Садржај
Прављење разних алкохолних пића сваким даном постаје све популарније. Тинктура нара вам омогућава да комбинујете јачину алкохола и суптилну воћну ноту, дајући готовом производу незабораван укус и арому. Разноврсни рецепти за кување вам омогућавају да изаберете најбољу опцију која одговара особи, узимајући у обзир његове преференције и могућности.
Предности тинктуре нара
Нар је вековима познат по својим лековитим својствима. Научно је доказано да садржи око 15 корисних аминокиселина - од којих је 5 виталних за организам. У плодовима је идентификован велики број витамина, укључујући Ц, К, Б6 и Б9. Поред тога, висок садржај елемената као што су фосфор, бакар и калијум изузетно је користан за правилно функционисање многих органа.
Важна компонента овог воћа је супстанца пуникалагин. Благотворно делује на срчани мишић, као и на цео васкуларни систем. Пуницалагин помаже у смањењу ризика од формирања атеросклеротског плака и нормализује ниво укупног холестерола.
У чему помажу тинктуре нара?
Правилно припремљен напитак може минимизирати ризик од кардиоваскуларних болести и такође смањити вероватноћу промене крвног притиска. Верује се да тинктура коре нара има антиинфламаторна својства и да се такође може активно борити против паразита у телу.
Пиће је постало широко распрострањено као помоћник у лечењу оралних болести. Супстанце садржане у нару активно се боре против упале десни или слузокоже. Поред тога, периодична конзумација пића побољшава стање зубне глеђи и смањује могућност развоја каријеса.
Како направити тинктуру нара
Постоји легенда да је ликер на бази нара био дистрибуиран у совјетско време међу најутицајнијим званичницима. Редовна конзумација овог пића омогућила је генералним секретарима Совјетског Савеза да одрже своје здравље. Због своје дубоке бордо боје добио је назив "Кремљске звезде". Рецепт за пиће кувари су чували у најстрожем поверењу, али припрема такве тинктуре код куће није тешка.
Главна компонента пића је водка. Вреди дати предност најквалитетнијем производу који нема непријатну арому фузела.За припрему можете користити и чисти алкохол разблажен изворском водом до 40-45 степени. Љубитељи домаћег пива више воле да користе сопствени дестилат - такав производ улива поверење у исправну технологију производње.
Још један важан састојак је сам плод нара. За тинктуру морате одабрати зрело и сочно воће. Вриједно је прегледати воће на знакове оштећења. Такође, не би требало да користите шипак који показује чак и најмање трагове плесни - такви плодови могу покварити укус готовог пића.
Како направити тинктуру од коре нара
Прављење тинктуре на воћним корама омогућава вам да већину хранљивих елемената садржаних у њој пренесете у алкохол. Површина нара треба да буде глатка, без трагова видљивих оштећења. Није дозвољено користити воће ако је једна од његових страна почела да се квари.
Нар се исече на 4 дела и одстрани семенке. Затим је важно да се ослободите белих филмова и суседног белог дела коре. Као и кора у поморандзи, најважнији део коре у нару је обојени део. Да бисте добили 100 г кора, биће вам потребно 4-5 плодова средње величине.
Коре се прелију вотком у односу 1:10. Да бисте додали слаткоћу у пиће, додајте 300 г шећера. По жељи у теглу са тинктуром можете додати штапић цимета - то ће дати додатну ароматичну ноту. Контејнер са тинктуром је добро затворен и послат на тамно место неколико месеци.Након овог периода, вотка на кору нара мора бити филтрирана и флаширана.
Како направити тинктуру семена нара
Популарнији начин припреме тинктура је употреба семена нара. У таквим случајевима, они су ти који се поливају алкохолом. Пошто су зрна богата соком, укус готовог производа ће се значајно разликовати од верзије када је пиће припремано на коре - укус сока ће се мешати са алкохолом.
Постоји неколико начина инфузије. У неким случајевима, зрна, очишћена од филмова, сипају се у теглу и пуне водком, у другим зрна захтевају додатну обраду. Најчешће се обрада односи на млевење зрна да би се из њих извукао сок. Можете користити или оштар нож или велику оклагију. У овом случају, тинктура ће такође добити део укуса из семена.
Рецепти за тинктуре нара код куће
Постоји много опција за припрему тинктура од овог воћа. Свака особа која се бави производњом алкохолних пића за личне потребе има своје проверене рецепте за припрему ликера од нара.
У зависности од крајњег циља, процес прављења пића може се мало разликовати. Међу бројним рецептима, уобичајено је истакнути тинктуре нара направљене од водке, алкохола и коњака. Верзија тинктуре нара са водком је најпопуларнија и једноставна за прављење код куће.
Вотка од нара
Овај рецепт садржи једноставан сет састојака који се лако могу наћи на полицама чак и малих супермаркета. Да бисте се заштитили од могућих негативних последица конзумирања алкохола, препоручује се куповина квалитетне вотке. За припрему пића ће вам требати:
- 0,5 л вотке;
- 2 зрела нара;
- 100 г шећера.
