Садржај
Мала печурка под називом меланолеуца црно-бела припада породици Ровадовацеае. Такође познат као меланолеуца вулгарис или сродна меланолеука.
Како меланолеука изгледа црно-бело
Овај примерак је представљен у облику капице и стабљике са следећим карактеристикама:
- Капа је конвексна, чија величина достиже до 10 цм у пречнику. Са годинама постаје испружен са тамнијом квржицом у средини. Површина капице је сува, глатка, мат са благо спуштеним ивицама. Обојен је у тамно сивим или смеђим нијансама, у сувим летима кожа бледи и добија бледо смеђи тон.
- Плоче су уске, честе, приањају уз стабљику, проширене у средини. У почетку су обојене бело, мало касније постају светло смеђе.
- Нога је округла и танка, достиже око 7 цм у дужину, а ширина је око 1 цм у пречнику. У основи је благо проширен, густ, уздужно ребраст и влакнаст. Његова површина је сува, обојена у смеђе нијансе са црним уздужним влакнима.
- Споре су храпаве, јајасто-елипсоидне. Прашак спора је бледо жућкаст.
- Пулпа је растресита и мека, у младости је светлосиве боје, а када је зрела је браон. Одише суптилном зачинском аромом.
Где расте црно-бела меланолеука?
Најчешће, ова врста расте у мешовитим и листопадним шумама. Такође се понекад може наћи у баштама, парковима и на путевима. Оптимално време за плодове је од маја до октобра. Расте и појединачно и у малим групама.
Да ли је могуће јести меланолеуцас црно-бело?
Постоје различите и опречне информације о јестивости меланолеуке црно-беле. Тако неки стручњаци ову врсту сврставају у јестиву печурку, док други овај примерак сматрају условно јестивим. Међутим, њихово мишљење се слаже да меланолеука црно-бела није отровна и да се може користити као храна тек након претходне термичке обраде.
Лажни дупли
Меланолеуца црно-бела има спољашње сличности са неким рођацима породице Ровадовацеае.
- Меланолеуца стриаподоса – односи се на условно јестиве печурке. Тело плода је сиво-браон или црвенкасте боје. Када је младо, месо је беличасто или сиво; када је зрело, добија смеђу нијансу.
- Меланолеуца верруциформа - јестиве печурке.Клобук је меснат, обојен жуто-браон. Посебност је цилиндрична дршка, чија је површина прекривена брадавицама.
- Меланолеуца кратконога – облик клобука је сличан дотичној врсти, међутим двојник има много краћу ногу, која је свега 3-6 цм.Јестив је.
Правила прикупљања
Приликом сакупљања меланолеуке црно-беле, препоручљиво је поштовати следећа правила:
- Најбољи контејнери за печурке су плетене корпе, које ће омогућити даровима шуме да „дишу“. Пластичне кесе дефинитивно нису погодне за такве сврхе.
- Не треба сакупљати старе, труле или оштећене примерке.
- Препоручљиво је да се печурка сече ножем, али је такође могуће пажљиво уклонити из земље без оштећења мицелијума.
Користи
Овај примерак је погодан за све врсте прераде: динста се, соли, суши, пржи и кисели. Међутим, пре него што пређете директно на припрему, црно-белу меланолеуку треба обрадити. Да бисте то урадили, сваки примерак се мора опрати, уклонити ноге, затим кувати најмање 15 минута, након чега можете прећи на даљу припрему јела.
Закључак
Меланолеуца црно-бела је прилично ретка врста. Налази се не само у мешовитим и листопадним шумама, већ иу парковима, баштама и дуж путева. Више воли да расте сам, али понекад формира мале групе. Ова врста је класификована као јестива печурка ниже категорије. Слаткастог је брашнастог укуса и пријатне ароме.
