Садржај
Црвенкастожути јеж (Хиднум репандум) је члан породице Јеж, рода Хиднум. Познат је и као црвенкасти јеж. Испод су информације о овој печурки: опис изгледа, станишта, карактеристичне карактеристике од својих колега, јестивост и још много тога.
Опис црвенкастожутог јежа
Је дивља врста
Овај примерак је плодиште са црвенкастоцрвенкастим клобуком и цилиндричном стабљиком. Пулпа је крхка и очвршћава са годинама, посебно стабљика. Крем или бели прах спора.
Опис капе
У сувом времену, капица печурке бледи и поприма бледо жути тон.
У младости, капица јежа је црвенкасто-жута, конвексног облика са закривљеним ивицама надоле, а у будућности постаје скоро равна са депресивним средиштем. Површина је баршунаста на додир, у почетној фази сазревања обојена је наранџасто са орашастим или црвенкастим нијансама, у зрелости бледи и постаје светло жута или окер. По правилу, капица има неуједначен облик, што је посебно приметно код одраслих плодова. Када се притисне, површина капице потамни. На унутрашњој страни налазе се танке, силазне, лако одломљене мале бодље, чија величина достиже 8 мм. Обојени су бело или жућкасто.
Опис ноге
Нога овог примерка је слабо причвршћена за тло
Нога црвенкастожутог јежа је цилиндрична, равна или благо закривљена, чија висина варира од 3 до 8 цм, а дебљина је до 2,5 цм у пречнику. Структура је влакнаста, густа, континуирана, ретко са кавернама. Површина је глатка, у подножју се налази филц. Обојен у светло жуте нијансе, тамни са годинама.
Двојници и њихове разлике
Многи представници породице Хедгехог су по изгледу слични лисичаркама. Међутим, карактеристична карактеристика је присуство игала, које нису карактеристичне за ову другу врсту. Поред тога, следеће врсте се сматрају близанцима црвенкасто-жутог јежа:
- Жути јеж – спада у категорију јестивих печурака.Клобук је неправилног облика, квргав, густ, пречника 3-12 цм.У почетној фази развоја је благо конвексан са закривљеним ивицама надоле, затим постаје раван са удубљеним средиштем. Често расте заједно са својим рођацима који живе у суседству. Боја капе варира од бледо окер до црвенкасто-наранџасте, постајући светлије нијансе у сувом времену. Када се притисне, почиње да тамни.
Пулпа је крхка, жуте или беле боје, а са годинама постаје горка. За клијање преферира умерену климу и налази се у Северној Америци, Сибиру и на Далеком истоку. Од црвенкастожутог јежа разликују се по већим и масивнијим капама и кратким ногама. Такође је вредно обратити пажњу на структуру хименофора, јер се дупле иглице спуштају прилично ниско до стабљике.
- Систотрема цонфлуент - ретка врста, па је стога непозната њена јестивост. Слично јежу по црвенкасто-жутој боји плодишта, текстури пулпе, а такође и по свом масовном расту. Међутим, карактеристична карактеристика је да су двојници инфериорни по величини, јер капица у пречнику не достиже више од 3 цм, а нога је висока до 2 цм. Поред тога, хименофор је такође другачији: у систотреми се спајају. у младости је неизражен мрежасто-порозан рељеф, а временом добија бодље са назубљеним ивицама.
Где и како расте црвено-жути јеж?
Црвенкастожути јеж расте углавном у мешовитим шумама и формира микоризу са четинарима и листопадним дрвећем. У већини случајева расте у малим групама, понекад спојеним капама са својим рођацима. Настањује се на тлу, у ниској трави или међу маховином.У руским шумама, црвенкасто-жути јеж је прилично реткост, најчешћи је на северној хемисфери. Оптимално време за раст је од јуна до октобра.
Да ли је црвено-жута печурка јеж јестива или није?
Црвенкасто-жути јеж спада у категорију условно јестивих печурака. Једе се искључиво у младом добу, јер су презрели примерци веома горки и имају укус гуменог чепа. Ова врста се користи за пржење, кување, а погодна је и као припрема за зимницу, па се може киселити, сушити и замрзавати.
Како кувати црвено-жуте печурке од купине
Од ових дарова шуме можете припремити разна јела: супе, прилоге, салате, сосове. Посебно су популарни пржени са луком и павлаком. Због меснате пулпе и густе структуре, током топлотне обраде, печурке се скоро не смањују у величини, што је несумњиво предност. Међутим, пре припреме одређеног јела, потребно је обрадити дарове шуме. Да бисте то урадили, требало би да:
- Сакупљене печурке очистите од шумских остатака. За тешке мрље можете користити четкицу за зубе или малу крпу.
- Уклоните све бодље.
- Исперите под текућом водом.
- Црвенкасто-жуте купине кувајте најмање 30 минута, скидајући пену.
Тек након горе наведених корака, црвенкастожута купина се може користити у кувању.
Укус ових гљива има пријатну киселост
Корисна својства црвенкастог јежа
Захваљујући корисним супстанцама које чине црвенкасту шугу, овај примерак се користи у народној и традиционалној медицини. Дакле, масти на његовој основи помажу у отклањању различитих кожних болести, а пулпа печурака је одлична као маска за влажење коже. Поред тога, ова врста има следећа лековита својства:
- има позитиван ефекат на нервни систем;
- промовише брзо обнављање крви;
- има својства регенерације;
- побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта;
- има антибактеријски ефекат;
- има благотворно дејство на стање ноктију, косе и коже;
- јача имуни систем.
Дакле, редовна употреба ових печурака позитивно утиче на стање целог тела.
Закључак
Црвенкасто-жути јеж није најпопуларнија печурка, па га многи извори класификују као мало познату. Поред тога, неке референтне књиге класификују ову врсту као условно јестиву гљиву, док је друге класификују као јестиве. Међутим, мишљење стручњака се слаже да овај примерак не садржи токсичне материје. Као што показује пракса, црвенкасто-жути јеж се може јести, али тек након прелиминарне топлотне обраде. Такође, приликом сакупљања печурака, вреди запамтити да су само млади примерци погодни за припрему разних јела, јер презрели дарови шуме имају горак укус.
