Краставци у корејском стилу са сусамом: 8 рецепата корак по корак са фотографијама

Поред класичних рецепата за киселе и киселе краставце, постоји велики број различитих рецепата како брзо и необично припремити ово поврће. Краставци у корејском стилу са сусамом за зиму су помало необично, али веома укусно предјело које може бити или самостално јело или одличан додатак месу.

Тајне кувања корејских краставаца са сусамом

Успех готово сваког јела у великој мери зависи од правилног избора састојака и њихове прелиминарне припреме. Постоји неколико препорука искусних домаћица које ће бити корисне приликом припреме краставаца на корејском:

• Треба користити само свеже, чврсто поврће, млохаво и мекано ће покварити укус ужине;
• ако говоримо о припреми салата за зиму, онда је боље изабрати сорте краставаца за кисељење које имају тању и деликатнију кожу;
• мали или средњи плодови су савршени за припрему, прерасло воће не треба користити, посебно за рецепте који захтевају резање на коцкице;
• плодови се прво морају пажљиво опрати, очистити од прљавштине и осушити на папирном пешкиру;
• За припреме за зиму погодно је стаклено посуђе - тегле различитих величина са пластичним поклопцима; такве посуде ће добро сачувати грицкалице и неће утицати на укус самог јела.

Поштовање ових једноставних правила омогућиће вам да припремите укусне грицкалице које се могу чувати дуго времена.

Класична корејска салата од краставца са сусамом

Ово је јело лако за припрему које ће вас одушевити необичним пикантним укусом и атрактивним изгледом. За припрему јела по класичном рецепту користе се следећи производи:

• 9-10 краставаца;
• 1-2 шаргарепе;
• 30 г шећера;
• 15 г соли;
• 1 тсп. црни или црвени бибер;
• 1 тсп. корејски зачини;
• 70 мл стоног сирћета (9%);
• 70 мл маслиновог уља;
• 30 г семена сусама.

Припрема:

1. Краставце оперите, осушите и исеците на коцкице дужине 6-7 цм.
2. Оперите шаргарепу, ољуштите, осушите и нарендајте на крупно ренде или посебан резач.
3. Ставите поврће у дубоку плочу.
   
4. У посебној шољи помешајте сирће и све зачине.
5. Добијеном смесом прелити поврће.
6. На ватру ставити тигањ са уљем, додати сусам, промешати и пржити 1-2 минута.
   
7. Поврће прелијте уљем.
8. Покријте салату поклопцем или филмом и оставите да одстоји најмање 3-4 сата.
   

Ова салата се може јести обична или користити као прилог.

Корејски краставци са белим луком и сусамом

Врло честа опција су корејски краставци са белим луком и сусамом. Ово предјело је погодно и за редовну породичну вечеру и за угошћење гостију. За ово јело морате узети следеће састојке:

• 4-5 краставаца;
• 150 г шаргарепе;
• ½ главице белог лука;
• 1 тбсп. л. гранулисани шећер;
• 1 тсп. со:
• 140 мл 9% сирћета;
• 75 мл маслиновог уља;
• 1 тбсп. л. семенке сусама;
• 1 тсп. зачини "корејски стил".

Процес кувања:

1. Оперите поврће, осушите, огулите шаргарепу.
2. Краставце исеците на танке кришке, а шаргарепу на траке (за то је најпогодније користити посебан резач).
   
3. Комбинујте поврће и ставите у дубоку посуду.
4. У посебној посуди помешајте сирће, со, шећер, зачин и сецкани бели лук и оставите да се кува пола сата.
5. Загрејано уље помешати са сусамом и сипати у маринаду.
6. Зачините краставце и шаргарепу маринадом и оставите поклопљено најмање сат времена.
   

Корејски краставци са соја сосом и сусамом

Зачињена али изузетно укусна салата - корејски краставци са сусамом и соја сосом. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 8-9 краставаца;
• 20 г соли;
• 25 г семена сусама;
• 20 г млевене црвене паприке;
• 3 чена белог лука;
• 40 мл соја соса;
• 40 мл сунцокретовог или маслиновог уља.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите и осушите краставце, исеците их на мале траке или кришке.
   
2. Исецкано воће ставите у дубљу посуду и посолите, промешајте и оставите 15-20 минута да створе сок.
3. Добијени сок оцедите и додајте соја сос, посолите и побиберите.
   
