Садржај
У великој породици Масленков има много јестивих представника врсте. Жуто-браон уљар је један од њих. Добила је и друга имена: шарени лептир, мочварна маховина, жуто-браон маховина. Ово је типичан становник листопадних и мешовитих шума, који расте у великим породицама, углавном на пешчаном тлу.
Опис жуто-браон уљара
Суиллусвариегатус или мочварни замајац (мочварска печурка, шарена печурка) је прилично велика печурка са дебелим, меснатим стабљиком.Име је добила по богатој жутој боји капе.
Опис капе
Капица блата је полукружна, конвексна и временом постаје равнија (јастучаста), са конвексним туберкулом у средини. Пречник капе младог мољца не прелази 5 цм, код старијих представника врсте достиже 15 цм. Површина капе младе маховине је мочварно маслинасте боје, временом пуца и постаје жута. , браон, окер, са ситним мрљама и светлосмеђим љускама.
Повратну страну жуто-браон капе печурке замајца формирају цеви до 2 цм дужине. У почетку расту до стабљике, а временом остају само на капи. Код младих замајца су прекривене плитким порама, а код старијих поре постају дубље. Када се исече, капица вргања може потамнити.
Површина капе барске мушице прекривена је кожом која се тешко скида. У влажној клими може попримити сјајни сјај. У сувом времену постаје потпуно мат.
Опис ноге
Нога штеточина је прљаво жуте боје, цилиндричног облика, јака, дебела, стабилна, нарасте до 10 цм у дужину и до 3 цм у пречнику. Његова површина је глатка и смеђа. У доњем делу нога може постати црвенкаста или наранџаста, ближе мицелијуму постаје бела.
Да ли је Тан лептир јестив или не?
Маховина печурка је јестиви представник Масленкових, са израженом боровом аромом пулпе. Жилава је, боја може да варира од светло жуте до лимунасте боје. Ако исечете месо, оно одмах постаје плаво. Укус жуто-браон путера, чија је фотографија и опис дат горе, је неизражен; печурка се не разликује по неким посебним гастрономским квалитетима, класификована је у категорију 3.Али у киселом облику, ова врста је прилично добра.
Где и како расте жуто-браон шарени уљарица?
На рубовима четинарских, листопадних и мешовитих шума налази се блато. Преферира песковита или каменита, добро навлажена земљишта, обрасла маховином, и осветљена места. Често се пегавац може наћи међу мочварама, окружен боровом шумом. Али шумски представници врсте имају богатији укус и правилан облик, док мочварни могу имати метални укус пулпе. Обично мочварни замајац расте у великим породицама, али се могу наћи и појединачни примерци.
Можете сакупљати богату жетву шарене печурке као на фотографији од јуна до новембра. У овом периоду мочварна биљка континуирано производи нове гљиве. До неколико канти шумских дарова у једном путовању може се сакупити 3 дана након добре кише, ако се сакупи по влажном времену, на температури не вишој од + 16 ᵒЦ.
У Русији, Суиллусвариегатус расте у свим регионима са умереном климом, углавном у централним и јужним деловима земље. У Европи, замајац се може наћи свуда у шумама.
Сакупљају пите рибу у близини мочвара и борова, на рубовима шума обасјаних сунцем. Она и други чланови породице могу се наћи испод гомила отпалих борових иглица. Ако је испод дрвета пронађена једна мочварна трава, требало би да потражите и њену браћу - они увек расту у великим породицама. Тучак се пажљиво исече дуж стабљике ножем, покушавајући да не оштети мицелијум.
Близанци жуто-браон уљара и њихове разлике
У природи не постоје отровне печурке које се могу помешати са вргањима. Мочварна печурка има парове међу јестивим и условно јестивим печуркама.
- Оље жућкасто (мочвара) - лажна жуто-браон уљарица.Расте само у мочварама и разликује се од блата по танком, закривљеном стаблу (до 1 цм у пречнику) и малој величини (капа не прелази 7 цм у пречнику). Стабљика такве печурке има жлездасти прстен, који Суиллусвариегатус нема. Ова врста печурака припада категорији 4, сматра се условно јестивом због осредњег укуса.
- Козлиак је већа врста од Суиллусвариегатуса. Њена капица је обимнија и већег пречника, ивице су окренуте нагоре, а често је прекривена слузом у влажном окружењу. Главна разлика је жуто-браон боја цевастог слоја, док је код пегаста жута. Козљак има изражен укус печурака, а болотовик има четинарски укус. Козљак је класификован као јестива врста печурака.
- Још један представник породице Масленков, који је веома сличан мушици од маховине - кедровина уљарица. Ово је јестива врста која се може јести без опасности.
Обележја:
- месо борове печурке не постаје плаво на месту реза;
- капа му је лепљива и глатка, док је капа од блата прекривена грубим љускама;
- На стабљици кедровог уљара налазе се смеђе израслине жуте и браон боје.
Како припремити жуто-браон вргање
Кување шарене печурке није тешко: не морате је кувати неколико пута, можете је једноставно испрати под текућом водом и пржити у тигању. Али, како саветују искусни берачи печурака, најбоље је маринирати печурку. Припремање жуто-браон посуде од путера маринирањем ће уклонити специфичан метални укус и мирис бора. Постоји много опција за овај метод кувања печурака.Рецепт за прављење жуто-браон путера мора укључивати зачине и сирће, тако да печурка испада посебно укусна.
Закључак
Жуто-браон путер је јестива печурка која нема висок укус. Али у руским шумама га има доста, па берачи печурака често користе печурке за припрему јела од шумских дарова. Метални укус пулпе и јака арома бора не дозвољавају вам да кувате супу или печење од пиед пиед. Најбољи начин да се конзумира је кисељење.
