Квас од брезовог сока са сувим грожђем

Од давнина, сок од брезе је био посебно популаран међу присталицама здравог начина живота. Штавише, од овог производа се праве потпуно различите ствари корисне за људско тело. Постоји много рецепата за квас од брезовог сока са сувим грожђем, који се користи у врућем времену. Истина, постоји и неколико специфичних карактеристика сакупљања компоненти и нијанси у технологији кувања.

Како направити квас са сувим грожђем од брезовог сока

Квас се још у античко доба користио као кисела течност у кувању и медицини. У Русији се квас појавио тек крајем средњег века захваљујући развоју широких међународних економских веза. У 19. веку је почео велики развој хемије и медицине, а они су почели да проучавају храну и течности за компоненте које су корисне за људско тело. Почели смо да синтетишемо и производимо нове производе. Средином прошлог века почео је тренд да се сок од брезе користи не само у прехрамбеној индустрији, већ иу козметологији и медицини. Од тада је посебно популаран квас од брезовог сока.

Предности и штете од брезовог сока

Сва својства пића одређују супстанце укључене у његову структуру. Састав укључује:

• витамини (А, Б, Ц, Е, ПП);
• елементи у траговима (калцијум, магнезијум, гвожђе, флуор, натријум, калијум, манган);
• органске киселине;
• ензими;
• соли калцијума.

Комплексно деловање свих ових компоненти пружа благотворно дејство на тело.

Ово пиће треба конзумирати за јачање имунолошког система током периода прехладе и вирусних инфекција. Такође можете користити сок од брезе за побољшање и нормализацију циркулације крви, активности мозга и перформанси. Многи стручњаци препоручују употребу брезовог сока као диуретика. У раним фазама помаже у лечењу неуролошких болести.

Припрема компоненти

Посебну пажњу треба обратити на сакупљање брезовог сока:

1. Најважније: треба изабрати дрвеће на местима удаљеним од стамбених насеља и аутопутева. На пример, у шуми.
2. Најбоље је ићи ујутру, јер у овом периоду дана сок брже тече.
3. Требало би да изаберете младо дрво. Његов обим не би требало да буде већи од 0,25 м у пречнику.
4. Процес сакупљања је једноставан: направите рез на висини од 0,5 м од земље, убаците жлеб и сакупите сок. После тога, рез треба покрити прљавштином или маховином.

Суво грожђе такође треба пажљиво бирати. Требало би да буде средње величине без оштећења или мириса трулежи.

Савети и Трикови

Многе домаћице препоручују да се узму у обзир специфичне нијансе кувања:

1. Компоненту брезе треба очистити од остатака дрвета.То се може урадити двоструким процеђивањем кроз газу или сито.
2. За ферментацију морате користити или емајлиране или стаклене посуде.
3. Класична верзија се најбоље припрема у пролеће за лето, али разне варијације рецепта за ово пиће најбоље се припремају у јесен за зиму.

По жељи у пиће можете додати разне биљке и зачине. Зависи од сврхе пића, маште кувара и укуса потрошача.

Квас на брезовом соку са сувим грожђем у боцама

Препоручљиво је купити свеж сок у стакленим флашама. Просечна цена за 0,5 литара у различитим регионима варира између 50-100 рубаља. Квас направљен од ове јединствене течности кошта више - од 250 рубаља по 1 литру.

Такође можете наручити квас на мрежи. Међутим, у овом случају постоји велики ризик од пада на преваранте.

Прављење кваса од брезовог сока са сувим грожђем за будућу употребу

Класична верзија је прилично економична и једноставна.

Састојци:

• компонента брезе - 10 л;
• шећер - 0,5 кг;
• суво грожђе - 50 ком.

Техника кувања:

1. Припремите суво грожђе: добро исперите и осушите.
2. Припремите сок од брезе.
3. Мешајте све састојке док се шећер потпуно не раствори у течности.
4. Покријте посуду поклопцем и ставите на тамно место 3 дана.
5. Процедити у флаше. Чврсто затворите поклопце.

