Конзервирана скуша са поврћем за зиму: 20 рецепата

Приликом израде домаћих рибљих конзерви најчешће се користи скуша. Истовремено, можете припремити и скушу у чистом облику и користећи поврће. Конзервирана скуша за зиму може се припремити за апсолутно сваки укус. Постоји на десетине популарних рецепата који су доступни и искусним и почетницима домаћицама.

Како правилно припремити конзервирану скушу за зиму

Да бисте припремили конзервирану скушу, можете видети рецепте са фотографијама. Ова риба најбоље иде уз поврће. Прво, ово је масна врста рибе која ће савршено украсити сваки сто. Друго, скуша садржи малу количину костију, које је лако раставити или динстати док потпуно не омекшају.

Важно је правилно припремити рибу. Да бисте то урадили, морате опрати и очистити рибу, одрезати главу и пераје. И такође обавезно очистите све унутрашњости и исперите унутрашњост тако да конзервирана храна нема непријатан укус.

Класичан рецепт за домаћу скушу из конзерве у тегли

Класични рецепт за скушу у парадајзу за зиму укључује употребу следећих састојака:

• 1 кг скуша;
• 1,5 кг парадајза;
• 1 кг шаргарепе;
• пола килограма слатке паприке и лука;
• 150 мл биљног уља;
• 50 г гранулираног шећера;
• 50 г сирћета;
• со, зачини и разни адитиви по укусу.

Корак по корак алгоритам за припрему скуше у парадајзу за зиму, рецепт за конзервирање:

1. Скувајте филе у сланој води.
2. Извадите из воде и оставите да се охлади.
3. Исеците поврће, нарендајте шаргарепу.
4. Парадајз прелијте кључалом водом и скините кожицу.
5. Парадајз додајте уље и помешајте са остатком поврћа.
6. Поврће динстајте пола сата.
7. У динстано поврће додајте сирће и све потребне зачине.
8. Вруће поврће и скушу ставите у слојеве у тегле.

Тегле одмах заролајте и окрените их наопачке. Обавезно га умотајте у ћебе и оставите да се хлади неколико дана. Затим га преместите на место за стално складиштење.

Конзервирана скуша са луком и шаргарепом за зиму

Састојци за рецепт за конзервирану скушу са поврћем за зиму:

• 4 комада припремљене скуше;
• пар шаргарепа;
• пар лука;
• ловоров лист - 4 ком .;
• кухињска со, црни бибер у зрну;
• 4 велике кашике сунцокретовог уља.

Алгоритам кувања:

1. Одмрзните рибљи филе и исеците на комаде.
2. Самељите шаргарепу са ренде.
3. Лук исеците на половине прстена.
4. Ставите рибу, шаргарепу и лук у слојевима у стерилисане тегле.
5. Сваки слој поспите зачинима.
6. Одозго сипајте уље и хладну кувану воду.
7. Ставите тегле у рерну.
8. Подесите температуру на 150 °Ц.
9. Држите на овој температури сат времена.
10. После сат времена извуците и одмах умотајте.

После неколико дана, радни предмет можете спустити у подрум. Овај рецепт је савршен за лечење целе породице или за украшавање празничног стола као предјело.

Рецепт за конзервирану скушу са патлиџаном за зиму

Постоје различити конзервирани рецепти за припрему скуше са патлиџаном за зиму. За класику вам је најчешће потребно:

• 2 кг рибе;
• иста количина патлиџана;
• 2 кг шаргарепе;
• 6 лука;
• 3 велике кашике шећера;
• 400 мл сунцокретовог уља;
• 200 мл парадајз пасте;
• 2 кашике соли;
• кашичица сирћетне есенције.

рецепт:

1. Црни лук ситно исецкати, шаргарепу нарендати.
2. Исеците рибу на комаде.
3. Исеците патлиџане на мале коцкице.
4. Додајте поврће у тигањ и динстајте 40 минута.
5. Додајте рибу и након 40 минута додајте сирће.
6. Поделити у тегле.
7. Замотајте и умотајте у топло ћебе.

