Садржај
Коре мандарине се могу јести и као лек (за несаницу, дисбактериозу, гљивице ноктију и друге патологије). Корица се користи као козметички производ за избељивање ноктију и подмлађивање коже. Може се користити и у декорацији, као освеживач и природни инсектицид.
Састав коре мандарине
Корица је горњи слој коре мандарине (минус бели слој). Има атрактивну боју и јаку арому. Мирис потиче од есенцијалног уља мандарине (1-2% масеног удела), састав укључује:
- једноставни угљени хидрати (сахароза, фруктоза);
- цитрал;
- алдехиди (укључујући каприл);
- естар антранилне киселине (даје арому цитруса);
- лимонен;
- антиоксиданси;
- нижи алкохоли.
Заједно са есенцијалним уљем, кора мандарине садржи органске наранџасте и жуте пигменте (укључујући каротен). Такође се налази у другим намирницама наранџасте боје, као што су шаргарепа, бундева и диња.
Колико калорија има кора мандарине?
Предности и штете коре мандарине одређују не само њен састав, већ и хранљива вредност.
Кора мандарине није ништа мање корисна од самог воћа
Ово је прилично висококалорични производ - 97 кцал на 100 г (свеже). Ово је 2 пута више од самог воћа (42 кцал на 100 г). Нутритивна вредност за исту тежину:
- протеини - 1,5 г;
- масти - 0,2 г;
- угљени хидрати - 14,5 г.
Калорични садржај коре мандарине је због високог садржаја угљених хидрата. Међутим, кора се конзумира у малим количинама, тако да ни на који начин неће утицати на вишак килограма. На пример, ако ставите 30 г у чај, садржај калорија ће бити мањи од 30 кцал (са укупним дневним уносом од 1600–2000 кцал).
Да ли је могуће јести кору мандарине?
Кора мандарине се може јести, али само од здравих, добро опраних плодова. Да бисте добили чисту зрну, потребно вам је:
- Оперите мандарине.
- Прелијте кипућом водом (опционо).
- Оштрим ножем са танким сечивом скините горњи слој (без белог филма).
- Ситно исецкати на комаде.
Можете користити и фино ренде. Затим је довољно нарендати само горњи слој и ставити кору да се осуши или је одмах употребити у чају или другим напитцима.
Које су предности коре мандарина?
Предности коре мандарине за тело укључују благотворно дејство на различите органске системе. Зест:
- смањује крвни притисак;
- смањује ниво глукозе у крви;
- снижава температуру;
- помаже у лечењу бронхитиса;
- стимулише синтезу желудачног сока, што олакшава варење;
- помаже у суочавању са несаницом и нервном напетошћу;
- помаже у отклањању отока;
- побољшава проток крви;
- повећава ефекат лекова против болова;
- учествује у превенцији рака;
- чисти крвне судове од накупина холестерола;
- стимулише сагоревање масти, што је важно приликом губитка тежине;
- има имуностимулирајући, антиинфламаторни, антисептички ефекат.
Његова употреба доводи до буђења сексуалних осећања и тонира тело.
Коришћење коре мандарина
Кора мандарине је прилично корисна, па се користи и у медицинске и у кулинарске сврхе. Кора се такође користи у козметологији, баштованству, па чак иу декорацији.
У кувању
Кора мандарине има не само занимљиву арому, већ и пикантан укус. Има приметне слатке и киселе тонове и благо горак укус. Мирис и укус су добро изражени, па се кора користи у малим количинама.
Корица се додаје у пецива и користи за прављење чаја и других пића.
Главне области употребе:
- Као укусан додатак тесту, као украс.
- За безалкохолна и алкохолна пића, укључујући чај или кафу.
- За џем или конзерве.
Због тога морате врло пажљиво уклонити зест.
Од коре можете направити кандирано воће. Да бисте то урадили, биће вам потребни следећи састојци:
- мандарине за пилинг - 300 г;
- шећер - 300 г;
- вода за сируп - 150 мл.
рецепт:
- Оперите воће.
- Огулити.
- Потопите га у слану воду 8-10 сати.
- Ставите у цедиљку и оставите да течност оцеди.
- Сипајте воду у шерпу и додајте кору мандарине. Течност треба да покрије производ.
- Кувајте 5-7 минута на лаганој ватри.
- Оцедити у цедиљку и оставити да се охлади.
- Исеците на траке ширине 6-8 мм.
- Припремите сируп од шећера и воде.
- Баците кору у слатку смесу и кувајте око сат времена. За то време течност треба да прокључа.
- Сипајте кандирано воће на папир и оставите да се осуши.
Чувајте слаткише направљене од корице цитруса у стакленој посуди.
У лековитим целинама
Корисна својства коре мандарине су такође нашла своју примену у народној медицини:
- Да бисте елиминисали несаницу и ублажили нервозну напетост: ставите 100 г коре мандарине у 2 литра кључале воде, оставите 1 сат, филтрирајте. Сипати у топлу купку пре спавања.
- Да бисте спречили дисбактериозу: додајте кашичицу праха коре мандарине у било које јело, на пример, кашу, јогурт или омлет.
