Садржај
Бруснице могу обогатити тело корисним супстанцама, ојачати имуни систем, дати снагу и виталност. Бруснице у алкохолу, припремљене код куће, имају лековиту моћ и, у умереним количинама, помоћи ће да се решите многих здравствених тегоба.
Алкохолно пиће од бруснице је један од најпродаванијих високоотпорних производа после класичног коњака и вотке. Али можете припремити тинктуру или ликер код куће, они неће бити лошији од купљених, чак и неколико пута бољи, јер рецепт укључује употребу искључиво природних састојака.
Тинктура бруснице са алкохолом
Домаћа тинктура се припрема од свежег, смрзнутог воћа. Због своје отпорности на мраз, бобица је у стању да задржи свој укус од тренутка када сазре у септембру до пролећа. Многи искусни винари препоручују лагано замрзавање свежег воћа бруснице пре припреме ликера или тинктуре; по њиховом мишљењу, бобице ће добити одговарајућу структуру, омогућавајући будућем алкохолном ремек-делу да има постојану арому бобица.
Ова опција је погодна за оне који су одлучили да први пут покушају да направе домаћу тинктуру од бруснице. Требало би да припремите сет састојака:
- 1 кг бруснице;
- 500 г шећера;
- 1 литар алкохола.
Да бисте направили тинктуру од бруснице, потребно је да пратите одређени редослед и редослед радњи:
- Сортирајте бруснице, ослободите се поквареног воћа, оперите и исецкајте помоћу млин за месо.
- Напуните теглу добијеном масом од бруснице, додајте алкохол, промешајте кашиком.
- Покријте теглу херметички и оставите да одстоји 15 дана у топлој просторији без приступа светлости.
- Након што прође наведено време, процедите смешу користећи сито или филтер од памучне газе.
- Добијени напитак помешајте са шећером, промешајте, добро затворите поклопац и оставите да одстоји још недељу дана под истим условима.
- Припремљену тинктуру бруснице сипајте у флаше. Пошаљите у хладну собу. Стаклене боце треба користити као контејнере.
Време током којег ликер од бруснице задржава укус је 7 месеци, под условом да се за њега створе одговарајући услови складиштења. У будућности ће се његов укус погоршати.
Још један рецепт:
Ликер од бруснице са алкохолом
Ликер није тако јак као тинктура и слађи је, због чега је ово изврсно пиће популарније међу лепом половином човечанства. Да бисте добили квалитетан ликер, морате знати како га правилно припремити. Неопходни састојци за прављење ликера укључују:
- 1 кг бруснице;
- 2 кг шећера;
- 2 литра алкохола;
- 2 литра куване воде.
Рецепт за прављење ликера:
- Оперите бруснице и прођите кроз млин за месо.
- На дно тегле ставите слој пиреа од бруснице, затим слој шећера, сипајте алкохол, а одозго додајте воду.
- Теглу добро затворите поклопцем и након протресања ставите у тамну просторију на 1-2 месеца.
- Након што прође време, филтрирајте добијени ликер и напуните припремљене боце.
Резултат је ликер јачине 14–16 степени, савршено избалансираног укуса и суптилне шумске ароме. Пиће треба чувати на хладном месту ван директне сунчеве светлости. Рок трајања домаћег ликера од бруснице је до 1 године.
Како улити алкохол са брусницом код куће
Једноставан рецепт код куће неће захтевати претеране напоре од винара. Чак и почетник може припремити запањујуће алкохолно ремек-дело од бруснице. Најважније је бити стрпљив и тачно следити рецепт. Као резултат тога, богата боја, шумска арома, благо киселкаст укус са бобичастом киселином и дрвенасте ноте одушевиће и најзахтевније гурмане. Важно је не укључити никакве додатне компоненте у пиће - бруснице су добре у чистом облику.
За припрему треба да користите следеће састојке:
- 800 г бруснице;
- 200 г шећера;
- 220 мл алкохола;
- 200 мл воде.
Рецепт за прављење алкохолног пића:
- Пробушите свако воће чачкалицом или иглом. Ова фаза је мукотрпна и досадна, али захваљујући њој пиће ће бити провидно и биће потребно мање времена за напрезање.
- Комбинујте алкохол са бобичастом масом, добро промешајте, добро затворите поклопцем.
- Пошаљите контејнер са садржајем у топлу собу 14 дана.
- Након што прође време, у воду сипајте шећер, ставите на шпорет и прокувајте. Смањите топлоту, кувајте смешу 5 минута, систематски мешајући, скидајући пену која се створила на површини смеше.
- Готов сируп оставите да се охлади на собној температури, додајте у алкохолну тинктуру. Добро затворите теглу и оставите да одстоји још недељу дана.
- Напитак од десерта процедите газом пресавијеном у 3-5 слојева и вате и сипајте у чисте флаше.
Припремајући такву тинктуру, можете се развеселити на досадним вечерима, на породичним вечерама или попити пиће током празника за свој апетит. Важно је да не злоупотребљавате алкохолна пића како не бисте штетили телу.
Кљуковка са алкохолом
Клиуковка ће вас одушевити својим пријатним укусом, богатом нијансом и пружити вам одлично расположење. Поред тога, тинктура ће користити телу, јер не садржи штетне хемијске нечистоће или конзервансе, већ само читав низ корисних супстанци.
За припрему брусница требаће вам:
- 1 л бруснице;
- 1,3 литара воде;
- 1 литар алкохола;
- 300 г шећера.
Рецепт за прављење ликера од бобица захтева следеће кораке:
- Опране бруснице ставите у шерпу, кашиком покушајте да згњечите сваку бобицу.
- Помешајте хладну воду са шећером и оставите да се раствори.
- У добијени шећерни сируп додајте бруснице и алкохол. Посебно пажљиво мешајте компоненте.
- Ставите смешу у теглу од 3 литра и затворите најлонским поклопцем. Пошаљите у тамну собу на собној температури.
- После 4 дана, ликер филтрирајте кроз газу до провидности, сипајте у боце.
Брусница на бази алкохола је одлично пиће за прославу предстојећих празника и одличан начин да побољшате своје здравље. На крају крајева, лоше расположење и депресија могу изазвати многе болести.Ликер од бруснице, који је лако направити сами, пружа двоструку корист: добро расположење, додатни комплекс витамина и минерала.
Закључак
Бруснице на бази алкохола задивиће сваког гурмана својим укусом и природношћу. Захваљујући доступности састојака и брзој припреми, ликер и ликер од бруснице се заслужено сматрају најбољим алкохолним пићима направљеним код куће.