Након неког времена можете га сакрити за дуготрајно складиштење. Током хладног периода на трпези ће бити потпуно домаћа, укусна конзервирана храна, супериорнија по укусу од производа из продавнице. Нутритивно је укусан и направљен само од природних производа.

Конзервирање за зиму: скуша у парадајзу

Производи за припрему зимнице:

• рибљи филе - 2 кг;
• парадајз - 4 кг;
• 700 грама црног лука;
• килограм шаргарепе;
• 200 грама шећера;
• сол 2 велике кашике;
• 2 кашике сирћета;
• ловоров лист;
• млевена црвена паприка;
• пола литра биљног уља.

Рецепт за кување корак по корак није тежак:

1. Нарендајте шаргарепу.
2. Парадајз измрвите у пире помоћу машине за млевење меса.
3. Црни лук ситно исецкати.
4. Рибу оперите, одрежите јој главу и пераје и исеците на комаде.
5. Крчкајте у шерпи око 15 минута.
6. Изломите рибу на комаде и уклоните кости.
7. Помешајте поврће у чинији, додајте гранулирани шећер, со, путер и промешајте.
8. Кувајте 1,5 сата.
9. Додајте рибу и кувајте још 25 минута.
10. 10 минута пре краја додати црвену паприку.
11. Ставите у стерилисане контејнере и добро затворите.

Зими се од овог препарата може направити одлична супа или послужити готова конзерва са пире кромпиром.

Конзервирана скуша са поврћем за зиму

Компоненте укусне припреме не разликују се од класичних рецепата за кување. Једноставно је, брзо и јефтино:

• парадајз средње величине - 3 кг;
• риба - 2 кг;
• килограм паприке;
• 2 кг шаргарепе;
• килограм црног лука;
• 200 мл сунцокретовог уља;
• 200 мл сирћета 9%;
• 100 г гранулираног шећера.

Лако за припрему:

1. Рибу исеците на комаде, након што је очистите, одсеците главу, пераје и реп.
2. Кувајте 10 минута у сланој води.
3. Парадајз самељите по жељи блендером или машином за млевење меса.
4. Нарендајте шаргарепу, а лук исеците на колутове.
5. Помешајте сецкано поврће са парадајзом и динстајте пола сата.
6. Додајте рибу, уље, зачине, сирће и динстајте још 20 минута.
7. Ставите у тегле и заролајте.

Рецепт за скушу у уљу за зиму

Да бисте припремили конзервирану храну у уљу, не морате узимати поврће. Само треба узети малу количину рибе, опрати је, изнутрити је и одсећи главу и реп. Рибу посолите и оставите сат времена.У припремљене тегле ставите ловоров лист, рибу, зачине и додајте уље. Покријте тегле поклопцима и стерилишите. Неопходно је стерилисати сталним додавањем воде 5 сати. Затим тегле добро заролајте и умотајте у топли пешкир.

Скуша за зиму у рерни

Једноставан рецепт са обичним састојцима:

• пар риба;
• пар лука и шаргарепе;
• кашичица соли;
• пола кашичице шећера;
• 100 мл биљног уља;
• Ловоров лист.

Корак по корак алгоритам кувања:

1. Нарежите рибу.
2. Нарендајте шаргарепу, а лук исецкајте.
3. Натрљајте рибу сољу и шећером.
4. Шаргарепу, рибу, лук у слојевима ставите у теглу, додајте уље и бибер у зрну.
5. Покријте поклопцем и ставите у рерну.
6. Загрејте рерну на 180°Ц и пеците 50 минута.

Затим све извуците и заролајте.

Рецепт за скушу са бисерним јечмом за зиму

За овај рецепт, прво морате да кувате бисерни јечам до пола кувања. Поврће нарендајте или исеците на траке. Самељите парадајз у пире. Риба се прво мора кувати, а затим комбиновати са динстаним поврћем и полукуваним житарицама. Затим у тегле сипајте уље и сирће, а такође додајте све зачине. Затим се тегле морају стерилисати неколико сати.