4. У шерпи загрејте уље, додајте сусам, промешајте и пржите пар минута.
5. Краставце сипајте уљем и поспите ситно сецканим белим луком.
6. Преместите посуду умотану у прозирну фолију на хладно место. После 2 сата, краставци се могу јести.
   

Како кувати корејске краставце са сусамом и коријандером

Да бисте направили корејске краставце са сусамом, можете користити разне зачине који ће јелу дати нови укус. Једна опција је додавање коријандера.

Састојци:

• 1 кг краставаца;
• 2 шаргарепе;
• 40 г гранулираног шећера;
• 20 г соли;
• 40 мл соја соса;
• 10 г коријандера;
• 40 мл 9% сирћета;
• пола чаше сунцокретовог или маслиновог уља;
• 1 тбсп. л. сусам;
• 3 чена белог лука;
• По 5 г млевеног црног и црвеног бибера.

Начин кувања:

1. Шаргарепу опрати, ољуштити и ситно исецкати или нарендати на крупно ренде. Сипајте у њега 1 тсп. соли и шећера, промешати, мало изгњечити и оставити на страну 20-25 минута.
   
2. Оперите краставце, осушите их, исеците на мале коцкице или колутове. Посолите, промешајте и оставите 15-20 минута док се не појави сок.
3. Оцедите сок од краставаца, сједините их са шаргарепом, додајте гранулирани шећер и ситно сецкани бели лук у мешавину поврћа.
   
4. Загрејте биљно уље на ватри, додајте бибер, коријандер и сусам и држите на шпорету 1-2 минута. Сипајте смешу преко поврћа.
5. Сипајте сирће и соја сос, промешајте, тепсију добро поклопите и ставите на хладно место сат времена.

Кимчи краставци: корејски рецепт са сусамом

Кимчи од краставаца је врста традиционалне корејске салате направљене од купуса. Класични рецепт захтева кисељење поврћа неколико дана. Али постоји бржа опција када можете пробати предјело на дан припреме.

За кимчи од краставца потребни су вам следећи састојци:

• 8-10 ком. мали краставци;
• 1 КОМ. шаргарепа;
• 1 КОМ. лук;
• 60 мл соја соса;
• 2 тсп. со;
• 1 тсп. гранулисани шећер;
• 1 тсп. млевена црвена паприка (или сецкана љута паприка);
• 1 тбсп. л. паприка;
• 25 г семена сусама.

Процес кувања:

1. Краставце оперите, осушите и направите резове, као да их исечете на 4 дела, али не исеците 1 цм до краја.Посолите одозго и изнутра и оставите 15-20 минута.
   
2. Припремите поврће: лук исецкајте на колутове, шаргарепу на танке тракице (по жељи нарендајте на крупно ренде), бели лук ситно исецкајте, а затим их промешајте.
3. Помешајте соја сос са шећером, бибером, паприком и сусамом. Додајте у мешавину поврћа.
4. Добијени сок оцедите од краставаца и пажљиво напуните мешавином поврћа.
5. Одозго поспите мало сусама и бибера.
   

Како роловати краставце са сусамом на корејском за зиму

Можете одмах уживати у краставцима у корејском стилу, али је такође добра идеја да их затворите у тегле за зиму. Да бисте направили припреме, потребно је да припремите салату према рецепту који волите. За једну од класичних опција морате узети:

• 8 краставаца;
• 2 шаргарепе;
• 50 г гранулираног шећера;
• 20 г соли;
• 1 тсп. млевени бибер;
• 2 чена белог лука;
• 1 тсп. корејски зачини;
• 70 мл 9% сирћета;
• 70 мл сунцокретовог или маслиновог уља;
• 30 г семена сусама.

Начин кувања:

1. Поврће опрати, шаргарепу ољуштити и све ситно исецкати.
   
2. Ставите поврће у посуду са високим страницама, додајте сирће, со и зачине и добро промешајте.
3. Загрејте сунцокретово или маслиново уље у шерпи и додајте сусам. Сипајте у мешавину поврћа.
4. Поврћу додати исецкан бели лук, промешати и оставити да се маринира пар сати на собној температури.
   
