Садржај
Комбуча је живи организам, симбиоза сирћетне бактерије и квасца. То је желатинаста маса налик медузи која лебди у хранљивом раствору листова чаја и шећера и за неколико дана је прерађује у укусан, здрав напитак, комбучу. Мушице у комбучи су непријатан, али природан феномен. Инсекте привлачи мирис који се ослобађа током процеса ферментације.
Зашто комбуча садржи мушице, ларве и црве?
Да би се добила комбуча, медусомицет се урони у слабо заслађено вариво. Ако не покријете посуду са инфузијом, сигурно ће се појавити мушице, посебно лети. Поставља се питање: да ли је могуће пити такво пиће и шта учинити са живим бићима.
Ако комарац или мрав случајно уђу у теглу, инсекти се једноставно уклањају. Посебно гадљиви људи могу да сипају пиће, испирају посуду и медусомицет (научни назив за комбучу). Али ово је најмањи од могућих проблема - комарце не привлаче толико ферментација и слаткиши, а мрав у теглу може ући само случајно или у потпуним нехигијенским условима.У сваком случају, неће учинити ништа лоше са инфузијом.
Чије се ларве појављују у комбучи
Црви на комбучи се нису појавили сами. Положиле су их воћне мушице Дросопхила, привучене мирисом ферментације. Ово је обиман род, има само 1500 описаних врста (23 су добро проучене). Научници сугеришу да их у ствари има неколико пута више.
Многе врсте Дросопхила су синантропни организми, односно везани су за људско становање и хране се отпадом и производима који почињу да се разграђују. А процес ферментације је биолошко распадање под утицајем микроорганизама. Управо оно што воћним мушицама треба да преживе и положе јаја.
Како се црви појављују на комбучи
Ако је тегла са медузомицетима слабо покривена, воћне мушице могу лако продрети тамо. Не треба им велика рупа - тело женке достиже дужину од 2 мм, док је мушко још мање. Тамо се инсекти хране слатким раствором и полажу јаја у тело комбуче. Веома их је тешко приметити голим оком, јер њихова величина не прелази 0,5 мм.
Ембриони се развијају један дан, а затим се ларве појављују на комбучи и почињу да активно једу медусомицет. Хране се храном која има бар траг ферментације сирћета. Комбуцха га сама производи.
У овом тренутку се ларве Дросопхила могу први пут видети на површини супстанце. Затим гризу пролазе у комбучи, настављајући да се хране, и крију се унутра.
Циклус траје 5 дана. До почетка пупације, ларве престају да једу медусомицет, пузе на површину и почињу да се активно крећу. Овако се појављују бели црви на комбучи.
Комплетан развојни циклус Дросопхила - одрасле јединке, јаја, ларве, лутке
У року од 3 дана лутка се развија. Одмах на комбучи одбацује љуску и након 10 сати спремна је за ново ђубрење. Свака дрозофила лети 10-20 дана, стално се пари и полаже јаја.
Шта учинити ако у вашој комбучи има црва или мушица
Ако ваша комбуча има црве, све што треба да урадите је да је баците. Неки покушавају да спасу медузомицет откидањем и бацањем горњих плоча. Али то се може урадити само на старој печурки. И нема гаранције да преостали слојеви не крију ларве које су се тамо попеле.
Чак и неколико комада за 9-10 дана даће нову генерацију, бројну и плодну. Медусомицет ће и даље морати да се баци. Боље је замолити своје пријатеље за здраву плочу или је сами узгајати од нуле.
Да ли је могуће пити пиће ако у комбучи има мушица или ларви?
Саме воћне мушице су безбедне за људе, чак и ако случајно поједе неколико њих заједно са неопраним воћем које су покрили. Али ларве су друга ствар. Они могу изазвати цревне мијазе, које карактеришу:
- дијареја;
- повраћање;
- бол у стомаку и цревима.
Гутање ларви дрозофиле храном и пићем често доводи до ентеритиса, веома непријатне болести танког црева. Таква "срећа" није потребна здравој особи, а за оне који узимају инфузију медузомицета за лечење може бити прави ударац.
Шта учинити да спречите мушице да расту у комбучи
Ако се у комбучи појављују црви, то значи да су воћне мушице ушле у контејнер. Да бисте се заштитили од инсеката, једноставно прекривање тегле комбуче коју припремате газом није довољно. То је мирис сирћета и квасца који привлачи мушице. Арома медусомицета је много јача од воћа или кухињског отпада који је почео да трули. А још је пријатније за воћне мушице.
Врат тегле треба прекрити газом или другом танком тканином која пропушта ваздух, неколико пута пресавијеном. Мора бити нетакнут и не дотрајао. Муве ће покушати да уђу унутра, тражећи најмању пукотину. Причврстите еластичном траком или конопцем.
Како спречити појаву воћних мушица може се препоручити:
- не држите зреле, а камоли плодове који су почели да труну, у истој просторији са комбучом;
- извадите канту за смеће на време;
- користите густу газу или другу тканину пресавијену неколико пута;
- обесите лепљиве траке за муву.
Да би се спречило да ларве заразе комбучу, тегла мора бити чврсто везана чврстом тканином која пропушта ваздух.
Оно што се не препоручује је постављање домаћих замки за мушице. Дросопхила ће се ипак попети у медусомицете, она им је много привлачнија од меда, пива или комадића воћа.
Можете научити како се правилно бринути за комбучу из видеа:
Закључак
Мушице не расту само у комбучи. Привлачи их мирис ферментације, а пут им отвара лабаво покривен врат. То је врло лако избећи - потребно је да користите густу газу и еластичну траку. Али ако је воћна мушица ушла унутра, комбучу треба излити, а медузомицет бацити.
Када су мушице већ положиле јаја на комбучу, да ли је могуће уклонити горњи слој и бацити га, а остало оставити?