Као резултат тога, домаћица ће добити укусну ужину која лако може нахранити целу породицу.

Домаћа конзервирана храна: скуша у парадајзу са поврћем

Састојци за кулинарско ремек-дело:

• 2 кг очишћених трупова рибе;
• 3 кг парадајза;
• килограм лука, исто толико шаргарепе и паприке.
• пола литра парадајз пиреа или соса;
• 250 мл уља може бити сунцокретово или било које поврће;
• 200 г гранулираног шећера;
• 2 велике пуне кашике соли;
• црни бибер у облику грашка;
• сорта алеве паприке
• мала кашика са гомилом лимунске киселине;
• Ловоров лист.

Алгоритам за креирање празнине:

1. Огулите парадајз.
2. Исеците бибер на траке.
3. Половину шаргарепе нарендајте на крупно ренде, другу половину исеците на коцкице.
4. Додајте осталом поврћу, додајте путер, со, шећер, со.
5. Кувајте 40 минута након што поврће проври.
6. Додајте обе врсте бибера.
7. Скувајте рибу и уклоните кости.
8. Додајте рибу у поврће, а након кључања кувајте још 40 минута.
9. На крају процеса кувања додајте лимун.

Кувајте неколико минута и сипајте у стаклене посуде.

Скуша са цвеклом за зиму

Производи за кулинарско ремек-дело:

• килограм рибе;
• 200 г цвекле
• 700 г шаргарепе;
• парадајз 1,3 кг;
• 175 мл било ког биљног уља;
• коријандер, сенф и други адитиви по жељи;
• 1,5 кашике кухињске соли;
• сирће 9% - 100 г.

Корак по корак алгоритам кувања:

1. Парадајз пире кроз млин за месо и ставите у посуду са дебелим дном.
2. На тихој ватри сачекајте да све проври, па додајте сецкану рибу и сецкано коренасто поврће.
3. Све обавезно посолите, додајте пржени лук, па динстајте 90 минута.
4. 3 минута пре краја кувања потребно је сипати сирће.
5. Ставите у контејнере и затворите.

Затим умотајте радни предмет у теглу и умотајте га у топли пешкир. Сачекајте неколико дана док се потпуно не охлади.

Конзервирана храна за зиму: скуша са парадајзом

За припрему конзервираног парадајза потребно је да узмете неколико килограма рибе и 1-2 кг парадајза. Боље је оставити парадајз без коре пре него што га претворите у пире. Да бисте то урадили, само их опарите кипућом водом и направите попречни рез. Кожа ће се лако скинути. Затим можете прерадити парадајз у пире и динстати их са рибом. Или само прелијте преко претходно куване рибе.Најбоља опција би била употреба парадајза, а не сока од парадајза.

Лечо са скушом за зиму

Храна:

• 1 кг рибе без главе;
• парадајз 1,5 кг;
• пола килограма лука и велике паприке;
• 1 кг шаргарепе;
• 150 мл сунцокретовог уља;
• 50 г гранулираног шећера;
• 50 мл сирћета;
• соли по укусу;
• додајте зачине по жељи.

Алгоритам кувања:

1. Кувајте филе 25 минута.
2. Раставите филет на комаде, уклоните кости.
3. Паприку исеците на тракице, а лук на колутиће.
4. Ставите поврће у посуду за кување и поспите шећером.
5. Парадајз попарите кључалом водом и скините кожу.
6. Направите парадајз пире, помешајте га са уљем и поврћем.
7. Ставите на ватру и кувајте све на лаганој ватри.
8. После пола сата додајте фил.
9. После 10 минута можете сипати у контејнере и умотати.

Овај лечо ће се свидети целој породици.

