Садржај
- 1 Како изгледа чај од нара?
- 2 Могу ли да пијем чај од нара?
- 3 Од чега се прави чај од нара?
- 4 Које су предности чаја од нара?
- 5 Како скувати чај од нара из Турске
- 6 Како пити чај од нара
- 7 Да ли чај од нара подиже или снижава крвни притисак?
- 8 Чај од нара током трудноће
- 9 Контраиндикације за чај од нара
- 10 Закључак
- 11 Рецензије чаја од нара из Турске
Туристи који често посећују Турску упознати су са посебностима локалне чајне традиције. Овај ритуал није само симбол гостопримства, већ и начин да се проба укусно, јединствено пиће од нара. Предности и штете чаја од нара из Турске зависе од начина његове припреме и степена јачине.
Како изгледа чај од нара?
Чај од нара појавио се у Турској после Првог светског рата. Пре тога, турска кафа је била најчешћа у земљи. Ратна разарања учинила су зрна кафе вредна скоро као злато, па су турски произвођачи скренули пажњу на огромне плантаже чаја - и били су у праву. Нар је растао свуда у Турској, па је прављење чаја на бази нара постало сасвим очигледно.
Чај од нара из Турске временом је постао визит карта земље.Почео је да се производи у индустријском обиму, укључујући и продају у другим земљама. Да би то урадили, користе посебан систем за чишћење и припрему сировина, што резултира здравим прахом са незаборавном аромом. Многи људи мешају чај од нара са чајем од хибискуса, али то су потпуно различита пића. Упркос чињеници да хибискус добија црвенкасту нијансу када се кува, његов укус и арома су потпуно другачији од чаја од нара. Хибискус се производи од латица суданске руже или хибискуса.
Посебно изгледа класични чај који припремају гостољубиве турске домаћице. Његов изглед изазива асоцијације на топле летње вечери у близини мирисних башта. Чај од нара из Турске лако се препознаје по опису:
- боја: у зависности од којих делова нара се прави чај, нијанса варира од бледо црвене до тамно бордо;
- арома: када се кува, појављује се препознатљив мирис нара;
- укус: без посебних адитива, пиће има карактеристичну киселост.
Могу ли да пијем чај од нара?
Нар је једно од најстаријих воћа. Грци су је звали „зрнаста јабука“ и користили су је као користан лек за помоћ код разних болести. На основу њега су научили да праве сок, који се данас сматра једним од највреднијих пића по саставу.
Чај у Турској се припрема са додатком сока, пулпе или зрна, као и делова дрвета. Својства здравих напитака припремљених по различитим рецептурама имају много сличности и неколико разлика.
Чај од нара се пије свуда у Турској: у земљи су створене посебне чајне куће за мушкарце, а за жене постоје посебне организације - чајне баште.Уз шољу чаја разговарају о политици, спорту, вестима и трачевима. За одржавање чајне церемоније у Турској ангажују посебно обучене људе - чаџије, који кувају турски чај од нара по правилима, уз стриктно поштовање пропорција. Чај може да пије свако, пиће се може направити јако јако или разблажено водом, а овај чај од нара може да се да и малом детету.
Од чега се прави чај од нара?
Чај од нара у Турској се традиционално припрема по посебним рецептима. За Европљане разлике у припреми нису увек јасне, локално становништво тврди да употреба различитих делова стабла нара чини пиће одличном укусу.
Индустријска производња је поједноставила принципе припреме, нудећи потрошачу здрав прах припремљен на посебан начин. Прављење сопственог чаја подразумева одабир једног дела дрвета или воћа.
Чај од цветова нара
Класични рецепт за цвеће укључује коришћење сувих латица и листова. Сакупљају се током периода цветања, а затим се осуше до благо хрскаве. Сировине се складиште у врећама од тканине, где сунчева светлост и влага не продиру.
За 1 шољу чаја узмите 1 тбсп. л. осушене латице и листови. Сировине се сипају кључаном водом и остављају 10-15 минута. испод тањира. Приликом сервирања пиће се филтрира и додаје заслађивач. Посебно укусним се сматра чај од цветова нара са медом.
Чај од коре нара
Кора нара садржи повећану количину корисних елемената.
Беле мембране које покривају зрна и штите их од оштећења богате су флавоноидима, али могу да загорче пиће када се кува. Приликом бербе, део беле коре се уклања, а мала количина се оставља за повећање хранљиве вредности.
Пиће се припрема од конзервираних сировина или од свежих кора:
- Први начин: Коре су осушене, подељене на мале комадиће, затим самлевене у прах. Када кувате, узмите 1 тбсп. л. за 250 мл воде;
- Други начин: инфузија свежих кора. Исечени су на мале комаде, затим се сипају кључаном водом и инфузирају.
О предностима чаја од коре нара може се говорити само ако се користи свеже скуван, а ако се напитак слегао, може бити извор штете по здравље.
Чај од листова нара
Здрав напитак од листова се обично прави на бази праха, који се чува неколико година. Лако га је сами скувати и пити топло или хладно.
Које су предности чаја од нара?
