Комбуча не плута (не расте): разлози, шта да се ради

У Америци је комбуча или медусомицет веома популарна; пиће направљено од ње, названо комбуча, има укус кваса и продаје се у сваком супермаркету. Руси и становници суседних земаља радије не плаћају новац за нешто што је лако кувати сами. Али чудна желатинаста маса, која производи укусно, здраво пиће, захтева негу и понекад се понаша несхватљиво. Зашто се комбуча удавила, да ли нешто треба да се уради и уопште да ли је то нормално или не, није тешко схватити.

Зашто комбуча не плута након раздвајања?

Нормално је да комбуча након дељења потоне на дно тегле. Ово је живи организам; када се једна или више плоча откине, он је повређен и мора да се опорави.

Колико времена је потребно да се комбуча подигне на врх зависи од неколико фактора. Главно тело медузомицета, након успешне деобе, када се стави у уобичајени хранљиви медијум воде, листова чаја и шећера, можда се уопште неће удавити.Сматра се нормалним ако лежи на дну тегле до три сата.

Након одвајања, комбуча не плута дуго ако су узете две или више плоча, или је операција обављена непажљиво. Ово је значајна повреда и може остати на дну до три дана. Медусомицет је болестан, нема ништа добро у томе, али је прерано за аларм.

Млада танка плоча не би требало одмах да исплива. Почеће да делује када ојача, у доњем делу ће се појавити изданци који прерађују хранљиви раствор у комбучу. Пре тога, комбуча лежи на дну тегле. За успешну адаптацију, количина течности треба да буде минимална.

Време када је вредно обратити пажњу на симбионт гљивице квасца и бактерије сирћетне киселине који не жели да плута са дна тегле директно зависи од начина поделе и дебљине тела медузомицета:

1. Стара комбуча са 5-6 плоча треба да се подигне одмах након пажљиво обављене операције. Ако се не појави, аларм треба да се огласи након 2-3 сата.
2. Када власници знају да је при одвајању плоча учињен немар, на пример, дрхтала је рука, делови су насилно поцепали, или је употребљен нож, биће потребно више времена за адаптацију. Можда ћете морати да сачекате 3 дана.
3. Млада комбуча може лежати на дну тегле од 3 дана до 2 недеље. Раствор хранљивих материја треба једва да покрије тело медузомицета.

Листа разлога зашто комбуча не расте

Чињеница да комбуча тоне и тоне на дно тегле док се кува комбуча не би требало да изазива аларм. Друга је ствар ако се дуго не појављује.Зрели медузомицет, који се састоји од неколико плоча, треба да се подигне за 2-3 сата. Ако се придржавате свих правила и користите висококвалитетне листове чаја и воду, можда уопште неће потонути.

Они раде нешто погрешно, због чега медусомицет доживи шок и приморан је да проведе време прилагођавајући се.

Било који поремећај у „раду“ комбуче захтева пажљиво проучавање; можда је медусомицет болестан

Кршење микроклиме у затвореном простору

Комбучу не треба остављати на сунцу. Али такође је немогуће лишити га приступа светлости. Ако теглу медузомицета ставите на тамно место, она ће прво потонути на дно, пошто ће бактерије квасца престати да раде, а затим ће се разболети и умријети. То се неће догодити одмах, биће довољно времена да се ситуација исправи.

Оптимална температура за држање медусомицета је 23-25 ​​° Ц, већ на 17 ° Ц желатинаста супстанца може умријети. Ако је хладно, сигурно ће потонути на дно тегле.

Кршење правила неге

Комбуча не плута у тегли јер је болесна. Понекад све прође само од себе након неколико дана адаптације, али то одлаже припрему комбуче. Тело симбионта се подиже нагоре мехурићи угљен-диоксида које ослобађају гљиве квасца током ферментације. Медусомицет не ради док лежи на дну.

Он може бити под стресом из следећих разлога:

1. Ако се пере водом из чесме, а не прокуваном, што је у принципу могуће, али се не препоручује због високог садржаја хлора, креча и других нечистоћа.Медузомицету је потребно време да се опорави од шока од контакта са овим супстанцама.
2. Приликом обављања хигијенских процедура коришћена је хладна или превише топла течност. Краткотрајно излагање неприкладним температурама неће имати времена да изазове озбиљне проблеме, али ће „онеспособити“ медузомицета на неколико дана. Морате користити воду на собној температури.
3. Инфузија се није предуго одводила. Сав шећер је прерађен, комбуча је претворена у сирће. Прво, медусомицет ће потонути, затим ће горња плоча бити прекривена тамним мрљама, појавиће се рупе, а процес ће се преселити у доње слојеве. Печурка ће умрети.
4. Ако припремите пиће у прљавој посуди, од тога неће бити ништа добро. Теглу је потребно редовно прати и попарити кључалом водом. Да ли ће комбуча умрети, једноставно се утопити и неће радити, или ће се пиће испоставити да је лошег квалитета, зависи од степена контаминације и хемијског састава супстанци које су ушле у тело медузомицета.

