Желе од рабарбаре: 6 рецепата

Желе од рабарбаре је укусно и здраво пиће које може припремити чак и домаћица почетника. Садржи уравнотежену киселост и слаткоћу, тако да ће желе привући не само децу, већ и одрасле. Постоји много рецепата за прављење напитка од рабарбаре, од којих ће неки бити представљени у чланку. Након што испробате сваки од њих, можете одабрати опцију која највише одговара вашој породици.

Како направити желе од рабарбаре

Немојте мислити да су пића из продавнице здравија. Компоте и сокове најбоље је кувати сопственим рукама, јер домаћица не додаје никакве конзервансе. И купују само квалитетне производе. Желе од рабарбаре се не може наћи на полицама продавница, али се може припремити код куће.

Избор састојака

Пиће се може скувати од свежих или смрзнутих стабљика рабарбаре. За ово су погодне само младе петељке сакупљене почетком лета. Али листови се не могу користити, јер су отровни.

Одлични адитиви укључују:

• кора од лимуна, поморанџе;
• банане и јабуке;
• јагоде и крема;
• цимет и кардамом.

Корисни савети

А сада о томе како припремити младе петељке:

1. Сакупљене стабљике добро исперите хладном водом и ставите на пешкир да се течност оцеди.
2. Затим ножем, или по могућству резачом поврћа, одрежите танку кожу. Треба га уклонити у облику широких трака.
3. Исеците поврће на коцкице или мале траке, у зависности од препорука рецепта.
4. Ставите у шерпу, додајте гранулирани шећер.
5. Затим кувајте комаде док не буду готови.
6. Да бисте спречили стварање филма на напитку док се хлади, поспите мешавину шећером.

Тајне прављења желеа за децу:

1. Шећер наведен у рецепту није панацеа, може се додати у зависности од укуса детета.
2. Дебљина десерта од рабарбаре зависиће од количине узетог скроба. Али ако припремате пиће, не би требало да претерујете са овим састојком.
3. Да бисте дали посебан укус желеу од рабарбаре, који се припрема за децу, можете додати рибизле, крушке, суве кајсије, суво грожђе. Ови састојци се кувају истовремено са петељкама, а затим се пире.
4. Да бисте добили бистро пиће, користите само течност у којој су се кувале петељке рабарбаре.

Желе од рабарбаре по традиционалном рецепту

За припрему 4-6 порција требаће вам:

• 500 г рабарбаре;
• 2 тбсп. л. скроб;
• 2 тбсп. л. гранулисани шећер;
• 1 литар воде.

Карактеристике рецепта:

1. Одрежите листове листова, остављајући само петељке. Исперите их и осушите.
2. Према рецепту за пиће, петељке треба исећи на коцкице. Затим додајте гранулирани шећер, воду и ставите на шпорет.Време кувања је четврт сата уз стално мешање.
3. Даље, пиће се кува само од сирупа, тако да треба да ставите смешу у цедило и процедите течност.
4. У 1 тбсп. Растворити скроб у води. Мора се добро промешати како би се спречило стварање грудвица. Сируп ставите на шпорет, прокувајте и уз стално мешање у танком млазу додајте шкробну течност.
5. Течност кувајте још 5 минута, па склоните са шпорета и охладите.

Укусан рецепт за рабарбару и банану

Као што је већ напоменуто, желеу од рабарбаре се може додати различито воће и бобице како би се добио посебан укус и арома. Можете направити напитак од рабарбаре са бананама.

Састојци за желе:

• петељке - 400 г;
• шећер - 1,5 кашике. л.;
• вода - 400 мл;
• скроб - 1 тбсп. л.;
• банана - 1 ком.

Предложени састојци чине 2 порције пића. За припрему је потребно око пола сата:

1. Петељке исецкати на комадиће, додати шећер, воду и кувати док не омекшају.
2. Рабарбару процедите кроз цедиљку и претворите у пире.
3. Пребаците у слатко-кисели сируп.
4. Огулите банану и самељите пулпу у блендеру.
5. Оба пиреа ставите у сируп, промешајте и прокувајте.
6. Док се будући желе кључа, потребно је разблажити скроб у 1 тбсп. хладне воде и уз мешање у танком млазу сипати у кипући сируп.
7. Желе од рабарбаре кувајте 5 минута на лаганој ватри и уклоните.
8. Укусни десерт поделите на порције и охладите.

Мирисни желе од рабарбаре и јабуке

За припрему ароматичног желеа од рабарбаре биће вам потребни следећи производи:

• слатке јабуке и петељке рабарбаре - по 300 г;
• шећер - 6 кашика. л. са тобоганом;
• вода - 6 кашика;
• кромпиров скроб - 8 тбсп. л.;
• цвекла - 1-2 комада.

