Садржај
Наранџа или мандарина – што је боље, избор није лак. Неки то заснивају на сопственим преференцијама укуса, други обраћају више пажње на састав и својства воћа. Агруми садрже исте витамине, али у различитим количинама. Постоје разлике у укусу и мирису.
Опште карактеристике наранџе и мандарине
Ове биљке су зимзелене воћке и припадају роду Цитрус породице Рутацеае. Воће сазревају најмање шест месеци - мандарине до девет месеци, поморанџе до 12-14. Ове врсте су широко распрострањене дуж обале Средоземног мора.
Воће има много сличности:
- вишесеменски и вишеструки плодови;
- двослојни пилинг;
- у пулпи има много врећица сокова;
- лакоћа поделе на кришке - воћна гнезда (до 12 комада);
- лобуле су прекривене филмском љуском, унутра су 1-2 семена, смештена једно изнад другог.
Шта је здравије: поморанџе или мандарине?
Приликом утврђивања које је воће здравије, потребно је анализирати његову нутритивну вредност и хемијски састав. Свака опција има победничке позиције.
Верује се да је боље јести мандарине за срце и јетру.Они су кориснији за болести респираторног система. Дијабетичарима је боље да бирају поморанџе - садрже мање шећера.
Разлика је у степену алергености. Мандарине су у том погледу боље, јер је ризик од такве реакције на њих мањи.
Где има више витамина?
Оба плода су богата аскорбинском киселином. Разлика у количини витамина Ц у мандаринама и наранџама је 42, односно 67%. Постоје разлике у другим елементима:
Витамин | Садржај наранџасте боје, % | Садржај у мандарини, % |
А (бета-каротен) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
Е | 1,3 | 1,3 |
тиамин (Б1) | 2,7 | 4 |
рибофлавин (Б2) | 1,7 | 1,7 |
никотинска киселина (Б3, ПП) | 1,5 | 1,5 |
холин (Б4) | 1,7 | 2 |
Пантотенска киселина (Б5) | 5 | 4,3 |
пиридоксин (Б6) | 3 | 3,5 |
Биотин (Б7, Х) | 2 | 1,6 |
Фолна киселина (Б9) | 1,3 | 4 |
Већина витамина у овим цитрусима је у приближно једнаким количинама. Очигледно, мандарина је инфериорна од свог рођака само по садржају аскорбинске киселине, али садржи три пута више фолне киселине.
Које има више калорија?
Још једна разлика између мандарина и поморанџе је нутритивна вредност. Прво воће садржи 38 кцал на 100 г, а друго - 43 кцал. Ако конзумирате ове цитрусе у малим количинама, разлика је скоро невидљива.
Оба цитруса имају скоро исти садржај протеина, масти и воде.
Која је разлика између мандарине и поморанџе?
Оба цитруса имају много разлика. Разлика је у изгледу, укусу и мирису. Историја порекла и имена се такође разликују.
Прича о пореклу
Домовина стабла мандарине сматра се јужна Кина и Кочин Кина (југоисточна Индокина). Тачан датум појаве врсте није познат. Према једној верзији, постало је познато пре око хиљаду година, према другој - много векова пре наше ере.
Историја порекла имена дрвета мандарине је такође двосмислена. Руси су ову реч позајмили из шпанског језика, а у њој се појавила од португалског „мандарим“ који означава кинеског званичника. Постоје две верзије порекла имена:
- боја наранџасте коре - министри у Кини су носили одећу ове нијансе;
- Кинески званичници су се бавили узгојем цитруса.
Мандарина је у Европу донета тек почетком 19. века. Постоји верзија да је дрвеће ове врсте донето као поклон Наполеону.
Лидер у производњи мандарина је Кина - она је у 2016. чинила више од половине таквих агрума
Наранџе су узгајане у Кини још 2500. године пре нове ере. Име воћа и воћке потиче од холандске речи „апфелсине“.
Наранџе су у Европу донели португалски морнари. Брзо су постали популарни. Такви плодови су почели да се узгајају у пластеницима - назив таквих структура потиче од речи "наранџа".
Данас су оба сродника цитруса широко распрострањена широм медитеранске обале. Наранџе се такође узгајају у Централној Америци. Њихове колеге се узгајају у Азији, Флориди (САД), Аргентини и Бразилу. На територији бившег СССР-а узгајају се у Абхазији и Сочију.
Опис воћа
Мандарине су мање величине - 4-6 цм Обично теже не више од 150 г. Плод је сферног облика, често спљоштен на половима. Неке сорте немају семе.
Наранџе су често веће од мандарина. Њихов облик је округао. Пречник просечног плода је 6-8 цм, а тежина 170-210 г.
Агруми имају два слоја коре, али поморанџе имају дебљу, жуто-наранџасту кору. Њихова браћа су наранџаста или наранџасто-жута.
Једна од разлика између наранџе су сорте пупка. Названи су тако због аномалије хесперидијума (плод у облику бобица). Плодови се формирају у два реда, па се развијају два плода - један је рудиментаран и налази се на врху свог већег брата. Овај мали додатак може се видети кроз малу рупу у кори поморанџе, која се зове пупак.
Друга разлика између воћа је продуктивност. Дрво поморанџе производи до 38 хиљада агрума, а дрво мандарине производи 5-7 пута мање
Неке сорте мандарина имају ваздушни размак између пулпе и коре - то чини чишћење још лакшим
Квалитети укуса
Можете разликовати мандарине од поморанџе не само по изгледу, већ и по укусу. Прва сорта цитруса одликује се слатком пулпом, јер садржи више шећера (у просеку 11 г). Друга разлика је изражена арома. Управо то, уз сазревање за зиму, изазива снажне асоцијације на новогодишње празнике.
Плодови наранџе имају киселији укус, што је последица већег садржаја аскорбинске киселине и мање шећера (у просеку 9 г). Њихов мирис није тако интензиван. Боље укусније, сочније и веће сорте са танком кожом:
- Мессиниан;
- Малага;
- Сицилијанац;
- Геноесе;
- малтешки.
Шта је боље изабрати
Немогуће је категорично рећи који је цитрус бољи. Све зависи од критеријума избора. Ако је садржај витамина Ц на првом месту за јачање имуног система, онда свакако морате да узимате воће наранџе.Када је избор заснован на укусу, требало би да се фокусирате на сопствене преференције. Неки људи воле израженију слаткоћу мандарина, док другима боље одговарају њихове киселије.
Разлике у нутритивној вредности између оба представника цитруса су мале, па је избор боље базирати на укусу или квантитативном садржају витамина. Оптимално је да у исхрану укључите оба воћа - свако има читав низ корисних својстава и квалитета који су бољи у одређеној врсти.
Закључак
Није неопходно бирати наранџу или мандарину, корисно је укључити оба агрума у исхрану. Припадају истом роду и породици и имају много сличних особина у облику и структури плода. Оба воћа се разликују по квантитативном садржају витамина и других вредних елемената, укусу и ароми.
