Сок од црне рибизле: смрзнут, свеж

Црна рибизла је укусна и здрава бобица која има висок садржај витамина Ц. Аскорбинска киселина даје воћу киселкаст укус и засићује га корисним својствима. Рибизла се користи за прављење конзерви, џемова и разних пића. Сок од црне рибизле је посебно тражен због свог витаминско-минералног комплекса обогаћеног органским киселинама.

Које су предности сока од црне рибизле?

За класичан рецепт за прављење воћног сока можете користити смрзнуте црне рибизле или свеже убране бобице. Предности пића ће бити исте.Ово зависи од ефеката комплекса витамина и минерала садржаних у воћу. Предност припреме је употреба минималне топлотне обраде којој се подвргавају плодови. Познато је да се под утицајем високе температуре могу уништити нека од корисних својстава витамина Ц и сродних компоненти. Због тога су пића од бобичастог воћа посебно корисна када се припремају пре директне конзумације. Пиће од рибизле је цењено:

1. Као тоник. Витамини и минерали помажу у повећању одбране тела и повећавају способност тела да се одупре ширењу вируса и бактерија.
2. Као антиоксиданс. Испарљива једињења, етерична уља, органске киселине спречавају процесе оксидације унутар ћелија. Ово чини да пиће промовише регенерацију ћелија, подмлађује кожу, побољшава стање крвних судова и нормализује проток крви.
3. Као антиинфламаторно средство. Витамини и минерали помажу у ублажавању упале. Примери таквог ефекта: употреба топлог пића од црне рибизле за болести горњих дисајних путева за ублажавање отока ларинкса.

Примећују се и течни и антипиретички ефекти топлих напитака од црне рибизле. То је због повећаног садржаја витамина Ц, етеричних уља и органских киселина. Деловање компоненти је усмерено на нормализацију телесне температуре, ублажавање симптома грознице и елиминисање мрзлице. Ове манифестације чине пиће посебно корисним за симптоме прехладе. Многе мајке зими припремају воћни напитак од смрзнуте рибизле за своје дете за ублажавање симптома током АРВИ и грипа.

Сок од рибизле током трудноће

Црна рибизла је позната по свом утицају на крвни притисак, па труднице често двапут размисле пре него што је конзумирају. Током трудноће, воћни напитци или компоти од црне рибизле могу бити корисни за уклањање знакова прехладе. Поред тога, они нормализују крвни притисак и активирају процесе вазодилатације, што може бити потребно када се појави токсикоза или мигренски бол.

Истовремено, црна сорта је строго контраиндикована за труднице са високом киселошћу желуца или дијагностикованим болестима црева или желуца. Црно воће не треба јести ако постоји ризик од алергијске реакције.

Сок од црне рибизле током дојења

Приликом дојења препоручује се пити напитке од бобица мало по мало, почевши од тренутка када беба напуни 3-4 месеца. Једина препрека за испијање напитака од црне рибизле током дојења може бити алергијска реакција код бебе.

Сок од рибизле за децу до годину дана

Црне и црвене бобице почињу да се уводе у исхрану дојенчади од 6 до 7 месеци. Време може варирати ако се мајке или педијатри придржавају посебних правила храњења. Ако беба не показује знаке алергијске реакције, онда воћни напици могу постати једно од најпопуларнијих пића у исхрани деце. Укусне су, здраве, надокнађују потребу бебе за течношћу, а имају и благи ефекат јачања, што утиче на конзистенцију столице код одојчади.

Рецепти за сок од црне рибизле

Сок од рибизле се може направити од смрзнутог бобичастог воћа, као и од свеже убраног воћа.Поред тога, постоји неколико опција за припрему пића:

• са минималном топлотном обрадом;
• без кувања;
• користећи мултиварку.

Црна рибизла се може добро упарити са цитрусима или другим воћем. Због тога постоје различити рецепти за вишекомпонентне композиције црне рибизле.

Основно правило припреме је да се користе нетакнути, цели плодови који су достигли потрошачку фазу зрелости. Оштећене или суве бобице могу утицати на укус будућег пића. Течности се припремају помоћу стаклених посуда, бокала, декантера и стаклених боца.

Како направити воћни сок од смрзнуте црне рибизле

Смрзнуте бобице у потпуности задржавају своја корисна својства. Многе домаћице зими ваде смрзнуто воће из замрзивача како би почеле да праве сок од црне рибизле пре него што га поједу. За припрему узмите:

• бобице - 400 г;
• шећер - 200 г;
• вода - 2,5 л.

Бобице се одмрзавају у цедилу, а затим се исцеди ослобођени сок. Смесу кувајте на шпорету са шећером 10 - 15 минута. После хлађења, добијена смеша се помеша са отпуштеним соком и допуни водом.

Како направити воћни напитак од свеже црне рибизле

Свеже бобице пуштају сок лошије од смрзнутих, па се за активирање процеса гњече гњечилицом или кашиком. Затим се сок уклања и бобице се кувају. Након хлађења, сви састојци се мешају.

Рецепт за сок од рибизле без кувања

Без топлотне обраде, пиће се припрема хладном методом. Да бисте то урадили узмите:

• 1 тбсп. воће;
• 3 кашике. вода;
• од 2,5 тбсп. л. Сахара.

