Садржај
Квас, направљен од комбуче, је прилично популарно пиће. Посебно постаје популаран током лета, током врућег времена. Овај квас не пију само одрасли, већ и деца. Многи људи упоређују прављење инфузије са пиварством, па је питање о садржају алкохола у њему сасвим природно. Ово желе да знају труднице и мајке које желе да у исхрану своје деце уврсте лековити напитак. Да ли у комбучи има алкохола или не, питање је које такође често забрињава возаче и зависнике од алкохола.
Може ли се пиће класификовати као алкохолно – питање које забрињава многе
Алкохолна комбуча или не?
Јапанска и манџурска печурка, комбуха, фанго, зооглеа - све су то други називи за мукозну живу културу, која је сложена симбиоза гљивица квасца, бактерија сирћетне киселине и једноћелијских организама. Од њега се припрема слатко-кисело газирано пиће под називом квас.Назива се чајем јер је чај (црни или зелени) који се користи као легло бактерија.
Многи људи су забринути због питања да ли комбуча садржи алкохол или не. Да бисте одговорили на њега, потребно је детаљно проучити супстанце укључене у његов састав и хемијске процесе који се јављају током њихове интеракције.
Спољашња сличност са медузом
Како се у комбучи формирају степени
Стартер за медусомицете су листови слатког чаја. Његова производња се одвија у две фазе. Прво, процес сазревања гљивичне културе је праћен ферментацијом. Квасац апсорбује шећер, што доводи до стварања алкохола и угљене киселине.
Стога се често постављају питања у вези са садржајем алкохола у комбучи. Људи који пију квас желе да знају колико се алкохола заправо производи при прављењу пића. Количина шећера на почетку кувања се повећава и износи 5,5 г/л, а затим се ова цифра постепено смањује. Коначан проценат алкохола у припремљеном квасу можете сазнати само пратећи цео процес ферментације.
Фаза интеракције између шећера и квасца је средња. Након што се заврши, бактерије настављају да активно раде. Резултат њиховог рада је оксидација етил алкохола и његово цепање у сирћетну киселину. Као резултат тога, у комбучи практично нема нивоа алкохола, а пиће се испоставило да је заиста окрепљујуће и благо газирано.
Додавањем разних врста воћа и бобица у инфузију можете добити здраве, укусне воћне напитке.
Колико алкохола има у комбучи
Испоставља се да је алкохол и даље присутан у комбучи, али је проценат његовог садржаја прилично безначајан. Број степени у домаћем пићу не прелази 0,5-1%.
Иста количина алкохола као у комбучи се такође налази у:
- кефир;
- безалкохолно пиво;
- воћни и бобичасти сокови.
Да ли је могуће пити комбучу за оне који возе?
Питање присуства алкохола у комбучи, а посебно да ли је опасно за возаче, забрињава оне који ће возити. Било би погрешно рећи да такво пиће уопште не садржи алкохол. Ипак, садржи малу количину степени, а возачима се саветује да га користе умерено. Најбоље је узети инфузију пре вожње у разблаженом облику. Ово ће смањити проценат степени у пићу, чиме ће се спречити проблеми који могу настати приликом сусрета са запосленима Државне саобраћајне инспекције.
Могу ли кодирани људи пити комбучу?
Људи који су били лечени од алкохолизма треба да знају како комбуча може да утиче на кодирање.Присуство степена у квасу од печурака брине не само кодиране људе, већ и њихове вољене. Садржај алкохола у комбучи је веома мали, тако да је могу конзумирати особе са инвалидитетом. Ако редовно пијете квас, можете чак и превазићи постојећу жељу за алкохолним пићима. Процес одвикавања од алкохола није праћен никаквим нежељеним ефектима и одвија се без уобичајених симптома одвикавања.
За прављење комбуче можете користити било коју врсту чаја (осим ароматизираног).
Ко не би требало да пије комбучу?
Медусомицет садржи малу количину алкохола, али у исто време има много корисних својстава. Сматра се својеврсним еликсиром здравља и дуговечности. Али не могу сви људи да користе лековити квас, без обзира да ли комбуча садржи алкохолне степене или не.
Људи који пате од:
- шећерна болест;
- хипертензија;
- чир на желуцу и дуоденуму;
- гљивичне болести.
Због чињенице да пиће садржи алкохол, конзумација медузомицета се не препоручује трудницама и дојиљама, као и деци млађој од 12 година. Људи који имају проблема са функционисањем нервног система и пате од несанице треба да користе квас у степенима са опрезом.
Није препоручљиво комбиновати пиће са степеном са лековима који садрже парацетамол, аналгин, ацетилсалицилну киселину, као и неке антибиотике.
Закључак
Алкохол у комбучи је присутан у минималним количинама. Могу га пити шифровани људи и возачи који возе возила. У недостатку контраиндикација, пијење инфузије ће бити од користи само за здравље. Главна ствар је да не злоупотребљавате окрепљујуће пиће. Максимална дозвољена количина је не више од 3-5 чаша дневно.
