреми обилан ручак.

Рецоммендед Постс

Најбоље сорте партенокарпних краставаца за пластенике

Ко шири болести и једе саднице краставца у стакленику

Народни лекови за храњење краставаца

Салата од зеленог парадајза и шаргарепе

Зелени парадајз са белим луком без сирћета

Шљива у сопственом соку

Конзервирана скуша са поврћем за зиму: 20 рецепата

Краставци у корејском стилу са сусамом: 8 рецепата корак по корак са фотографијама

Прерасли (презрели) краставци за кисели краставци за зиму: 6 рецепата