Садржај
Вотка од клеке је пиће пријатног укуса и ароматичности. Ово није само опуштајући алкохол, већ и, ако се користи мудро, лек који се може припремити код куће од бобица сакупљених сопственим рукама. Пратећи све фазе технолошког процеса, моћи ћете да припремите мелем у зидовима кућне кухиње, који је популаран међу познаваоцима квалитетног алкохола.
Како се зове водка од смреке?
Вотка од смреке је прилично популарно пиће, али многи је знају као „холандски џин“. Алкохолна тинктура је идеја данских произвођача. Оригинал је водка са густом конзистенцијом и интензивном аромом.
Током процеса производње, бобице клеке се, заједно са осталим састојцима, пре дестилације потапају у зрнасту кашу.Алтернативно, етерична уља се могу екстраховати из мешавине биљака.
Јаки џин од клеке популаран је широм света и служи се у баровима расхлађен без додатних адитива или у малим количинама као састојак за коктеле.
Предности и штете тинктуре клеке са водком
Вотка од смреке је јако алкохолно пиће, па су предности његове употребе могуће само уз разумну употребу. Користећи домаћу тинктуру у медицинске сврхе, из прве руке можете искусити њена следећа лековита својства:
- тоник;
- елиминисање упале;
- регенерирајуће;
- антисептик;
- антиреуматски;
- антиспазмодик;
- седатив;
- диуретик;
- експекторанс;
- бронходилататор.
Тинктура клеке се користи за лечење зубобоље, болести јетре и плућа. Ефикасан је за дерматолошке патологије (шуга, дерматитис). Домаћи алкохол направљен од бобица клеке помаже код кашља, бронхитиса и астматичних напада. Уз мања одступања од норме, водка направљена од плодова мирисног грмља може нормализовати крвни притисак.
Алкохолна тинктура има широк спектар деловања. Ефикасан је за спољну употребу, а може се узимати и орално у терапеутске сврхе. Вотка од смреке елиминише симптоме прехладе и користи се за инхалацију. За хематоме, облоге се праве од тинктуре. Додавањем напитка у купатило можете ублажити прве знаке неуралгије и депресије.
Као и свака супстанца са лековитим својствима, тинктура бобица клеке има списак контраиндикација које треба узети у обзир како не би нанели непоправљиву штету здрављу. Не треба пити јака пића у следећим случајевима:
- болести дигестивног система (чиреви, ерозије, гастритис, акутни колитис);
- за запаљенске процесе у бубрезима и друге патологије органа (гломерулонефритис, нефроза, нефритис);
- током периода гестације;
- када дојите;
- ако постоји осетљивост на компоненте или алергија на биљке;
- када се дијагностикује алкохолизам;
- ако постоји историја озбиљних патологија нервног система.
Тинктура клеке се са посебним опрезом користи за лечење деце и старијих особа.
Како направити водку од смреке код куће
Од бобица биљке припрема се водка од смреке. Ако желите да припремите јако пиће код куће, морате схватити да нису све сорте погодне за употребу у прехрамбене сврхе.
Плодови грма Козатски садрже сабинско уље у структури бобица, које је у суштини токсично и опасно за људски живот. Једном у телу, супстанца може негативно утицати на функцију бубрега, изазвати спонтани побачај и довести до несвестице.
За припрему домаће тинктуре од клеке са укусом правог џина бирају се плодови обичне клеке. Сматрају се најуспешнијим решењем и имају плаве или плаво-браон бобице са премазом.
Знаци да је грм погодан за производњу вотке и тинктура су следећи:
- број семена у бобици - 3 комада;
- одсуство израженог мириса терпентина;
- Листови обичног жбуна клеке подсећају на игле.
Ако на локацији расте бодљикаво грмље клеке са богатим црвено-смеђим бобицама, од њих се може направити пиће. Такође су доступни за куповину у апотекарским ланцима.
Неки људи су заинтересовани за извођење свих фаза производње водке од смреке својим рукама. То је оно што гура људе да самостално "лове" за сировинама. Пре него што берете бобице у парковима или на граници града, морате знати неке нијансе:
- Сакупљање плодова клеке треба вршити даље од индустријских центара, путева и места активне људске делатности.
- Жетва се сматра погодном за употребу тек након потпуног сазревања - оријентисани су по боји.
- Приликом сушења колекције треба обезбедити све услове (надстрешница, сува, проветрена просторија).
Да би тинктура клеке била доброг квалитета са пријатним укусом, у процесу производње се користи јак алкохол:
- водка са одличним карактеристикама;
- претходно разблажени етил алкохол;
- двоструко пречишћени моонсхине без фузелних уља и мириса.
