Садржај
Смути од коприве је витамински напитак који се прави од млевених делова биљке. Састав је богат високим нивоима микроелемената потребних телу у пролеће. На основу биљке праве се коктели са додатком воћа, поврћа или зачинског биља.
Које су предности смутија од коприве?
За припрему смутија користи се свежа коприва, тако да су сва корисна својства биљке у потпуности очувана.
Вредност коприве за организам лежи у њеном богатом хемијском саставу.
Главне супстанце садржане у биљном напитку:
- угљени хидрати - 24%;
- протеини – 35,5%;
- влакна – 17,3%;
- лигнин – 0,8%;
- пектини - 0,7%.
Састав смутија од коприве укључује аминокиселине:
- глутамин;
- аспарагин;
- лизин;
- аргинин;
- леуцин
Пиће садржи висок садржај калцијума, гвожђа, магнезијума, калијума, који су неопходни за пуно функционисање тела. Коприва је једна од првих пролећних биљака која у потпуности може да надокнади дневну потребу за витаминима.
Испијање коктела помаже:
- побољшање метаболизма. Распадање масти се дешава брзо, па је пиће укључено у мени за мршављење;
- смањење крварења. Коприва има хемостатски ефекат и учествује у производњи протромбина;
- побољшање функционисања дигестивног система, чишћење организма од отпада и токсина нагомиланих током зимског периода;
- повећање ефикасности, враћање енергетског биланса;
- стимулација срчаног мишића и органа за дисање.
Биљни напитак има антиинфламаторно, холеретичко и регенеративно дејство.
Правила кувања
Коприве за прављење смутија могу се сакупљати од пролећа до средине лета. У мају се узима цела надземна маса, пошто стабљике још нису влакнасте. Ако се припрема сировина за смутије врши љети, тада се одрежу само врхови, дужине не више од 15 цм. За сакупљање изаберите мјеста у близини водених тијела, гдје је биљка сочна, или у шуми. , где је коприва већи део дана у сенци. Сировине из еколошки неповољних региона нису погодне за пиће.
За припрему смутија користи се само сочно, квалитетно зеље.
Пре обраде:
- Коприве се стављају у широку посуду и напуне врелом водом (60-65 0Ц). Након поступка, сировине неће спалити руке, течност ће уклонити мале инсекте и честице прашине са површине.
- Оставите 5 минута у контејнеру.
- Исперите под славином и положите на крпу да испари влага.
- Након обраде, уклоните тврде стабљике и оштећене листове.
Смути се одликује високом енергетском вредношћу и витаминским саставом, али нема изражен укус. Као додатни састојци додају се поврће или воће. Чисти смути има слаб биљни мирис. Да би га побољшали, погодни су цитруси или мента.
Као витамински додатак коприви можете користити першун или целер.
Описи популарних рецепата ће вам омогућити да припремите здрав биљни напитак.
Са јабуком и поморанџом
Потребни састојци за смути:
- коприва - 1 грозд;
- мента - 3 гранчице;
- поморанџа - 1 ком;
- јабука - 2 ком.
Припрема:
- Наранџа се опере, ољушти и растави на кришке.
- Листови коприве се одвоје и стабљика сече на комаде.
- Јабука се користи са кором. Исеците на неколико делова, уклоните језгро са семенкама.
- Ставите све састојке у посуду блендера, додајте 70 мл воде и умутите док не постане глатко.
Пре сервирања, додајте неколико коцкица леда у витамински напитак (опционо)
Са кивијем и бананом
Коктел се састоји од следећих компоненти:
- коприва - 1 грозд;
- банана - 1 ком;
- киви - 2 ком .;
- балзам од лимуна - 1 гранчица;
- поморанџа - 0,5 ком.
Рецепт за смоотхие:
- Банана се ољушти и исече на колутиће.
- Огулите киви.
- Листови коприве су одсечени. Стабљике се не користе.
- Наранџа је исечена на пола прстена. Обрађено заједно са зестом.
Ставите све састојке у посуду блендера, додајте воду и мутите 1-2 минута.
Смути од банане и наранџе је густ и има светло зелену боју захваљујући трави.
Са лиметом и краставцем
Пиће садржи:
- коприва - 1 грозд;
- краставац - 2 ком.;
- крушка - 1 ком;
- креч - 1 ком.
Припрема:
- Крушка је огуљена, језгра и исечена на коцкице.
- Уклоните кору са краставца и обликујте кругове.
- Лимета је ољуштена и исечена.
- Трава је згњечена.
Све препарате умутити миксером или блендером док не постане глатка. Не морате да додајете воду.
Пре сервирања убаците сламку за коктел у чашу пића.
Са спанаћем и авокадом
Потребне компоненте:
- коприва - 100 г листова;
- мед - 1 кашичица;
- спанаћ - 100 г;
- броколи - 1 цваст;
- креч - 1 ком.;
- авокадо - 1 ком;
- киви - 1 ком.
рецепт:
- Исцедите сок од лимете.
- Све воће оперите, уклоните семенке и кору и исецкајте их.
- Поврће и биље се исече на комаде.
Умутите све компоненте док не постане глатко. 7
Пре сервирања у пиће додајте мед и сок од цитруса.
Закључак
Смути са копривом нема изразит мирис и укус, па се припрема уз додатак разног воћа. Да би се побољшала арома, додају се агруми, мента или зачинско биље. Напитци са копривом и поврћем су укључени у исхрану за мршављење, јачање имунитета, допуњавање организма неопходним витаминима и микроелементима.