Рок трајања пића није више од 6 месеци. Штавише, прави укус и арому добија само 2 месеца након припреме. Требало би да се чува у фрижидеру, најбоље у тамним стакленим боцама. Тако ће пиће задржати своје корисне особине.

Како ферментирати брезов сок са сувим грожђем и медом

Састојци:

• компонента брезе - 10 л;
• лимун - 4 ком.;
• суво грожђе - 4 ком .;
• мед - 40 г;
• свеж квасац - 50 г.

Техника кувања:

1. Процедите сок од брезе неколико пута.
2. Добијте сок од лимуна.
3. Помешајте све компоненте у посебном стерилизованом контејнеру.
4. Покријте и ставите у фрижидер 4 дана.

Затим се квас може преместити на хладно и тамно место. А пиће ће добити богат укус у року од недељу дана након припреме.

Рецепт за квас са брезовим соком и сувим грожђем

Овај рецепт је погодан за децу.

Састојци:

• састав брезе - 2,5 л;
• поморанџа - 1 ком;
• суво грожђе - 50 ком .;
• квасац - 10 г;
• мента, матичњак - по 1 гранчица;
• шећер - 0,25 кг.

Техника израде:

1. Наранџу треба ољуштити и поделити на кришке.
2. Самељите квасац са шећером.
3. Мешајте све компоненте у једном контејнеру. Покријте поклопцем и ставите на тамно, топло место 3 дана.
4. Сипајте квас у контејнере. Ставите у фрижидер.

Како ферментирати брезов сок са сувим грожђем и наном

Ово је још једна опција за припрему ферментисаног брезовог сока.

Састојци:

• јабуке - 5 ком .;
• суво грожђе - 75 г;
• корен ђумбира - 40 г;
• мента - 1 гранчица;
• лимун - 0,5 ком .;
• мед - 5 мл;
• свеж квасац - 3 г;
• шећер - 0,1 кг;
• компонента брезе - 2 л.

Техника кувања:

1. Припремите сок.
2. Припремите јабуке: добро оперите, осушите, огулите и ситно исецкајте.
3. Помешајте сок са јабукама у шерпи и ставите да проври. Затим кувајте раствор још 3 минута. Склоните са ватре.
4. У топлој води растворити 5 г шећера и квасца. Оставите 20 минута.
5. Корен ђумбира ољуштити и ситно исецкати.
6. Исцедите сок од лимуна.
7. Нане и суво грожђе темељно оперите и осушите.
8. У посебној посуди помешајте све припремљене састојке. Покријте крпом и ставите на тамно место 12 сати.
9. Процедите производ кроз газу или сито у стаклене боце.

На крају ставите квас у фрижидер.

Правила за узимање домаћег пића

Здрави одрасли и деца старија од три године могу да конзумирају овај квас без ограничења.

Деци је дозвољено да пију ово пиће ако се прво разблажи млеком или топлом водом. Дозвољено је највише 1,5 чаше дневно.

Током трудноће, квас се може конзумирати 1 сат пре оброка. Максимална доза дневно је 1 стакло.

Дојиље такође могу да конзумирају квас. Међутим, дозу треба постепено повећавати, почевши од 0,5 шоље дневно.

Дозирање и правила за узимање овог пића за превенцију и лечење различитих хроничних болести гастроинтестиналног тракта и генитоуринарног система човека треба научити од специјалиста. Све је индивидуално.

Закључак

Рецепти за квас од брезовог сока са сувим грожђем су прилично једноставни у извођењу, међутим, вреди размотрити низ специфичних аспеката сакупљања компоненти, припреме опреме и стварања потребних услова складиштења. Детаљан процес припреме кваса на бази брезовог сока са сувим грожђем јасно је приказан у видеу.

Рецоммендед Постс

Квас од репе: рецепт, користи и штета

Квас од брезовог сока: 7 рецепата са хлебом

Квас од брезовог сока: 10 рецепата

Квас од брезовог сока са јечмом

Боров квас на бази бакра: рецензије, рецепт

Квас од рабарбаре: 8 рецепата

Мулберри моонсхине

Дошаб од дуда, лековита својства и критике

Сок од брескве код куће за зиму