Садржај
Прављење комбуче од 3 литра код куће је врло једноставно. Ово не захтева никакве посебне састојке или сложене технологије. Довољне су најједноставније компоненте које се могу наћи у кухињском ормарићу сваке домаћице.
Правила за припрему комбуче за теглу од 3 литра
Комбуча или медусомицет (научни назив) изгледа као дебели округли филм бело-браон, жуте или ружичасте боје, који подсећа на медузу. Главни услови за развој тела су присуство шећера и листова чаја. Није битно која се врста шећера користи: обичан, фруктоза или глукоза.
Још једна карактеристика медусомицета је минимална потрошња компоненти листова чаја. Не упија танине, не упија арому и има боју чајне инфузије.
Комбуча се може припремити само ако имате шећер и скувате чај.
Постоји низ правила која ће вам помоћи да припремите најздравије пиће, а такође ће вам омогућити да правилно узгајате базу печурака:
- Медусомицет се чува у дубокој стакленој посуди запремине 3 литра.
- Метални прибор, укључујући нерђајући челик, не може се користити.
- Тегла пића се чува на тамном месту са вентилацијом, али без пропуха.
- Оптимална температура раста комбуче је 25 °Ц (на температурама испод 17 °Ц, медусомицет успорава раст).
- Контејнер мора бити затворен поклопцем или комадом чисте газе како би се спречило улазак прашине и инсеката.
- За припрему пића користите само кувану воду (сирова вода, па чак ни изворска вода неће радити).
- Шећер се унапред раствара у води, јер зрна која доспеју на површину медузомицета могу изазвати опекотине.
- Висока концентрација листова чаја може инхибирати раст тела.
- Не стављајте базу печурака у топлу воду.
- Промена боје горње површине у смеђу је знак смрти гљивице.
Камбуча се не може припремити без употребе чаја, јер само уз њу долази до синтезе аскорбинске киселине, која подстиче развој организма.
Чувајте комбучу у сувом контејнеру, прекривеном газом или танком прозрачном тканином. Окрените га једном дневно да бисте спречили појаву буђи. Чим се осуши и претвори у танку плочу, подлога од печурака се ставља у фрижидер.
Колико шећера и листова чаја је потребно за 3 литра комбуче?
Количина шећера зависи од преференција укуса. У просеку се узима 70-100 грама по 1 литру течности. Што се тиче листова чаја за комбучу, 30 г ће бити довољно за 3 литра (по стопи од 10 г по 1 литру).
Како скувати раствор за комбучу у тегли од 3 литра
Прављење решења за комбучу је врло једноставно. Прво морате да скувате чај. Да бисте то урадили, можете користити и црне и зелене или биљне сорте.
Пиво се прави са запремином од најмање 2 литра, након чега се добро филтрира и охлади на собну температуру. Затим додајте шећер у раствор и добро мешајте док се потпуно не раствори. Течност се сипа у теглу од 3 литра.
Комбуцха рецепти за 3 литра
Напитак можете припремити са било којом врстом чаја. Поред црних, активно се користе биљне, цветне и зелене сорте.
Са црним чајем
Комбуча има много корисних својстава која се могу побољшати додатним састојцима. На пример, можете стимулисати антисептичка својства пића додавањем пар кашика меда у чај.
Потребан:
- вода – 2 л;
- црни чај - 20 г;
- шећер - 200 г.
У пиће можете додати 2 кашике меда, што ће побољшати његова корисна својства.
Кораци:
- Припремите инфузију: листове прелијте са 2 литра кључале воде и оставите да одстоји 15 минута.
- Листове чаја процедити, додати шећер и охладити на 20-22 °Ц.
- Ставите комбучу у теглу од 3 литра, покријте посуду чистом газом и оставите на топлом, тамном месту 3-5 дана.
Газирано пиће можете добити тако што припремљени раствор сипате у посуду, затворите је и ставите на хладно место и сачекајте 5 дана.
Са зеленим чајем
Ово пиће захтева више времена за припрему. Али у исто време имају блажи укус и деликатну арому. Главна ствар коју треба запамтити је да испијање чаја уз оброке стимулише варење и повећава апетит.Због тога је боље пити камбучу између оброка.
Потребан:
- вода – 2 л;
- зелени чај - 30 г;
- шећер - 200 г.
Уз зелени чај, пиће је благог укуса и веома ароматично.
Кораци:
- Припремите инфузију: сипајте листове у 2 литра куване воде на температури не већој од 90 ° Ц.
- Оставите 20-25 минута, а затим процедите листове чаја и охладите раствор на собној температури.
- Ставите комбучу у теглу од 3 литра, покријте чистом крпом и оставите на топлом и тамном месту 3-5 дана.
На исти начин се може користити бели или жути чај.
Са биљем
Уз помоћ биља, пиће стиче одређена лековита својства. Кантарион и невен се препоручују код упале грла, листови боровнице и корен першуна код хипертензије, матичњак код тахикардије, а шипак код болести бубрега.
Потребан:
- вода – 2 л;
- црни чај са бергамотом - 20 г;
- суво биље (мента, оригано, матичњак) - 30 г;
- шећер - 200 г.
За припрему напитка препоручљиво је користити само растресити чај.
Кораци:
- Припремите инфузију: листове прелијте литром кључале воде и оставите да се кува 15 минута.
- Зачините зачинско биље у преосталом литру воде. Процедите обе декокције.
- Сипајте их у посуду од 3 литра и додајте шећер. Охладити на 20°Ц.
- Ставите комбучу у стаклену посуду са раствором, покријте чистом крпом и оставите на топлом и тамном месту 3-5 дана.
Како сипати комбучу у теглу од 3 литра
Пре сипања комбуче у запремину раствора од 3 литра, темељно се опере у пролећној или куваној води. Непожељно је користити сирову воду из славине, јер садржи много нечистоћа које могу негативно утицати на раст медусомицета.
Пре пуњења горива, комбуча треба опрати у чистој води (кувана, изворска вода).
Комбуцха се ставља на врх раствора, након чега је 3-литарски контејнер прекривен чистим комадом газе или тила пресавијеним у 2 слоја. Пиће не треба покривати поклопцем, јер ће га то „угушити“.
Колико би комбуча требало да кошта у тегли од 3 литра?
Период инфузије пића на бази комбуче зависи од следећих фактора:
- Старост и величина медузомицета.
- Температуре околине.
- Потребна јачина пића.
У топлој сезони довољно је 2-3 дана за инфузију 3 литре комбуче, док се зими овај период може продужити на 5 дана.
Закључак
Прављење 3 литре комбуче није тако тешко као што изгледа на први поглед. Познавајући све замршености употребе овог производа, можете добити невероватно укусан, и што је најважније, здрав напитак.