Да бисте побољшали укус и дали посебне ноте пићу, у сировину можете додати следеће састојке:
- шећер, мед, фруктоза;
- зачини и зачини;
- медицинске накнаде;
- бадеми или ораси;
- зест цитруса.
Рецепти за прављење вотке од клеке су идентични, али свака домаћица има свој обрт, додајући који добија нешто посебно и јединствено.
Тинктура бобица клеке са водком
Није тешко припремити тинктуру од бобица ако пратите упутства. За припрему домаћег пића биће вам потребно:
- сушене бобице клеке - 10 ком .;
- квалитетна водка - 500 мл;
- лимунова кора - од половине воћа;
- гранулирани шећер или мед - у зависности од преференција;
- вода - ако је потребно (100 мл).
Пре него што припремите тинктуру бобица клеке са водком, изаберите базу потребне снаге. Након што бобице пусте етерична уља, није препоручљиво додавати воду, јер ово може довести до замућења пића. Додавање шећера се сматра опционим, али његово присуство у рецепту омекшава укус, а корица цитруса додаје дашак свежине.
Корак по корак рецепт:
- Плодови клеке се дробе, стављају у посуде за старење и сипају водком.
- Главним састојцима додаје се кора претходно опраног лимуна.
- Контејнер је запечаћен и инфузиран 2 недеље на собној температури без приступа сунчевој светлости.
- Свака 3 дана тегла се протресе, тако да бобице боље ослобађају своја корисна својства.
- Готови концентрат се филтрира, а бобице се благо стисну.
- У готово пиће додајте шећер по укусу и по потреби воду.
Након проласка кроз све фазе припреме, пиће од клеке се флашира и чува под добро затвореним поклопцем. Приликом додавања заслађивача, пиће се мора држати на хладном како би се стабилизовао укус.
Тинктура коре корена клеке
Од коре и корена клеке може се припремити лековита тинктура.Ова композиција има снажан терапеутски ефекат. Узимање 30 мл пола сата пре оброка током 60 дана може изгладити симптоме камена у бубрегу, па чак и растворити камење.
За припрему ће вам требати:
- кора и корени клеке - чаша напуњена до врха (100 г);
- квалитетна вотка - 400 мл.
Корак по корак упутство:
- Лековита смеша се сипа у посуду за инфузију.
- Напуните теглу од 0,5 литара вотком до врха и добро затворите.
- Чувати без приступа светлости на собној температури 14 дана.
- Протресите посуду свака 3 дана.
Резултат је тинктура која подсећа на боју јако куваног чаја.
Тинктура бобица клеке са алкохолом
Да бисте осетили последични укус опојног џина, требало би да користите алкохол. Да бисте припремили алкохолну тинктуру клеке тако необичног укуса, требаће вам:
- бобице клеке -25 г;
- алкохол са концентрацијом од 96% - 610 г;
- коријандер - 3 кашичице;
- кумин - 2 кашичице.
Корак по корак упутство:
- Алкохол се сипа у две посуде (330 и 280 г).
- У већину се сипа 70 мл воде, додају се бобице - припрема се алкохол од смреке.
- У мањи део, где има 60 мл воде, додајте коријандер и ким.
- Две композиције се држе на тамном месту 5 дана, периодично снажно протресајући.
- Обе смеше се посебно филтрирају и свака запремина се повећава 1,5 пута додавањем воде.
- Течности такође треба да се дестилују аутономно док 260 г не испари из сваке запремине.
- Тек у овој фази се комбинују две композиције и додаје се кувана вода (1 литар).
Пре дегустације, пиће се мора оставити да одстоји недељу дана на хладном месту.
Тинктура листова клеке
Алтернативна медицина користи све компоненте биљке за добро. Да бисте излечили воденицу и побољшали квалитет крви, препоручује се припрема тинктуре од младих листова и стабљика клеке.
За припрему ће вам требати:
- здробљена колекција - 10 г;
- хладна вода - 200 мл.
Комбинујте две компоненте и оставите до 8 сати. Готова тинктура се филтрира и конзумира пре оброка, 1 тбсп. л. три пута на дан.
Тинктура клеке и кардамома
Да бисте добили производ који дочарава укус Лондон Дри Гин-а, потребно је мало да се помучите са прављењем домаће вотке. Пре почетка друге дестилације у алкохол се додају бобице клеке, кардамом, лимунова кора, цимет, коријандер, анис, корен маслачка. Од разноврсног биља и зачина, за природнији укус Плимута важно је додати карамелу и кардамом. Резултат је пријатно пиће без очигледног укуса клеке или горчине.
