Садржај
Замрзавање печурака од маховине је једноставан начин припреме за зиму. Сви имају замрзивач, тако да складиштење неће бити проблем. Печурке имају густо месо које постаје плаво када се сече. Јела имају пријатну арому. Домаћице могу да користе печурке од маховине за прављење супе, чорбе и пуњења за пите.
Да ли је могуће замрзнути печурке од маховине?
Замрзавање је технологија која вам омогућава да сачувате храну дуго времена. Главна предност је губитак само 20% хранљивих материја. Ако пратите правила замрзавања, печурке од маховине могу се чувати до 1 године. Припреме вам омогућавају да значајно уштедите новац у зимској сезони.
Предности поступка:
- лака обрада;
- рапидност;
- очување укуса и ароме;
- могућност припреме разних јела након одмрзавања;
- незнатан губитак нутритивне вредности.
Недостаци замрзавања:
- значајан енергетски интензитет;
- потреба за великим простором (за смештај замајца);
- стално одржавање оптималне температуре.
Печурке од маховине су цевасте печурке, тако да се могу замрзнути за зиму без претходне топлотне обраде. Постоји много опција за припрему:
- сирово;
- кувана целина;
- после пржења.
Јела припремљена од печурака од маховине одликују се посебним укусом и аромом печурака.
Како припремити печурке од маховине за замрзавање
Правилна припрема је важан корак у замрзавању печурака од маховине за зиму у фрижидеру.
Важне тачке које вам омогућавају да замрзнете производ:
- Неопходно је користити младе и свеже примерке.
- Обрада се мора извршити у року од 24 сата након бербе печурака.Важно! У презрелим примерцима брзо почиње процес разградње протеина. То доводи до труљења.
- Требало би да средите сировине, уклоните остатке и црвљиве печурке.
- Оперите жетву печурака и добро осушите. Ако се течност не уклони, производи ће се залепити.
- Велики примерци морају бити исечени на комаде, мале печурке су боље припремљене целе.
За замрзавање морате користити младе и свеже примерке
Неопходно је правилно обрадити печурке од маховине пре замрзавања, кршење технологије може довести до тешког тровања.
Како правилно замрзнути печурке од маховине за зиму
Процес замрзавања укључује неколико корака:
- чишћење;
- селекција;
- кување;
- сушење;
- стављање у пакете;
- постављање у замрзивач.
Свака фаза има своје карактеристике које се морају узети у обзир.
За замрзавање се користе контејнери или пластичне кесе.
Предности пакета:
- уштеда простора у замрзивачу;
- могућност чвршћег слагања радних комада;
- уштеда новца (контејнери су много скупљи).
Контејнер мора бити напуњен тако да у њему не остане ваздуха. Ово ће сачувати укус и арому производа.
Како можете замрзнути печурке од маховине сирове?
Печурка од маховине може се замрзнути сирова. Многе домаћице преферирају ову методу. Разлог је тај што цевасти тип има порозну капу, која се такође назива сунђером. Упија влагу током кувања, па коначни производ може бити воденаст.
Печурке можете чувати у замрзивачу до 12 месеци.
Корак по корак алгоритам акција који вам омогућава да замрзнете печурке замајца:
- Очистите замајце од шумске прљавштине (помоћу ножа).
- Проверите усев на црве. Боље је не користити слабе примерке.
- Оперите печурке и обавезно их осушите.
- Распоредите радне предмете у вреће.
- Пустите ваздух.Важно! Током поступка, садржај паковања не сме бити оштећен.
- Ставите кесе у замрзивач.
Производ се чува до 12 месеци. За то време треба га користити за припрему разних јела.
Брзо замрзавање печурака од маховине за зиму
Замрзавање је одличан начин да сачувате дарове шуме за зиму.
Брзи начин:
- Очистите печурке од шумских остатака (помоћу ножа).
Од смрзнутих печурака од маховине можете направити укусну супу и додати их у паприкаш од поврћа.
- Изаберите мале примерке.
- Исеците на танке кришке.
- Ставите комаде у један ред на лим за печење.
- Замрзните производ.
- Ставите у пластичну кесу.
- Ставите у замрзивач за дуготрајно складиштење.