Бобице се сортирају, оперу и осуше.Затим се плодови гњече блендером. Додајте шећер у смешу и оставите док се кристали потпуно не растворе. Након растварања, додајте воду и добро промешајте. Течност се филтрира кроз мало сито. Послужите са ледом и листовима менте.

Домаћа рибизла и сок од лимуна

Један од рецепата са додатком лимуна назива се "витаминска композиција". Садржај витамина Ц у овом напитку је вишеструко повећан. За припрему узмите:

• 200 г воћа;
• 1 лимун;
• од 5 до 8 кашика. л. Сахара;
• 1 литар воде.

Рибизле се изгњече, додају се шећер, кора и сок великог лимуна. Затим се смеша разблажи водом и меша. Пиће се служи процеђено.

Како направити сок од рибизле у спором шпорету

Мултиварка поједностављује процес кувања. У њему можете направити воћни напитак од смрзнуте црне рибизле без претходног одмрзавања. За припрему узмите 200 г бобица, додајте 200 г шећера и додајте 2 литра воде. На плочи мултиварка подесите режим кувања на 5-6 минута. Након тога, течност се пире помоћу урањајућег блендера. Послужите након додатног процеђивања.

Рецепт за сок од рибизле са јабукама

Црне бобице се често мешају са јабукама. Тако се припремају компоти, конзерве, па чак и џемови. Сорте киселих јабука су погодне за пиће од рибизле.

У 300 г воћа додати четвртине две средње јабуке, додати воду, кувати 15 минута док не омекшају. Течност се исцеди, преостали пире се меље кроз сито. Добијени пире и сируп после кувања сјединити, додати заслађивач по укусу.

Сок од црне рибизле и босиљка

За припрему користите гранчице љубичастог босиљка. За 1 чашу рибизле узмите:

• 2 средње гранчице босиљка;
• заслађивач - по укусу;
• 1,5 литара воде;
• кора од поморанџе.

У припремљене црне рибизле додају се листови босиљка, па гњечицом или кашиком измрвити бобице док не исцури сок. Босиљак, бобице прелијте прокуваном водом, додајте корицу поморанџе и заслађивач. Сируп је остављен да се инфундира 30 минута. Пре употребе процедити кроз сито средње величине.

Сок од рибизле са укусом менте

Пића са ментом имају благо умирујуће дејство, то је због садржаја есенцијалних уља менте у стабљикама и листовима. У композицију припремљену према класичном рецепту додају се гранчице и листови менте и остављају да се инфузирају 30 - 40 минута. Пиће од нане и рибизле се служи са ледом.

Сок од ђумбира од црне рибизле

Додатак ђумбира чини пиће од црне рибизле популарним током хладне сезоне. Топло пиће има антиинфламаторно и антипиретичко дејство. Састојци:

• бобице - 200 г;
• корен ђумбира - 100 г;
• вода – 2 л;
• заслађивач - по укусу.

Ђумбир је сломљен и помешан са бобицама. Смесу прелијте кључалом водом и кувајте на средњој ватри око 10 минута. Додат је заслађивач. Пиће се пије у малим гутљајима.

Сок од наранџе и црне рибизле

Црна рибизла се одлично слаже са наранџом по укусу. Састојци се бирају према вашим жељама. Да бисте дали карактеристичну арому наранџе, узмите 2 поморанџе на 300 г бобица. Да бисте побољшали укус, користите 3 цитруса.

Црно воће и поморанџе заједно са кором измрвити у блендеру, залити водом и кувати 5-10 минута.Затим оставите 30 - 40 минута, додајте мед. Ово пиће се служи потпуно охлађено, са комадићима леда и листићима нане.

Варијанта овог рецепта може се припремити користећи газирану минералну воду без додатног кувања. Затим се пиће инфузира дуже, око 1 сат.

Контраиндикације за сок од рибизле

О предностима или штетности воћних напитака од црне рибизле може се разговарати узимајући у обзир индивидуалне здравствене карактеристике. Воћни напици од црних бобица могу бити потпуно контраиндиковани за оне са дијагнозом озбиљних болести:

• тромбофлебитис, болести повезане са параметрима згрушавања крви;
• гастритис, чир са високом киселошћу желуца;
• цревне болести компликоване редовним затвором.

Услови складиштења

Напитци од јагодичастог воћа су пића која се припремају пре конзумирања. Током дуготрајног складиштења, почињу процеси ферментације, карактеристични за технологију припреме домаћих ликера и тинктура са бобицама. Постоје основна правила складиштења:

• Течност се чува на собној температури 10 до 20 сати;
• Пиће се чува у фрижидеру 4 - 5 дана.

Закључак

Сок од црне рибизле је здраво пиће, драгоцено због садржаја аскорбинске киселине и јединствених етеричних уља. Традиционална пића од црне рибизле припремају се на различите начине. Додавање додатних састојака побољшава укусе и допуњује листу корисних својстава главног пића.

Рецоммендед Постс

Како узимати сок од цвекле за рак

Сок од ранетки за зиму код куће

Чај са медом и лимуном за прехладу, грозницу

Бундева са медом за лечење јетре

Ђумбир, лимун и мед: рецепти за имунитет

Кречна вода: предности за губитак тежине, рецепти

Сируп од нара из Турске: употреба и рецепти

Рецепти за сируп од рибизле за зиму: од црвене и црне

Сок од црвене рибизле: рецепти, предности