Садржај
Лептири расту скоро свуда у Русији, јер им климатски услови северне хемисфере одговарају скоро читав летње-јесењи период. Да бисте успешно сакупљали, морате знати места која ова врста воли и, након што сачекате добру кишу, изаћи у миран лов.
Када расту вргањи, у које доба године?
Период раста и сакупљања вргања је прилично дуг и јавља се у скоро свим летњим месецима - јуну, јулу, августу, и јесени - септембру и октобру. Тачно време зависи од климатских и временских услова подручја.
Када се појављују први вргањи?
Примећено је да вргањи дају усеве у таласима током целе сезоне. Први талас настаје у другој половини јуна, када почиње време кошења сена.У јулу, након кише, вргањи ће почети да активно расту. Ово је други талас када можете ићи у бербу печурака. Највише печурака је август-септембар. У ово време, излети у шуму ради брања печурака увек су крунисани успехом, посебно ако је недавно пала киша и време је топло.
У ком времену расту вргањи?
Вргањ најбоље расте после кише. 2-3 дана након падавина, можете ићи на тихи лов на печурке. За брзи раст мицелијума потребни су и топлота и сунце. Ако пада киша, али је време хладно и облачно, печурка неће журити да расте. Јесенски примерци се сматрају најукуснијим.
На којој температури расте вргањ?
Лептири више воле хладно време тако да просечна дневна температура није већа од +180Ц. Флуктуације ноћних и дневних температура не утичу на раст мицелија. Али ако ноћна температура падне на -50Ц, онда печурке престају да доносе плодове.
До када се могу сакупљати вргањи?
Печурке можете сакупљати до краја јесени, када наступи мраз. Ако се тло замрзне 2 цм дубоко, печурке престају да се размножавају. Али ако је одједном постало веома хладно, а земља није имала времена да се замрзне, а поново се загрејала, онда ће поново наставити да расте.
Када почиње сезона путера у Русији?
У Подмосковљу и централној Русији, први вргањ се појављује почетком јуна и одушевљава бераче печурака својим изгледом током целог лета. А од друге десетине августа примећује се њихов најобилнији раст. Крајем септембра њихова активност јењава, али се још могу прикупити до првих десет дана октобра.
У Лењинградској области и северним деловима Русије, вргањи такође почињу да расту почетком јуна. Али најактивнији раст се јавља у августу-октобру.У новембру их још увек можете сакупљати, али могу бити замрзнути.
Сибир не квари своје становнике дугим и врелим летима. И крајем маја се враћају мразеви, а већ почетком октобра пада први снег. Главно време за сакупљање вргања је август-септембар, када је још прилично топло и кишовито.
На Уралу је клима нешто блажа од сибирске. Због тога би требало да изађете на сакупљање у јуну, када вргањи већ расту прилично активно. Раст мицелија се наставља до првог мраза, који се обично јавља у другој десетини октобра.
Уље за време раста
У брање печурака је боље ићи другог дана после кише, тачније после 12-18 сати. Појављују се веома брзо. Постају спремни за кување у року од неколико сати. Али за ово, поред кише и обилно навлаженог тла, потребан вам је и топао ваздух, као и добра сунчева светлост. Све ово треба узети у обзир како би се правилно одредило време за одлазак у бербу печурака.
Где расту вргањи?
Лептири су распрострањени широм Русије, посебно у њеном северном делу, јер воле хладно време и борове шуме. Свака врста печурака је прилагођена да живи у одређеним природним условима иу кохабитацији са одређеним суседима. Постоји много сорти које се разликују не само по изгледу и укусу, већ и по томе где расту.
У којој шуми расту вргањи?
Ова гљива преферира да формира микоризу (узајамно корисна кохабитација) са четинарским дрвећем. Због тога га треба тражити у боровим или аришевим шумама.Вргањ расте ређе у мешовитим боровим шумама са превлашћу брезе или храста.
Али печурке можете пронаћи не у густини шуме, већ на ивицама, чистинама, чистинама и ивицама шумских путева, јер воле добро осветљена места и простор. Ако засади дрвећа достигну висину од 8-10 м, онда се мицелијум не формира испод њих. Али у младим шумама смрче можете водити успешан тихи лов за читаве њихове породице.
Под којим дрвећем расту вргањи?
Избор локације зависи од дрвећа под којим одређене врсте печурака преферирају да живе и од састава земљишта. Међу четинарима, вргањи се најчешће јављају испод пето- и двошишарних борова, ариша и кедра. У мешовитим шумама највероватније ће се појавити испод бора или кедра. Различите врсте печурака преферирају своје одговарајуће земљиште, али већина њих живи на пешчаном тлу. А на кречњаку можете наћи сорте као што су ариш, зрнасти и сиви.
Како правилно сакупљати вргање
Печурке треба сакупљати рано ујутру пре него што их сунце загреје. Дакле, они ће трајати дуже. Ако успете да уочите један пример, онда морате пажљиво погледати около. Постоји велика шанса да се у близини крије цела група испод маховине или покривача борових иглица.
Печурку не треба извлачити из корена. Потребно га је одрезати ножем да би се сачувао мицелијум, који ће нарасти следеће године. Одсечене примерке је боље ставити са капом надоле или са стране у корпу од гранчица. У овој позицији биће боље очувани. Нема потребе да их пакујете у мекану торбу или ранац. Тамо ће се згужвати и срушити.
Одмах по повратку кући из тихог лова, печурке треба очистити од остатака, опрати и обрадити за даљу потрошњу. Не могу се чувати.
Да ли је могуће сакупити велике вргање
Капице одраслих печурака могу достићи пречник од 4-10 цм.Могу се сакупљати и користити за припрему разних јела, ако нису црвљиве. Али берачи печурака саветују да дају предност младим печуркама са капама од 2-4 цм.Оне су укусније и могу се кувати целе.
Да ли је могуће сакупљати сушене вргање?
Не треба сакупљати старе и осушене вргање, као и оне који расту у близини предузећа са хемијским емисијама. Успели су да акумулирају многе супстанце штетне за људско тело.
Прерада уља након сакупљања
Ова врста печурака је погодна за било коју методу кулинарске обраде. Они су кувани, пржени, печени, конзервирани за зиму, сушени, замрзнути. Најукуснији су млади јесењи примерци. Пре кувања потребно их је огулити, опрати и уклонити браон кору са капице. У супротном, својом бојом ће покварити цео изглед посуде. Ако се кожица тешко скида, печурке потопите у кључалу воду на пар минута, а затим их прелијте хладном водом.
Закључак
Лептири брзо расту и, под повољним условима, за само неколико сати се претварају у пуноправне одрасле печурке, од којих можете припремити разна кулинарска јела. Право време и место за прикупљање ових дарова природе резултираће успешним походом. А задовољство које берачи печурака од овога добија не може се поредити ни са чим другим.
