Садржај
Црвена или необрубљена уљарица (Суиллус цоллинитус) је јестива печурка. Цењен је због свог укуса и мириса. Због тога берачи печурака преферирају ову групу печурака. Штавише, сакупљање их није тешко, могу се наћи у мешовитим шумама.
Како изгледа црвена уљарица?
Да бисте напунили своју корпу укусним и здравим печуркама, морате их разликовати. Чињеница је да се сва плодна тела не могу јести. Међу уљима постоје нека која треба избегавати. Опис печурке ће бити представљен у наставку.
Опис капе
Пре свега, берачи печурака обраћају пажњу на капу. Његов пречник се креће од 3,5-11 цм.У младом плодишту клобук је представљен хемисфером. Како расте, мења облик. Исправља се и појављује се избочина. Старе печурке се могу препознати по равним капама, чије су ивице најчешће закривљене према горе, а средина је утиснута.
По целом обиму клобука млади Суиллус цоллинитус имају лепљиву кожу која прекрива доњи део клобука. У почетку је црвена, а како расте боја постаје браон. Када пада киша, горњи део тела печурке је клизав, као да је подмазан уљем. Отуда и назив.
Пулпа младе печурке је густа, нежна, затим мало лабава, али је боја доњег дела увек жута. Структура је цеваста по целој површини. У овим епруветама сазревају споре са којима се размножава Суиллус цоллинитус.
Опис ноге
Висина ноге црвене печурке је 2-7 цм, његова дебљина је унутар 1-3 цм Има облик цилиндра, не шупља, налази се у центру. На дну се благо шири. На жућкастој површини јасно су видљиве смеђе тачке. На ногама нема прстенова.
Да ли је црвена уљарица јестива или не?
Суиллус цоллинитус је једно од плодних тела које је веома тражено међу гурманима. Капице и ноге се могу јести. Слатког су укуса. Арома, иако није светла, заиста је печурка. Категорија јестивости – 2.
Где и како расте црвена уљарица?
Суиллус цоллинитус се може наћи у скоро свим мешовитим и четинарским шумама Русије. Одлично се осећа на подлози тла. На северу и у средњој зони расте испод четинара. На југу - под боровима и чемпресима.
У руским шумама плодови су дуги, таласасти, у 3 фазе:
- Први вргањи се могу сакупљати у другој половини јуна испод младог стабла бора и смрче.Одлична референтна тачка за почетак лова на гљиве је цветање бора.
- Друга фаза сакупљања је крај јула, управо у ово време липе у шуми почињу да цветају.
- Трећи талас се јавља у августу-септембру, до првог јаког мраза.
Сакупљање вргања није тешко, јер је породична гљива, појединачне печурке су ретке. Ноге се одсеку оштрим ножем близу земље. Велике капе са закривљеним ивицама и црвљивим вргањима не треба сакупљати.
Дупли црвеног уљара и њихове разлике
Масне црвенокосе имају двојнике. Треба их разликовати, јер је један од њих нејестив.
Оилер зрнаст. Може се разликовати од Суиллус цоллинитус по беличастим стабљикама. Клобук је тамносмеђе боје и нема тамних влакана. Беле капљице су видљиве на цевастој пулпи тела младих печурака.
Цоммон оилер. Овај двоструки се разликује од црвене печурке по прстеновима који остају након уништавања покривног филма. Шешир је црвенкастоцрвен.
Медитерански уљар. За разлику од свог црвеног колеге, ово плодиште има светло браон капу. Пулпа је светло жута.
Како припремити црвени вргањ
Суиллус цоллинитус је погодан за исхрану људи. Путер се кува, пржи, кисели и соли. Супе и сосови од печурака су веома укусни.
Ако се Суиллус цоллинитус сакупља ради сушења, кожа не мора да се уклања.
Закључак
Црвени уљар с правом заузима поносно место међу берачима печурака. На крају крајева, од њих можете припремити многа укусна и здрава јела. Главна ствар је осигурати да током сакупљања у корпи нема нејестивих дуплих.
Може ли се јести сунђер из печурке... прво је жут, кад га извадиш печурка почиње да зелене...