- За лечење гљивица на ноктима: неколико пута дневно трљајте плоче свежом кором мандарине.
У козметологији
Етерично уље и друге корисне компоненте имају благотворно дејство на кожу, као и на плоче нокта. Користе се у фитокозметици иу кућним рецептима, на пример:
- Маска за лице: добијена кора се меље у блендеру да се добије прах. Морате га узети у количини од 1 тсп, додати 1 жуманца и 1 тсп. л. павлака 15-20%. Све добро измешати и нанети на лице 20 минута.
- Да бисте избелили нокатне плоче, можете их свакодневно трљати зестом, а боље је то учинити 2-3 пута.
- Кора мандарине се меље у прах, додаје се мало топле воде и добија се готов пилинг. Утрља се у тело после туширања. Захваљујући овој процедури, кожа ће постати мека и привлачнија.
У декору
Осушена кора се такође користи за декорацију, на пример, може се користити за прављење:
- руже;
- герланд;
- Божићни венац;
- свећњак.
За ове сврхе, боље је узети коре великих мандарина или поморанџе.
Можете направити занимљиву новогодишњу вијенац од коре цитруса и других декоративних елемената.
Код куће
Коре мандарина се такође користе код куће, на пример:
- Освеживач ваздуха (корица од четири воћа, 2 кашике 9% сирћета, 1 кашичица каранфилића и по 4-5 г цимета и ванилина). Самељите, помешајте састојке и прокувајте у 1-2 литра воде. Охладите и сипајте у тањире, ставите на прозорску даску, на сто.
- Изрежите кору у калупе, осушите, направите рупе на врху и провуците концем или траком - добићете оригиналне украсе за јелку.
- Даску за сечење можете темељно обрисати кором (пожељно пулпом мандарине). Захваљујући томе, сви непријатни мириси ће одмах нестати.
Користите у башти
Коре мандарина, поморанџе и другог агрума користе се као органско ђубриво. Штавише, за ово није потребно добијати зест - можете узети пилинге, исећи их и закопати у земљу на плитку дубину (5–7 цм). Такође се могу бацити у канту за компост заједно са лишћем, изданцима и другим органским материјалима. Постепено разграђујући, кора ослобађа азотне супстанце које стимулишу раст других биљака.
Друга опција је употреба инфузије на кору мандарине за борбу против лисних уши, трипса и других штеточина:
- Узмите коре од шест плодова.
- Напуните топлом, али не врућом водом (1 л).
- Оставите на тамном месту 6-7 дана.
- Процедити, додати 2 литра воде и велику кашику течног сапуна.
- Попрскајте лишће и изданке.
Пиће од коре мандарина
Од коре мандарине можете направити занимљива пића. На пример, додаје се у чај, па чак и кафу да обогати укус. Такође, на основу зест-а, припремају се децокције и инфузије, од којих можете направити било која празнична пића.
Чај
За припрему једне чаше чаја узмите прстохват згњечене коре мандарине. Стандардни рецепт за кување:
- Помешајте састојке у чаши или чајнику.
- Прелијте га кључалом водом.
- Покријте керамичким поклопцем и оставите да одстоји 15-20 минута.
Редовна конзумација чаја са кором побољшава имунитет
Децоцтион
Да бисте припремили одвар, узмите 10 делова воде на 1 део коре, на пример, 100 г сецкане коре мандарине на 1 литар воде. Упутства су једноставна:
- Ставите воду на ватру.
- Након кључања додати претходно исецкану кору мандарине.
- Кувајте на умереној ватри око 30 минута. Поклопац мора бити затворен.
- Пустите да се кува. Након тога, пиће се мора охладити на собну температуру.
У добијену чорбу додајте шећер (или мед), као и лимунску киселину по укусу. Охлађено пиће може се користити као оригинална верзија лимунаде.
Инфузија
Такође можете припремити алкохолну инфузију на бази здробљене коре мандарине. Биће вам потребни следећи састојци:
- кора - 25 г;
- водка - 0,5 л;
- шећер 120-150 г;
- вода - 350 мл.
Упутства за припрему тинктуре:
- Самељите кору мандарине на било који погодан начин.
- У шерпу сипајте 350 мл воде и прокувајте.
- Растворите шећер, промешајте.
- Комбинујте са вотком.
- Додајте сецкану кору мандарине.
- Затворите посуду и ставите на тамно место недељу дана, периодично протресите.
- Страин.
Штета коре мандарина и контраиндикације
Главна штета за кору мандарине је због чињенице да пестициди и друге штетне супстанце падају на њу. Ако плод има неприродан сјај, зелене мрље, пукотине и друга оштећења, није вредно куповине.
Међутим, чак и еколошки прихватљива зест је контраиндикована за потрошњу:
- за особе које пате од алергија;
- пацијенти са гастритисом, чиревима, колитисом и другим патологијама дигестивног система;
- људи са болестима бубрега.
Лекари препоручују трудницама и дојиљама да користе пилинг са опрезом.
Закључак
Коре мандарине су вредан извор есенцијалног уља и антиоксиданата. Због тога се могу користити не само као храна, већ и као лек. Пецива и пића се припремају од коре. Кора се такође користи код куће и у башти.