Како да кува:

1. Оперите и огулите петељке, исеците на комаде.
2. Јабуке ољуштите, уклоните семенке и исеците на мале коцкице.
3. Исецкане састојке ставите у посуду за кување, додајте гранулирани шећер и додајте хладну воду. И такође тајни састојак, захваљујући коме ће желе добити црвенкасту боју - цвекла. Уклоните поврће 5 минута након кључања.
4. После 10 минута процедите јабуке и рабарбару кроз цедиљку и направите пире.
5. Помешајте са сирупом, сипајте припремљен скроб, мешајући садржај пјењачом.

У овом тренутку, процес припреме пића од рабарбаре са јабукама је завршен, можете га сипати у чаше.

Желе од рабарбаре са кремом

Састојци:

• петељке рабарбаре - 2 ком .;
• крема - 500 мл;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л. за додавање у крему, а такође и за додавање у желе - по укусу;
• вода – 1 л;
• кромпиров скроб - 3 тбсп. л. без врха;
• чај од нане - 2 пакета;
• ванилин шећер - 1 пакет.

Карактеристике припреме десерта:

1. Огуљене стабљике за желе се исеку на кришке и стављају у кипући сируп, у који су већ сипани гранулирани шећер и чај од нане.
2. Смесу кувајте 5 минута, уклоните кесице чаја, наставите да кувате на лаганој ватри док рабарбара не омекша.
3. Разблажите скроб у хладној води и уз мешање сипајте у течност са рена. Кувајте најмање 5 минута да се скроб добро распрши.
4. Када се пиће охлади, почните да припремате крему. Улупају се са шећером и ванилијом.
5. Желе се сипа у чаше и на врху се додаје крема. Можете украсити отопљеном чоколадом.

Рецепт за освежавајући желе од рабарбаре и јагоде

За припрему желеа требаће вам:

• младе петељке - 500 г;
• јабуке - 2 ком .;
• јагоде - 150 г;
• бело вино - 125 мл;
• гранулирани шећер - 4-5 кашика. л.;
• ликер од поморанџе - 3 кашике. л.;
• скроб - 1 тбсп. л.

Кораци кувања:

1. Ољуштено поврће сече на комаде дужине 3-4 цм.
2. Јагоде се опере и исече на 2 дела.
3. Ољуштене јабуке се исече на кришке.
4. У тигањ сипајте воду, вино, 2-2,5 кашике шећера, мало јагода, рабарбаре и јабуке. Од тренутка када проври, кувајте на лаганој ватри трећину сата.
5. За желе умутите састојке директно у тигању миксером да добијете хомогену масу.
6. У пире ставити другу половину јабука и петељке и проврити.
7. Растворите скроб у хладној води и пажљиво сипајте у шерпу уз стално мешање.
8. Када смеса проври, додајте ликер. Готови и охлађени желе се стављају у порционисане чиније, посипају гранулираним шећером и украшавају кришкама јагоде и листићима нане.

Рецепт за желе од рабарбаре са лимуновом корицом

Лимун је одличан додатак напитку од рабарбаре. Али у овом рецепту се користи зест.

За припрему ће вам требати:

• стабљике - 300 г;
• шећер - 160 г;
• скроб - 40 г;
• лимунова кора - 5 г;
• вода - 0,7 л.

Правила кувања:

1. Младе петељке се исеку на комаде не веће од 1 цм.
2. Ситно исецкати корицу лимуна.
3. У шерпу сипајте 500 мл воде, прокувајте, па додајте шећер и прокувајте сируп.
4. Ставите комаде и корицу рабарбаре у сируп и кувајте на лаганој ватри око 12 минута.
5. Када петељке постану мекане, маса за будући желе се протрља кроз сито и поново доведе до кључања.
6. У кипућу масу уз мешање сипа се скроб разблажен у хладној води, кува 2-3 минута и уклања се са рингле.
7. Док се желе не охлади, сипа се у шоље или чаше и хлади.

Закључак

Желе од рабарбаре је одлично безалкохолно пиће, које је прикладно не само у врућем летњем дану, већ и зими, када нема довољно витамина. Због тога многе домаћице посебно замрзавају петељке рабарбаре.

Рецоммендед Постс

Како направити сок од кајсије

Сок од бундеве са шаргарепом за зиму

Сок од ранетки за зиму код куће

Сок од брескве код куће за зиму

Које су предности брезовог сока за људско тело?

Топла или топла вода са лимуном

Чај са медом и лимуном за прехладу, грозницу

Ђумбир, лимун и мед: рецепти за имунитет

Кречна вода: предности за губитак тежине, рецепти