Скуша са пасуљем за зиму

Прво треба потопити пасуљ 12 сати. Састојци за припрему конзервиране скуше са поврћем за зиму су следећи:

• 5 кг рибе;
• 3 кг парадајза;
• килограм лука и шаргарепе;
• 600 г пасуља;
• чаша гранулираног шећера;
• 400 мл биљног уља;
• 3 кашике шећера;
• 200 мл сирћета;
• ловоров лист и бибер.

За припрему вам је потребно:

1. Направите парадајз пире и доведите до кључања.
2. Додајте шећер, со и путер.
3. Крчкајте шаргарепу и лук 30 минута.
4. Додајте кувани пасуљ, сецкану рибу и динстајте 40 минута.
5. Додајте сирће на крају, а затим добро затворите.

Конзервирана скуша са поврћем и пиринчем

За припрему скуше у теглама за зиму са пиринчем и поврћем требаће вам:

• 1,5 кг скуша;
• 300 г куваног пиринча;
• 1,5 кг парадајза;
• 3 шаргарепе;
• 3 паприке;
• 400 г лука;
• 200 мл биљног уља.

Морате га припремити на следећи начин:

1. Исеците филе на комаде.
2. Парадајз исецкати и кувати са 100 мл уља 10 минута.
3. Додајте рибу и динстајте још сат времена.
4. На преосталом уљу пропржите рендану шаргарепу, лук и паприку.
5. Додајте поврће у рибу и динстајте 20 минута.
6. Додајте пиринач и кувајте још 15 минута.

Затим се ужина може намотати и покрити вуненим ћебетом.

Конзервирање скуше са шаргарепом

Конзервирање се може обавити са минималним сетом поврћа. За стандардни рецепт довољно је имати шаргарепу, лук, парадајз. Риба мора бити кувана и уклоњена из костију. Од парадајза направите пире, а шаргарепу и лук динстајте. Затим све измешати, додати уље и сирће. Ставите у вруће тегле и затворите. Може се даље стерилисати. У овом случају, употреба спорог лонца или лонца под притиском је савршена.

Зачињена конзервирана скуша за љубитеље зачињеног

Одлична ужина за оне који више воле азијску кухињу. Скуша за зиму у тегли у уљу са додатком врућих зачина. Састојци:

• пола килограма рибе;
• шаргарепа 300 г;
• чили 3 комада;
• 300 г слатке паприке;
• 60 г кухињске соли;
• чаша биљног уља.

Упутства за кување:

1. Филе исећи на ситне комаде и кувати у сланој води пола сата.
2. Шаргарепу и бибер нарежите на тракице, а чили папричицу исецкајте.
3. Све ставите у шерпу, посолите, додајте уље и динстајте 20 минута.
4. Све уваљајте у тегле и пажљиво окрените.

Чим се комади охладе након неколико дана, могу се сакрити на место трајног складиштења.

Домаћа скуша из конзерве са белим луком и каранфилићем

Састојци за одличну припрему:

• 2 комада скуше;
• 4 каранфилића;
• велика кашика соли;
• 4 кашике биљног уља;
• пар ловорових листова;
• две мале кашике шећера;
• неколико грашка црне и алеве паприке;
• 4 чена белог лука;
• пар грана свежег копра.

Морате га припремити на следећи начин:

1. Оперите рибу, издубите је и исеците на порције.
2. Посолите скушу и оставите да се маринира.
3. После 60 минута припремите и стерилишите тегле и додајте једнаке делове свих зачина.
4. Ставите комаде рибе и прелијте уљем.
5. Ставите тегле у шерпу, напуните водом до вешалица и ставите да се стерилишу.
6. После 5 сати можете га извадити и умотати. Затим га умотајте тако да се полако хлади и тек након неколико дана празнине се шаљу на место за стално складиштење.

Рецепт за конзервирану скушу у лонцу под притиском

Да бисте припремили производ у експрес лонцу, потребно је да имате само једноставне састојке:

• 900 г филета;
• 3 кашике уља;
• 15 зрна црног бибера;
• 3 кашичице уља;
• Ловоров лист.

