Садржај
Полузлатни замајац је печурка из породице Болетацеае. У природи се ретко среће, па је може наћи само искусан гљивар. Понекад се ова врста меша са вргањем или вргањем, који имају неке сличности.
Како изгледају печурке од полузлатне маховине?
Млади примерци се одликују хемисферичном капом, која са годинама постаје равна. Пречник је мали и ретко прелази 7 цм, обично је цифра унутар 5 цм.
Испод капице је цевасти слој који је нешто тамнији од спољашњег дела капице. Нога је ниска, дужина варира између 3-5 цм Цилиндричног облика, густа, равна.
Нога је исте боје као и капа, али може бити црвенкаста.Најчешће, полузлатна маховина има жуту, наранџасту или светло браон боју.
Где расту печурке од полузлатне маховине?
У Русији се налазе на Кавказу и Далеком истоку. Преферирају умерену климу и расту у четинарским, листопадним и мешовитим шумама. Често се печурке крију међу маховином у малим групама. Отуда и назив - замајац.
Да ли је могуће јести полу-златне печурке?
Класификовани су као условно јестиви.
Процес припреме је веома сложен, печурке од маховине немају посебан укус, па се ретко једу.
Лажни дупли
Нема отровних копија, али се може помешати са нејестивим примерцима или примерцима непријатног укуса.
Полузлатна се може заменити са маховином у праху. Обе врсте имају сличну боју, али двојник има златнију ногу и тамнију капу. Неће сваки искусни берач гљива моћи да разликује ова два примерка један од другог.
Полузлатни замајац има танку стабљику и нема задебљања. Боја је уједначена и покрива цело плодиште. Други летачи маховине немају такву монотонију.
Врста се може помешати са жучном гљивицом. Одликује се великом величином, светлом капом и дебелим стабљиком. Тело је прекривено браон мрежом пукотина. Понекад је капа светло смеђа, па је лако помешати са полузлатним замајцем.
Правила прикупљања
Врста почиње да расте активно од краја јула до септембра. Може се наћи у великим количинама средином августа.
Печурке треба тражити на сувим боровим местима поред маховине. Захваљујући капу тамне боје, лако је уочити представнике царства печурака. Врста је класификована као она која брзо оксидира, тако да припрему треба започети што је пре могуће након сакупљања.
Користи
Пре кувања, свака печурка се темељно опере, уклањајући листове, прљавштину и друге остатке. Након тога, прикупљене примерке је потребно исећи на комаде и кувати у пуно воде.
Током процеса кувања, вода се мења сваких пола сата. Укупно, обрада ће трајати 3-4 сата. Ово је неопходно како би пулпа била јестива. Након кувања, печурке се могу кувати.
Ова врста се најбоље користи за салате, прилоге и друга јела. Не могу се киселити или солити. Такође се не препоручује сушење, јер пулпа неугледно потамни.
Кувани производ се мора поново опрати у чистој води. Може се додати у динстано поврће или месо.
Закључак
Полузлатна маховина има необичну, светлу боју. Тамна капа са шареном жућкастом стабљиком истиче се на позадини маховине и лишћа. Упркос свом атрактивном изгледу, ове печурке немају неки посебан укус. Услед оксидације, плодови мењају боју, па процес прераде треба да се одвија што је брже могуће.
