Рецепти за припрему јагода у сопственом соку за зиму

Јагоде у сопственом соку - овај ароматичан и укусан џем не воле само одрасли, већ и деца. Десерт направљен у складу са технологијом омогућава вам да сачувате арому и корисне особине природних бобица. Постоји неколико начина припреме производа, који имају одређене разлике.

Овај природни десерт садржи целе бобице

Карактеристике и тајне припреме радног предмета

Посебност деликатеса је у томе што се у његовој производњи не користи вода, тако да у потпуности задржава своју природност. У првој фази, плодови су прекривени шећером, помешани и остављени да одстоје одређено време. Након тога, радни предмет се подвргава топлотној обради, што појачава ослобађање течности.

По жељи, у посластицу се могу додати додатни састојци како би се добио избалансиран укус. Као резултат тога, јагоде у сопственом соку морају бити затворене у стакленим посудама. Радни предмет се може стерилисати или одбацити без ове процедуре, у зависности од услова његовог даљег складиштења.

Избор и припрема састојака

За припрему десерта треба изабрати сочно воће тамне боје, јер је слатко и даће велики принос течности. Истовремено, морају бити свеже убране, без удубљења и не презреле. Конзистенција бобица треба да буде густа и еластична. Прво их треба средити и уклонити све труле примерке. Затим их треба очистити од репова и ставити у пластични слив. Узмите воду и пажљиво их оперите, а затим их ставите у цедило да се оцеди вишак течности.

Пре него што направите јагоде у сопственом соку, требало би да припремите и тегле. За ову посластицу, боље је изабрати посуде од 0,5 литара, јер се по потреби могу брже стерилисати.

Не можете дуго држати плодове у води, иначе ће постати млохави.

Како направити јагоде у сопственом соку

Припрема такве зимске припреме не траје много времена и не захтева сложене радње. Стога, чак и почетник кувар може направити џем од јагода у сопственом соку. Главна ствар је одабрати прави рецепт и пратити све препоруке.

Како кувати јагоде у сопственом соку са шећером

Ово је класичан рецепт за прављење посластица. Због тога га многе домаћице најчешће користе.

За џем ће вам требати:

• 1 кг одабраног воћа;
• 250 г шећера.

Процес кувања:

1. Опрано воће поспите шећером и лагано промешајте.
2. После 8-10 сати, ставите бобице у тегле.
3. Добијену течност ставите на ватру и кувајте 1-2 минута, прелијте воће.
4. Ставите контејнере у посуду са топлом водом тако да њен ниво достигне вешалице.
5. Покријте посуде поклопцима и укључите ватру.
6. Након што је стерилизација завршена, умотајте.
7. Након тога, окрените тегле и проветрите њихову заптивку.

Тегле треба да се охладе под ћебетом

Колико дуго стерилисати јагоде у сопственом соку?

Трајање стерилизације директно зависи од запремине тегли за десерт. Када користите контејнере од 0,5 литара, потребно је 10 минута. Ако је запремина 0,75 л, онда трајање поступка треба повећати за још 5 минута. Ово време је довољно да се џем припреми за дуготрајно складиштење, али у исто време задржи већину хранљивих материја у њему.

Рецепт за јагоде у сопственом соку без шећера за зимницу

Овај рецепт користе домаћице које планирају да убудуће припреме користе као основу за друга јела. У овом случају, неће вам требати ништа осим воћа и тегли са поклопцима.

Процес кувања:

1. Ставите воће у посуде са гомилом, јер ће се касније слегнути.
2. Узмите широку тепсију и прекријте дно крпом.
3. Поставите тегле и напуните их водом тако да ниво достигне вешалице.
4. Укључите ватру и смањите на минимум како би постепеним загревањем плодови могли равномерно да испуштају течност.
5. Када бобице падну, посуде морају бити покривене поклопцима.
6. Након што вода прокључа, сачекајте 10 минута. и заролати.

Незаслађен препарат у потпуности чува укус и арому свежег воћа

Јагоде у сопственом соку без кувања, али уз стерилизацију

Овај рецепт не захтева посебну припрему сирупа. Али у исто време, рок трајања производа је очуван.

Потребни састојци:

• 1 кг припремљених бобица;
• 100 г шећера.

Алгоритам акција:

1. Ставите воће у тегле, осушите шећером.
2. Покријте контејнере поклопцима и ставите у фрижидер на један дан.
3. Након истека периода чекања, узмите широку тепсију и прекријте њено дно крпом.
4. У њега ставите напуњене тегле и напуните хладном водом до рамена.
5. Ставите на умерену ватру.
6. Стерилизирајте након кључања воде 7 минута.
7. Умотајте јагоде у сопственом соку.