Рецепт је лако пратити:

1. Филе исеците и ставите у припремљене тегле.
2. На рибу ставите зачине, со и уље.
3. Ставите поклопце на врх, сипајте мало воде у експрес лонац и поставите тегле.
4. Кухајте 2 сата.

Затим све тегле треба намотати и припремити за складиштење.

Рецепт за конзервирану скушу у лаганом шпорету

За домаћице које имају мултиварку у кухињи, постоји следећи рецепт за припрему рибе од скуше за зиму са следећим састојцима:

• 1 скуша;
• 1 лук;
• 1 кашичица соли;
• трећина кашике лимунске киселине;
• пола чаше воде;
• 80 мл биљног уља;
• Ловоров лист;
• прстохват мешавине бибера.

Кување у спором шпорету је једноставно:

1. Лук исеците на колутове.
2. Ставите две трећине лука у посуду за мултиварке.
3. Очишћену рибу исеците на кришке.
4. Помешајте рибу са бибером и зачинима.
5. Помешајте со са лимунском киселином.
6. Помешати са врелом водом.
7. Ставите филе на комаде на колутове лука.
8. Сипајте у воду.
9. Додајте ловоров лист и бибер.
10. Сипајте у биљно уље.
11. Подесите га на режим „гашења“.
12. Кувајте 6 сати.

Ставите у претходно припремљене и стерилисане тегле. Чврсто затворите.

Конзервирана скуша са поврћем у спором шпорету

Потребне су следеће компоненте:

• 1 риба;
• 1 шаргарепа и лук;
• кашика парадајз пасте;
• кашичица гранулираног шећера;
• кашика уља;
• сол и бибер по укусу;
• ловоров лист.

Упутства за припрему конзервиране рибе за зиму од скуше:

1. Рибу очистите, исеците на комаде, побиберите, посолите и оставите да се маринира.
2. Лук исеците на колутове, шаргарепу нарендајте.
3. Ставите поврће у чинију мултиварка, сипајте мало уља и ставите на режим „Пржи“ 10 минута.
4. Сипајте у чашу воде и сачекајте док потпуно не испари.
5. Ставите рибу.
6. Разблажите парадајз пасту у чаши кључале воде, додајте шећер, сипајте у посуду за мултиварке.
7. Затворите поклопац и поставите на режим „гашење“.
8. Након 20 минута, отворите поклопац.

Пребаците садржај у чисте тегле и затворите.

Правила за чување домаће конзервиране скуше

Правила за чување конзервираног филета код куће су иста као и за другу конзервирану храну. Пре свега, важна је хладна температура. Али зими температура не би требало да падне испод нуле. Подрум или подрум су најбољи за складиштење. Негрејана остава или изоловани балкон били би савршени за стан. Такође је неопходно заштитити приступ сунчевој светлости. Просторија за конзервацију треба да буде тамна и без знакова буђи и плесни на зидовима. Рибље конзерве треба одмах бацити ако су натечене. У супротном, цела породица се може отровати.

Закључак

Свака домаћица може припремити конзервирану скушу за зиму.Да бисте то урадили, довољно је имати једноставне састојке, као и саму скушу. Риба треба да буде средње величине, свежа, без знакова кварења. Пре него што га припремите, морате га опрати, одрезати пераје, главу и реп. Конзервирану скушу можете чувати у подруму, подруму или на балкону. Важно је да тегле буду потпуно затворене и да се поклопци не деформишу током складиштења.

Рецоммендед Постс

Зачињени кавијар од тиквица за зиму

Кавијар од тикве са јабукама

Кавијар од печеног патлиџана

Кавијар од тиквица и патлиџана

Кавијар од тиквица без пржења

Свекрвин језик од тиквица са парадајз пастом

Да ли је могуће замрзнути кајсије?

Патлиџани "као печурке" за зиму

Дивља крушка: рецепти за зиму