Огулите воће и уклоните филмове између зрна. Препоручује се одбацивање зеленкастих зрна.
Затим се зрна пребацују у теглу, прекривају шећером и мешају. Врат тегле је прекривен газом. Зрна треба да стоје са шећером недељу дана на собној температури.
После недељу дана, добијени сок се исцеди, а зрна се дода водка. Сада је тегла затворена чврстим поклопцем и стављена на тамно место недељу дана. Тинктура водке од нара припремљена према рецепту се сипа у боце и добро затвори. Ако се поштују пропорције, готов производ ће имати снагу од 14-15 степени.
Тинктура нара са алкохолом
Алкохол је згодан јер се може разблажити до жељених степени. На тај начин можете регулисати коначну чврстоћу финалног производа. Да бисте припремили традиционалну верзију пића, требаће вам:
- 250 мл чистог алкохола;
- 250 мл воде;
- 2-3 гранате;
- 150 г шећера.
Плодови се чисте, а зрна екстрахују. Након мешања са шећером, шаљу се да се слегну недељу дана у теглу прекривену газом. Након овога, вишак сока се оцеди и зрна се прелију помешаним алкохолом и водом у односу 1:1. Инфузија се изводи још 1-2 недеље, након чега се готова тинктура нара у алкохолу сипа у припремљене боце.
Тинктура нара са коњаком
Инфузирање пића са коњаком омогућава вам да додатно побољшате укус овог племенитог пића. У комбинацији са наром добија лагану воћну арому и пријатну слаткоћу. Да бисте припремили такво ремек-дело, требаће вам:
- флаша коњака са три звездице од 0,5 литара;
- 3 зрела нара;
- 100 г шећера;
- кора од 1 лимуна;
- 1 штапић цимета.
Плодови се чисте, а зрна уклањају. Користећи велики нож, зрна се секу, промовишући активно ослобађање сокова. Добијени сок се исцеди. Кора лимуна се наренда на ситном ренду.
Коњак се сипа у велику теглу, додају се исецкане семенке нара, шећер, лимунова кора и штапић цимета. Инфузија се изводи 2 недеље на топлом, тамном месту. Тинктура нара са коњаком мора бити филтрирана, а затим флаширана.
Коришћење тинктуре нара
Најпопуларнија метода употребе тинктуре нара у вотки је директна употреба као алкохолно пиће. Пошто је готов производ прилично умерене јачине, може се конзумирати као аперитив или као додатак десерту - чоколади или свежем воћу.
Ликер од водке од нара може се користити за припрему разних коктела. Поред тога, многи кувари га користе уместо ликера за намакање слојева колача или као пуњење за разне чоколадне десерте.
У
Одлична опција за коришћење ликера од нара са вотком је да га периодично користите пре јела. Алкохол подстиче боље варење хране.Поред тога, шипак повећава апетит, што је посебно корисно за људе који имају мању тежину.
Тинктура може бити одлично средство за испирање уста. Његове активне компоненте савршено се боре против манифестација упале грла и стоматитиса. Алкохол такође помаже у уништавању већине штетних бактерија у устима.
Споља
Верује се да је тинктура припремљена са високоотпорним алкохолом одлична за употребу као облоге. Натопљени завој од газе на челу ће помоћи да се нормализује ваше благостање и носи са губитком снаге. Када сте прехлађени, трљање леђа и груди помаже да се ослободите слузи у плућима.
Додатни ефекат од употребе нара може се постићи ако се тинктуром подмажу ране и упале на кожи. Захваљујући антисептичким својствима, пиће ће вам омогућити да ефикасно дезинфикујете оштећена подручја коже.
Контраиндикације
Као и свако друго алкохолно пиће, тинктура нара се не препоручује трудницама, малолетницима и дојиљама, као и особама са обољењима гастроинтестиналног тракта. Алкохол погоршава гастритис и пептични чир, а такође погоршава проходност црева. Такође се не препоручује употреба тинктуре особама које пате од високог и нестабилног крвног притиска.
Особа склона алергијским реакцијама треба да пије пиће са посебним опрезом. Код таквих људи сок од нара може изазвати осип на кожи, а такође и отежано дисање.
Услови складиштења
Алкохол и тинктуре на његовој бази могу се прилично добро чувати, тако да можемо претпоставити да је рок трајања пића практично неограничен.Међутим, важан детаљ тинктуре нара је да се временом смањује воћна арома и укус. За годину дана арома вотке ће скоро у потпуности заменити ону нара, па је препоручљиво конзумирати готов производ што је пре могуће од тренутка његове припреме.
Тинктуру се препоручује чувати на хладном и тамном месту. Подрум, гаража или неогревана просторија су најпогоднији за такве сврхе. Боце морају бити добро затворене како би се спречило улазак штетних бактерија у њих, које могу претворити алкохол у сирће.
Закључак
Тинктура нара је одличан пример прављења укусног домаћег алкохолног пића. Захваљујући својој неописивој боји и препознатљивом укусу, сваке године осваја све више срца, а његова корисна својства помажу људима да се боре против огромног броја болести.