Стерилизација продужава рок трајања производа

Јагоде у сопственом соку без стерилизације

Припрема јагода у сопственом соку за зиму може се обавити без стерилизације. У овом случају, потребно је повећати количину шећера и додати лимунску киселину. Ово су неопходне мере које могу обезбедити дуготрајно складиштење деликатеса.

Потребни састојци:

• 0,5 кг бобица;
• 0,5 кг шећера;
• 1/3 тсп. лимунска киселина.

Корак по корак водич:

1. Опрано воће ставите у чинију и поспите шећером.
2. Оставите 8 сати.
3. Оцедите течност и загрејте је на температури од 90 степени.
4. Бобице ставите у тегле и прелијте врућим сирупом.
5. Покријте поклопцима и сачекајте 15 минута.
6. Поново оцедите течност, додајте лимунску киселину и прокувајте.
7. Поново напуните сирупом до врха тегли, завијте поклопце.

Тегле са бобицама треба протрести да попуне празнине

Јагоде у сопственом соку са лимунском киселином

Употреба додатног састојка омогућава вам да уклоните заморни квалитет џема и учините његов укус уравнотеженијим.

Потребни производи:

• 1 кг бобица;
• 350 г шећера;
• 5 г лимунске киселине.

Алгоритам акција:

1. Пребаците воће у емајлирану посуду.
2. Посути их слојевима шећера и оставити преко ноћи.
3. Ујутро оцедите сируп и додајте му лимунску киселину.
4. Ставите бобице у тегле и ставите их у шерпу.
5. Напуните их врућим сирупом до врха, покријте поклопцима.
6. Стерилизирајте 10 минута, умотајте.

Количина лимунске киселине може се подесити по сопственом нахођењу

Јагоде у сопственом соку са лимуном

Можете постићи уравнотежен укус џема додавањем лимуна. У овом случају, десерт треба припремити без стерилизације.

Потребни састојци:

• 750 г воћа;
• ½ лимуна;
• 250 г шећера;
• 100 мл воде.

Процес кувања:

1. Опране бобице исеците на пола.
2. Поспите их шећером и оставите 2 сата.
3. Након што прође време, додајте воду и ставите бобице на умерену ватру.
4. Лимун самељите у машини за млевење меса и додајте га у препарат.
5. Кувајте 10 минута уз стално мешање.
6. Ставите десерт у парене тегле и заролајте.

На крају треба да окренете тегле и проверите њихову непропусност. Ставите у првобитни положај и покријте ћебетом.

Можете нарендати лимунову корицу и исцедити сок.

Јагоде у сопственом соку у рерни

По жељи можете значајно поједноставити процес прављења џема. У овом случају, требало би да користите пећницу.

Потребни састојци:

• 1 кг јагода;
• 250 г шећера.

Процес кувања:

1. Чисте бобице ставите у посуду и поспите их шећером.
2. После 8 сати ставите воће у тегле.
3. Обложите лим за печење пергаментом и ставите посуде.
4. Ставите у рерну, загрејте на 100 степени.
5. Након што сируп проври, оставити да одстоји 10-15 минута.
6. Извадите га и заролајте.

Тегле треба постепено загревати у рерни

Јагоде у сопственом соку у аутоклаву

Такође можете добити стерилисане јагоде у сопственом соку користећи аутоклав. Овај уређај је способан да брзо подигне температуру на 120 степени и одржи је 1 сат, након чега долази до хлађења.

Процес кувања:

1. Додајте шећер (200 г) у воду (1,5 л) и доведите до кључања.
2. Воће (1 кг) ставите у тегле, сипајте сирупом и покријте поклопцима.
3. Ставите сакупљене контејнере на сталак за аутоклав.
4. Напуните га топлом водом (3 л).
5. Ставите тежину на врх да повећате притисак.
6. Кувајте препарат 10 минута.
7. Након што време прође, уклоните топлоту и уклоните тежину, што ће омогућити да се притисак врати на нулу.
8. Након хлађења, извадите тегле и заролајте их.

Аутоклав поједностављује процес припреме десерта

Услови складиштења

Десерт се може чувати на температури од +6-12 степени. Стога је оптимално место подрум. Стерилизоване празнине се такође могу држати у остави на собној температури. Рок употребе 12-24 месеца, у зависности од процеса припреме.

Закључак

Јагоде у сопственом соку су посластица која се може дуго чувати. Његова предност је у томе што није подвргнут дуготрајној топлотној обради, што му омогућава да сачува максималну количину корисних супстанци. Поред тога, процес припреме радног предмета не траје много времена.

Рецоммендед Постс

Рецепти за прављење џема од јагода и нане

Како направити џем од банане од јагода

Рецепти за прављење џема од јагода са поморанџама

Како направити џем од јагода од смрзнутих јагода

Рецепти за желе од јагода са агар-агаром за зиму

Џем од персима - рецепт са фотографијом

Стравберри Цровн

Џем од трешања са и без семенки

Рецепт за џем од малина са црном рибизлом