Вотка од смреке са хреном
Обично је класик жанра вотка са бибером, али прави гурмани знају да је тинктура са хреном и клеком прилично пикантна и вредна пажње.
За припрему ће вам требати:
- квалитетна водка - 0,5 л;
- семе коморача - 25 г;
- бобице клеке - 20 г;
- корен рена - 20 г;
- крупна со - 5 г;
- црни, млевени бибер - 1 г.
Корак по корак упутство:
- Хрен се очисти и изгњечи.
- Комбинујте све састојке, додајте вотку, протресите.
- Ставите на тамно место на собној температури 2 недеље.
- Смеша се периодично меша.
После 14 дана, пиће се филтрира и чува на хладном месту под добро затвореним поклопцем.
Тинктура клеке са анисом
Ако у припрему тинктуре од клеке додате мало аниса, пиће ће добити укус љутог џина.
За припрему ће вам требати:
- водка, моонсхине - 1 л;
- плодови клеке - 10 бобица;
- семе аниса - 3 ком .;
- цимет - 3 г;
- лимунова кора - од 1 воћа;
- коријандер - 3 г.
Припрема није тешка: сви састојци се мешају, држе на тамном месту недељу дана и филтрирају. Конзумира се охлађено.
Тинктура бобица клеке са медом
Можете додати посебан укус и побољшати корисна својства тако што ћете припремити тинктуру од плодова клеке са додатком меда и ђумбира. За припрему пића ће вам требати:
- водка или мјесечина - 1,8 л;
- природни мед - 6 кашика. л.;
- плодови клеке - 10 бобица;
- ђумбир - 140 г.
Водка се сипа у посуду за инфузију, додају се нарибани ђумбир и згњечене бобице клеке. Све компоненте треба темељно мешати док се мед потпуно не раствори. Тегла је херметички затворена и чувана 14 дана без приступа светлости. Резултат је јединствена комбинација ароме клеке и горко-слатког укуса.
Рецепт за водку од клеке од сувих бобица
Ако нисте могли да набавите бобице обичне клеке, апотеке предлажу да пробате плодове бодљикаве клеке, али треба напоменути да због тога пиће може имати мирис медицинских лекова. Можете користити било који рецепт, хармонично комбиновати састојке. Такође је сасвим могуће комбиновати кашику лековите мешавине са водком (1 литар) и оставити на тамном месту 14 дана.
Употреба тинктуре клеке
Није препоручљиво пити инфузију клеке са водком као алкохолно пиће, јер је то лековита композиција са складиштем корисних инклузија.Добар терапеутски ефекат пружају капљице вредне супстанце које се додају у чај или млеко. Производ је одличан имуностимуланс и побољшава перформансе. Можете користити кућни лек за испирање грла, трљање и облоге. Мало тинктуре клеке додато у каду ће ублажити умор и напетост.
Како пити водку од смреке
Домаћа вотка од смреке мора се правилно конзумирати. Посебно је добар када је охлађен без додатних адитива. Познаваоци доброг алкохола тврде да се само тако могу доживети све ноте укуса пића. Пар сати пре сервирања, флаша домаћег џина се ставља у фрижидер.
Сипајте 30-50 г у чаше и пијте не продужавајући задовољство. Укусна вредност овог алкохола лежи у ефекту који се осећа нешто касније - свежини у устима и топлоти у стомаку.
Алкохолно пиће од клеке узима се пре јела као аперитив, јер подстиче апетит.
За оне који не воле јака пића, вотку од смреке препоручује се да се разблажи минералном водом или соком од бруснице. Сок од лимуна и грејпфрута су такође одлични као разблаживач. Ако у животу има простора за експериментисање, треба да знате да вотка од клеке хармонично иде са газираном водом и белим вермутом.
Као ужину, тинктуру бобица клеке препоручује се да се не пере, већ да се једе као ужина, погодна је широка палета јела. То могу бити воћне кришке или месо, риба, салате, десерти.
Услови складиштења
Флаширани алкохол од смреке ставља се у кутије за гнездо. Препоручује се чување пића на 10-20 степени у просторијама са релативном влажношћу ваздуха од 85%.Максимални рок трајања под оптималним условима је 12 месеци. Што је више додатних састојака и шећера, краће је време складиштења тинктуре. Стручњаци препоручују коришћење лековитог састава 6 месеци.
Закључак
Вотка од смреке је пријатно окрепљујуће пиће карактеристичног укуса и мириса. Популарна је и има своју историју, али још увек можете да је припремите код куће и осетите деликатан мирис смрчевих грана и киселкаст укус. Пратећи све фазе технолошког процеса, занатлије успевају да добију елитно пиће за своје задовољство и изненађење својих гостију.