Турски чај од нара не само да може утажити вашу жеђ или задовољити ваше укусне пупољке, његов састав има благотворна својства:
- ослободити стреса, смирити нервни систем захваљујући садржају етеричних уља;
- аминокиселине, витамини и етерична уља помажу у нормализацији крвног притиска, позитивно утичу на стање крвних судова, спречавају стварање атеросклеротских плакова, нормализују процесе крвотока;
- флавоноиди помажу у отклањању симптома упалних и заразних болести, у комбинацији са танинима и витаминима јачају имуни систем и повећавају отпорност организма на спољашње утицаје;
- витамински састав, допуњен танинима, позитивно утиче на активност штитне жлезде;
- уз учешће компоненти састава, у телу се одвијају хемијске реакције за синтезу протеина, повећава се степен сварљивости производа, побољшавају се метаболички процеси;
- аскорбинска и пантотенска киселина помажу у стабилизацији тела током прехладе, витамини надокнађују губитак елемената, а течност спречава неравнотежу воде.
Чај од нара се често препоручује код анемије, помаже да се надокнади недостатак гвожђа и нормализује природну равнотежу микро- и макроелемената.
Како скувати чај од нара из Турске
Локално становништво Турске следи традицију кувања чаја од нара. Чајне установе у земљи су поносне на начин на који је организована њихова услуга. За класично кување користе се специјална јела од разних материјала. Чајници се састоје од два дела скоро исте величине, постављена један на други. Горњи чајник је напуњен листовима чаја и водом, а доњи је напуњен кључалом водом: функционише као „водено купатило“ за правилну инфузију.
За припрему праха користи се хладна вода. Засићује чај додатним кисеоником, кажу локално становништво. Затим прокувајте воду са листовима чаја на средњој ватри 5 - 6 минута. Пиће се сипа у горњи контејнер и ставља на доњи да се инфузира 10-15 минута.
Чај од нара се сипа у чаше и служи уз воће, слаткише, слане колаче, шећер или мед. Пијење чаја је посебан оброк. Никада се не сервира после јела или пре оброка. Мушка популација преферира јак чај, за жене и децу пиће се разблажи водом и додају се разни заслађивачи.
Како пити чај од нара
Класични рецепти за чај од нара из Турске су временом допуњени или модификовани. У топли чај од нара можете додати мед и пити га охлађеног. Кора у праху, зрна или листови традиционално се додају у скувани црни или зелени чај.
У последње време посебно је популаран чај од нара са додатком лимуновог сока или згњеченог корена ђумбира, иако такви додаци нису прихваћени у Турској.
Концентровано жестоко пиће из Турске пије се 200 мл дневно. Када се хроничне болести погоршају, направите паузу или разблажите чај водом.
Чај са латицама и листовима нара пије се 1-2 шоље дневно.
Да ли чај од нара подиже или снижава крвни притисак?
Нар је познат као воће које помаже у нормализацији крвног притиска. Чај од нара из Турске, у средњој концентрацији и умереном уносу, снижава и нормализује крвни притисак. Пије се топло или охлађено са додатком шећера по укусу.
Механизам снижавања крвног притиска постаје могућ због дејства пића на еластичност крвних судова, спречавајући стварање стагнације крви и стабилизујући проток крви.
Чај од нара током трудноће
Садржај гвожђа и витамина Б указује на корист чаја од нара из Турске током трудноће, али постоји низ ограничења која жена треба да узме у обзир како не би штетила свом здрављу.
- Гвожђе и фолна киселина су посебно неопходни трудници током првог тромесечја. До трећег тромесечја, способност тела да реагује на биљне компоненте се повећава, тако да треба бити опрезан са пићем;
- Чај од нара, прожет лишћем, цвећем или зрном, разликује се по концентрацији главних супстанци од чаја са додатком сока или коре, па се током трудноће предност даје првој опцији;
- Ако будућа мајка има повећану киселост желуца или има истовремене проблеме са цревима, онда је боље да потпуно престане да пије пиће.
Контраиндикације за чај од нара
Поред својих корисних својстава, чај од нара из Турске може изазвати нежељене реакције у телу. Контраиндикована је:
- људи који пате од хроничних болести желуца, црева или панкреаса;
- они који пате од повећане осетљивости десни (садржај киселине може изазвати погоршање и довести до повећане осетљивости зуба);
- они који имају алергијске реакције на шипак;
- деца млађа од 3 године: након достизања овог узраста, пиће се даје постепено у малим порцијама.
Осим тога, ако се чај од нара често узима, може доћи до предозирања. Његови симптоми се јављају због вишка концентрованих супстанци:
- слабост, летаргија;
- поспаност;
- повећано знојење;
- мучнина;
- повраћати;
- лагана вртоглавица.
Ови симптоми такође указују на то да није дошло само до презасићења, већ и до пада притиска услед неконтролисане конзумације пића.
Закључак
Предности и штете чаја од нара из Турске зависе од тога како и од чега се пиће прави. За људе са ниским крвним притиском, то може изазвати погоршање добробити. Они који нису подложни променама притиска сматраће да је чај из Турске божански благотворан, способан да их окрепи и да енергију.
Рецензије чаја од нара из Турске