Кршење правила кувања

Комбуцха се не диже ако су током припреме пића направљене грешке. Најчешћи:

• премало или превише шећера, требало би да буде од 80 до 150 г по литру течности;
• употреба листова чаја ниског квалитета;
• вода мора бити чиста, прокувана, филтрирана или изворска; вода из славине није прикладна јер садржи нежељене нечистоће које узрокују да се комбуча дави неколико сати или дана;
• Не можете нерастворен шећер посипати по телу медузомицета или по дну тегле;
• Температура течности треба да буде собне температуре; хладна вода ће дефинитивно утопити комбучу, а топла вода ће је убити.

Разлози зашто Комбуча стоји усправно у тегли

Понекад медусомицет стоји на његовој ивици. Може бити неколико разлога:

1. Капацитет премали.Ако је супстанца узгајана у тегли од три литра, а затим стављена у теглу од литра, једноставно неће моћи да се исправи и заузеће вертикални положај.
2. Исто ће се десити ако младу плочу покушају да држе у посуди која је ужа од оне у којој је лебдела стара печурка. Пречник медузомицета ће остати исти, због затегнутости ће се окренути на страну.
3. Млада појединачна плоча ће заузети неприродан положај ако у тегли има превише течности.
4. Одрасли медусомицет треба да плута на површини. Ако теглу напуните више од 2/3, печурка ће се подићи до врата, неће моћи да се исправи и преврће се на страну.

Ако комбуча стоји на ивици, то не значи увек да је болесна

Шта учинити ако комбуча не плута дуго времена

Шта учинити ако комбуча потоне и неће испливати након исправљања грешака зависи од трајања њеног боравка у овом стању. Обично му је потребна помоћ.

Код младог медузомицета прво се смањује запремина течности. Ако је додато мање од 150 г шећера по литру, додати сируп.

Проверите услове чувања комбуче за одрасле. Када температура и осветљење испуњавају захтеве тела:

1. Извадите и оперите комбучу прокуваном водом на собној температури.
2. Пажљиво га прегледају. Ако је спољни део затамњен, уклоните га. Ако је медусомицет превише дебео, уклањају се 1-2 горње плоче.
3. Оперите посуду и вратите печурку тамо. Напуните литром хранљивог раствора заслађеног максималном количином шећера (150 г).
4. Ставите на слабо осветљено место са температуром од око 25 °Ц.

Ако медусомицет и даље не исплива, исцедите део течности. Чак и након болести, печурка треба да порасте у року од највише 1-2 недеље. Затим се ставља у уобичајену запремину хранљивог раствора.

Како се бринути за комбучу да не виси

Да не бисте тражили разлоге зашто се комбуча удавила, потребно је да се правилно бринете о њој. Најпре:

• потпуно растворити шећер пре додавања у теглу;
• за негу и кување користите чисту кувану воду на собној температури;
• благовремено излијте готово пиће;
• одржавати температуру око 23-25 ​​° Ц;
• напуните теглу хранљивим раствором не више од 2/3;
• обезбедити светао, али заштићен од директних зрака положај;
• Благовремено оперите медусомицет и посуду за припрему пића;
• користите висококвалитетне листове чаја;
• Немојте одмах напунити младе, недавно одвојене плоче великом запремином течности.

Закључак

Ако се комбуча удавила, пре него што се огласи аларм, морате разумети разлоге. Понекад не исплива одмах јер је медузомицет превише танак, или у води има непожељних нечистоћа. Чак и када је гљивица болесна, може се излечити ако се створе оптимални услови.

Рецоммендед Постс

Могу ли труднице и дојиље пити комбучу: користи и штете, рецензије

Комбуча за панкреатитис: да ли се може узимати, како правилно пити

Комбуцха за мршављење: прегледи лекара и оних који губе тежину, ефикасност, рецепти

Чај од печурака код куће: користи и штете, рецепти

Предности комбуче за дијабетес

Сок од цвекле у носу

Смоотхие са целером: рецепти коктела за блендер

Које су предности брезовог сока за људско тело?

Саган-даилиа биљка: користи и штета, како кувати и пити