Цео процес траје не више од 2 сата.
Како замрзнути целе куване печурке замајац за зиму
Са замрзнутим печуркама, припрема разних јела није тешка.
Корак по корак препоруке за замрзавање печурака од маховине за зиму код куће:
- Оперите печурке и уклоните листове и гранчице.
Савет! Ако замајци нису јако прљави, можете их једноставно обрисати мокрим сунђером. Ово ће се ослободити непотребне влаге и процеса сушења. - Печурке од маховине исеците на комаде.
- Скувати бербу печурака у сланој води уз додатак лимунске киселине. Време кувања за крупно воће је четврт сата, за мале - не више од 15 минута. Додајте кашичицу соли у 1 литар воде. Топлота не би требало да буде велика, иначе ће коначни производ бити тврд.
- Оцедите воду након кувања. Пустите да се обрадак осуше. Да бисте то урадили, можете их ставити на послужавник или пешкир. Потребно време: 40 минута.
- Печурке поделите на делове и ставите у пластичне кесе (тек након што се потпуно охладе).
- Пустите ваздух из кеса.
- Ставите кесе у замрзивач.
После кувања плодишта је потребно ручно истиснути да не би била превише воденаста у посуђу.
Како правилно замрзнути печурке од маховине након пржења
Рецепт је једноставан и припрема се врло брзо.
једињење:
- замајци - 1000 г;
- сол и црни бибер - по укусу;
- биљно уље - 200 мл;
- бели лук - 4 чена.
Алгоритам акција:
- Сортирајте печурке од вишка остатака и оперите их под текућом водом.
- Скувајте печурке од маховине у сланој води. Време кувања - 20 минута.
- Ставите комаде у цедило и пустите да вода оцеди.
- Печурке пржите у тигању у биљном уљу (10 минута).
- Ставите печурке у контејнере и чувајте их у замрзивачу.
Поступак замрзавања печурака је веома једноставан и не захтева много труда.
Замрзавање печурака од маховине са поврћем за зиму
Замрзавање је једноставан начин да сачувате максималну количину корисних елемената у производу. Замрзнути замајци са поврћем праве укусну супу или гулаш. Такође је одлична опција за пуњење пита.
Производ биљног порекла је погодан за оне који су на дијети или посту.
Компоненте укључене у радни предмет:
- замајци - 400 г;
- броколи - 250 г;
- боранија - 200 г;
- шаргарепа - 1 комад;
- лук - 1 комад;
- биљно уље - 30 г;
- сол - 15 г.
Смрзнута храна задржава све хранљиве материје
Корак по корак алгоритам акција:
- Огулите шаргарепу, а затим поврће исеците на кришке.
- Исеците махуну на кратке траке.
- Очистите лук и исеците га на колутове.
- Исеците печурке на мале комаде.
- Све састојке пропржите у биљном уљу и на крају посолите.
- Сачекајте да се радни предмет охлади.
- Ставите смешу у посуду и ставите у замрзивач.
Како правилно одмрзнути
Постоје различити начини за одмрзавање печурака. Неки од њих су брзи, другима треба времена.
Најпопуларнији начин је пребацивање препарата из замрзивача у фрижидер преко ноћи. Предност је у томе што печурке од маховине задржавају максималну количину хранљивих материја. Недостатак ове методе је што ће трајати најмање 8 сати.
Производ можете одмрзнути на собној температури.Да бисте то урадили, ставите печурке у цедиљку. Ово ће помоћи да се избегне воденост. Потребно време: 3 сата. Ово је доста ако желите да припремите јело за кратко време.
Најбржи начин је коришћење микроталасне пећнице. Печурке можете одмрзнути за 5 минута. Негативна страна методе је губитак велике количине корисних супстанци.
Правила складиштења
Основна правила:
- максимални рок трајања куваних печурака је 1 година;
- потребна температура – -18 °Ц;
- Рок трајања динстаних печурака је 3 месеца.
Закључак
Замрзавање печурака од маховине је популаран начин очувања жетве гљива за зиму. Плодови садрже велике количине протеина, ензима и етеричних уља. Производ промовише боље варење хране. Садржај витамина Б је исти као у житарицама. Важно је обрадити печурке за кратко време.
