Садржај
Швајцарски коров или томентозна жута нога је члан породице Гомпхидиацеае. Ова врста није нарочито популарна међу љубитељима тихог лова, јер је многи из незнања погрешно сматрају нејестивом печурком. У званичним изворима може се наћи под именом Цхроогомпхус хелветицус.
Како изгледају швајцарски мољци?
Горњи део швајцарске морухе је сув, конвексног облика, боје окер боје. Његов пречник је 3-7 цм.Површина капице је баршунаста, ивица је глатка. Када сазре, његов облик се задржава.
На полеђини капице налазе се ретке разгранате плоче које се спуштају на стабљику.Код младих примерака су окер боје, а како печурке сазревају добијају црну нијансу.
Нога је издужена и цилиндрична. Његова висина може да достигне 10 цм, а пречник реза 1,5 цм.У основи, доњи део се благо сужава. Боја стабљике је идентична оној клобука. Између горњег и доњег дела налази се влакнасто ћебе које покрива плоче. Ова карактеристика је инхерентна само младим примерцима.
Пулпа плодног тела се одликује високом густином и влакнастом структуром. Боја му је наранџаста, на лому брзо постаје црвена у контакту са ваздухом. Мирис пулпе је слаб.
Облик плодишта је стандардан: са јасно дефинисаном капом и дршком.
Швајцарски мољац у облику вретена има споре. Њихова величина достиже 17-20 к 5-7 микрона. Када сазри, прах спора постаје маслинасто-браон боје.
Где расту швајцарски мољци?
Ова врста се може наћи у планинским пределима. Преферира четинарске шуме, а повремено се може наћи иу мешовитим засадима.
Швајцарски коров расте и појединачно и у малим групама.
Да ли је могуће јести швајцарске мољце?
Ова врста се сматра условно јестивом. Укус је просечан, па се по нутритивној вредности сврстава у четврту категорију.
Лажни дупли
По спољним карактеристикама, филцане жуте ноге су на много начина сличне својим блиским рођацима. Стога, да би се препознали двојници, потребно је проучити њихове карактеристичне разлике.
Слични типови:
- Мокрукха осети. Посебност ове врсте је да је њена капа прекривена белим пубесценцијом. Поред тога, горњи део је подељен на режњеве. Званични назив је Цхроогомпхус томентосус. Класификовано као јестиво.
Месо филцане мокрухе је густо, окер боје, а када се осуши постаје ружичасто-вино.
- