Ликер од боровнице (тинктура) код куће: 8 рецепата

Боровнице се једу не само у облику свежих или смрзнутих бобица. Често се на његовој основи припремају џемови, компоти, тинктуре и ликери. Тинктура боровнице са водком има богат укус и дубоку боју. Пиће задржава корисна својства бобица, што му омогућава да се користи у медицинске сврхе.

Правила за припрему тинктуре или ликера од боровнице

Тинктура боровнице код куће се припрема у складу са одређеним правилима. Од ликера се разликује по брзини припреме, намени употребе и укусу. За припрему ликера од боровнице потребно је доста времена. Испоставља се да је вискознији у конзистенцији. Најчешће се конзумира као алкохолно пиће. Домаћа тинктура се узима у медицинске сврхе. Припрема се на бази алкохола или уз додатак месечине.

Боровнице расту у регионима са хладном и умереном климом.На Далеком истоку, Кавказу, Уралу и Сибиру, бобице се сакупљају у мочварама, шумама и планинским пределима. Смрзнуте боровнице се могу наћи у било ком супермаркету. Бобице се сакупљају од краја јула до почетка августа. Рок трајања свежег производа у фрижидеру не прелази 7 дана. Због тога се у овом периоду препоручује припрема тинктуре код куће. Замрзнуте бобице се могу чувати не дуже од годину дана.

Пре него што припремите домаће пиће, потребно је да проверите бобице на кварење. Четкано и плесниво воће треба одложити. Такође морате добро испрати боровнице текућом водом.

Класични ликер од боровнице

Ликер од боровнице се може конзумирати код куће 2 недеље након производње. Али препоручљиво је оставити да се кува дуже време. Рецепт користи следеће компоненте:

• 600 г шећера;
• 1 литар сока од боровнице са пулпом;
• 500 мл вотке.

Процес кувања:

1. У добијени сок се додају шећер и водка. Све добро измешајте и сипајте у стаклену боцу.
2. 2 недеље, контејнер са ликером се чува на осамљеном месту на собној температури. Протресите боцу неколико пута дневно.
3. Након наведеног времена, ликер се филтрира. Добијена течност се сипа у другу боцу и затвори поклопцем.

Тинктура боровнице по класичном рецепту

Посебност рецепта домаће тинктуре боровнице је да се користи пулпа бобица, а не сок. Слаткоћа пића се може подесити додавањем шећера ако је потребно.

Компоненте:

• 1 литар вотке или алкохола;
• 300 г шећера;
• 2 кг боровнице.

Кораци кувања:

1. Бобице се добро оперу и оставе да се осуше на папирним убрусима.
2. Користећи малтер, бобице се уситњавају до конзистенције пиреа.
3. Пулпа се помеша са шећером и стави у стаклену посуду.
4. У бочицу се такође сипа алкохолна база, након чега се пажљиво затвара.
5. Свака 2 дана садржај се меша протресањем боце.
6. После 2 недеље, колач се одваја од течности. Тинктура се сипа у бочицу и затвара поклопцем.
7. Пре пијења, препоручује се да напитак држите у фрижидеру 6-7 дана да се охлади.

Најједноставнији рецепт за тинктуру боровнице са водком

Компоненте:

• 2 кг бобица;
• 400 г шећера;
• 1 литар вотке.

рецепт:

1. Бобице се исперу, вишак воде се уклања са њихове површине и дроби до хомогене конзистенције.
2. Добијени пире се ставља у боцу. Затим додајте 250 г шећера.
3. Следећи корак је додавање вотке и темељно мешање мешавине бобица.
4. Херметички затворена боца се оставља на страну 15-20 дана. Неопходно је периодично протрести тако да смеша буде хомогена и без талога.
5. Након таложења, тинктура се филтрира помоћу газе.
6. Након узорковања, пиће се помеша са преосталим шећером. Његова количина може варирати у зависности од преференција укуса.

Тинктура вотке од боровнице са лимуном

Домаћа тинктура са додатком лимунове корице има висок садржај витамина Ц. Због тога се може користити у медицинске сврхе, на пример, за јачање имунолошког система. По жељи, у пиће се могу додати било који зачини. Они чине укус пића јединственим.

Састојци:

• 350 мл вотке;
• 3 пупољка каранфилића;
• кора од пола лимуна;
• 500 г боровница;
• 180 г шећера.

Правила кувања:

1. У бобице измрвљене у пире додају се лимунова кора и каранфилић.
2. Компоненте су напуњене течношћу која садржи алкохол, а боца се стави на тамно место, пажљиво затворена.
3. Протресите посуду свака 2-3 дана да бисте избегли стварање талога.
4. После месец дана, тинктура се отвара и течност се филтрира кроз газу.
5. У њега се ставља унапред припремљен шећерни сируп.
6. Боца се поново зачепи и стави на хладно место. Трајање инфузије може варирати од 1 до 3 месеца.

Рецепт за тинктуру боровнице са медом и алкохолом

Састојци:

• 750 г боровница;
• 8 кашика. л. душо;
• 750 мл алкохола.

рецепт:

1. Темељно опране боровнице се сипају у стаклену теглу или флашу, а на њу се ставља потребна количина меда.
2. Алкохол се сипа у посуду и затвара. Тинктуру треба чувати на месту заштићеном од светлости.
3. Након 6 недеља, течност се филтрира. Ако је у посуди остало простора, додајте алкохол или воду.
4. После 1,5 месеца, пиће се поново филтрира помоћу газе. Сипа се у тамне боце, затвара и чува у подруму.

Тинктура боровнице у алкохолу са каранфилићем и ориганом

Додавање оригана и каранфилића вашој домаћој тинктури учиниће је зачињенијом. Да бисте добили жељену концентрацију пића, важно је пратити препоручене пропорције компоненти. Да бисте припремили домаћу тинктуру, требаће вам следеће компоненте:

• 2 кг шећера;
• 4,2 литара воде;
• 1 кг боровнице;
• мала шака сушеног оригана;
• 1 штапић цимета;
• 2 литра алкохола;
• 2 тсп. мушкатни орашчић;
• 10 пупољака каранфилића.

Алгоритам кувања:

1. Бобице се опере и стављају у стаклену посуду. У то се додају зачини.
2. Компоненте се сипају алкохолом и остављају да се инфузирају 2 недеље.
3. Након наведеног времена, течност се филтрира и разблажи са 3 литра воде.
4. Од преостале воде и шећера се припрема сируп.
5. Мешавина бобица се комбинује са сирупом и сипа назад у боцу. Количина сирупа се може смањити или повећати.
6. Производ се инфундира на хладном месту најмање шест месеци.

Како направити ликер од боровнице и цимета

Компоненте:

• 500 г шећера;
• ½ наранџе;
• 500 мл воде;
• 1 кг боровнице;
• 1 литар алкохола;
• 1 цм од штапића цимета;
• 3 пупољка каранфилића.

рецепт:

1. Опране боровнице се стављају у теглу и темељно гњече до пулпе. Контејнер се оставља на страну 2 сата тако да бобица пусти свој сок.
2. Мешавина бобица се филтрира и колач се одбацује. У сок се додају зачини и кора од поморанџе. Све компоненте се стављају на ватру до кључања.
3. Док се подлога од бобица хлади, припремите шећерни сируп.
4. Алкохол, сок од боровнице и сируп се помешају у стакленој флаши. Ако састав није довољно сладак, у њега се додаје потребна количина шећера.
5. Добијени напитак се сипа у теглу и ставља на место за инфузију 2 месеца.
6. Након наведеног периода, тинктура се поново филтрира и флашира. Пиће се охлади пре употребе.

Боровнице инфузиране алкохолом са медом и малинама

Домаћа тинктура од боровнице од меда и малине је слатка, умерено киселкастог укуса. Због садржаја бобица, боја пића ће бити веома лепа. Укус тинктуре зависи од тога који мед изаберете. Најпогодније сорте су хеатхер и липа.

Састојци:

• 250 г малина;
• 8 кашика. л. душо;
• 750 мл алкохола;
• 750 г боровница.

рецепт:

1. Опране бобице стављају се у теглу у слојевима. Затим се сипају алкохолом и остављају да се инфузирају 6 недеља.
2. Повремено протресите посуду да се састојци помешају.
3. Након таложења, тинктура се филтрира. У то се додаје мед.
4. Ако је јачина добијеног пића превисока, она се разблажи водом и флашира.
5. Пиће се чува на тамном месту још 3 месеца.

Правила за складиштење и употребу

Алкохолни производ је препоручљиво чувати у фрижидеру. Користи се интерно у строго ограниченим количинама. Прекомерна конзумација изазива надутост, главобољу и осећај интоксикације. Људи са абнормалностима крвног притиска треба да пију пиће са опрезом.

Домаћа тинктура боровнице, конзумирана умерено, има многе здравствене предности. Али у неким случајевима се не препоручује да га користите. Контраиндикације за узимање домаће тинктуре су следеће:

• камење у бубрезима;
• алергијска реакција;
• старост испод 18 година;
• поремећај столице;
• болести панкреаса и билијарног тракта;
• алкохолизам;
• период трудноће и лактације.

Закључак

Домаћа тинктура вотке од боровнице позната је по низу корисних својстава. Али мора се користити са великим опрезом. Кршење дозе доводи до погоршања здравља.

Рецоммендед Постс

Рецепт за домаћу тинктуру од трешње

Рецепти Цлоудберри са вотком

Тинктура бруснице са водком

Тинктура ароније са водком

Тинктура коре и љуске ораха

Тинктуре креча: водка, алкохол, месечина

Тинктура огрозда са водком, алкохолом, месечином: домаћи рецепти

Тинктура смрзнуте рибизле: са водком, месечином, алкохолом

Тинктура трешње на месечини: рецепти за сушене, смрзнуте, свеже, сушене бобице