5. Пребаците салату у припремљене стаклене тегле и прелијте маринадом настала током инфузије.
6. Ставите стерилне поклопце на тегле без да их завртите. Ставите тегле у широку шерпу са водом и ставите на ватру.
7. Након кључања воде стерилисати на умереној ватри 15-30 минута (време зависи од запремине тегли).
   
8. Извадите тегле из воде, добро зашрафите поклопце, окрените их наопачке и умотајте у нешто топло.
9. Након што се тегле охладе, могу се преместити на хладно и тамно место.

Можете пробати зачињене краставце у корејском стилу за само месец дана.

Корејски краставци са сусамом и соја сосом за зиму

Још једна необична зимска салата су корејски краставци са сусамом и соја сосом. Потребно је узети:

• 8-9 краставаца;
• 1 тбсп. л. со;
• 2-3 чена белог лука;
• 80 мл соја соса;
• 80 мл 9% сирћета;
• 80 мл биљног уља;
• 1 тбсп. л. семена сусама.

Корак по корак рецепт:

1. Исперите краставце. Сипајте у велики лонац или умиваоник и напуните водом. Оставите 1 сат.
   
2. Оцедите воду, крајеве краставаца одрежите и исеците на ситне коцкице.
3. Поврће посолите, протресите и оставите пола сата.
4. Добијени сок оцедите од краставаца.
5. Помешајте сирће са соја сосом, додајте сецкани бели лук. Добијени прелив прелијте преко краставаца.
6. Загрејте биљно уље у лонцу и додајте семе сусама. Сипајте уље у краставце и промешајте.
   
7. Ставите краставце у фрижидер преко ноћи.
8. Сутрадан распоредите салату у припремљене стаклене тегле, претходно стерилисане у кључалој води 20-30 минута.
9. Чврсто затворите поклопце, окрените тегле и покријте ћебетом.
10. Охлађену салату ставите на место чија температура не прелази 20 °Ц.

Како кувати корејске краставце са сусамом и паприком за зиму

Можете пробати и зимницу са додатком паприке. За то морате узети:

• 8-9 краставаца;
• 1 тбсп. л. со;
• 1 љута паприка;
• 1 тбсп. л. паприка;
• 2-3 чена белог лука;
• ¼ шоље соја соса;
• ¼ чаше стоног сирћета (9%);
• ½ шоље биљног уља;
• 1 тбсп. л. семена сусама.

Припрема:

1. Краставце оперите, осушите, одрежите крајеве и исеците на коцкице.
2. Ставите у велику посуду, посолите, промешајте и оставите сат времена на собној температури.
3. У загрејано биљно уље на шпорету додајте сусам и пржите 1-2 минута.
4. Бели лук ситно исецкати или притиснути кроз пресу, љуту папричицу исећи на танке колутиће.
   
5. Помешајте сирће, соја сос, бели лук, љуту паприку, паприку и шећер.
6. Добијени сок оцедите од краставаца, додајте му маринаду и промешајте.
   
7. Ставите салату у стаклене тегле и стерилишите у води 30 минута.
8. Окрените тегле и умотајте их у нешто топло.
9. Након хлађења, тегле преместите на хладно место.

Правила складиштења

Да се ​​препарати не покваре и остану укусни дуго времена, важно је поштовати одређена правила складиштења:

• тегле са краставцима у корејском стилу које су подвргнуте стерилизацији треба чувати на температури која не прелази 20 °Ц;
• Не чувајте стаклене посуде на температурама испод 0 °Ц – ако се садржај замрзне, тегле могу попуцати;
• оптимално место за складиштење биће подрум приватне куће, са добром вентилацијом;
• У стану можете чувати празнине у затвореној остави, ормарићу испод прозорске даске и испод кревета.

Закључак

Корејски краставци са сусамом за зиму су одлична опција за ужину, која се припрема са краставцима, сусамом, паприком, зачинима и соја сосом. Није тешко припремити, а његов светао, необичан укус ће све пријатно изненадити.

Рецоммендед Постс

Рецепти за сос од огрозда за зиму

Како направити сушени парадајз код куће

Киселе шљиве: 4 рецепта

Нарезан парадајз са уљем за зиму

Предности и штете од конзервираног кукуруза

Пржене лисичарке за зиму: рецепти

Пржене капе од шафрана за зиму: рецепти

Кавијар од печурака од шафранских млечних капа за зиму: једноставни рецепти

Шафран млечне капице у сопственом соку: рецепти за зиму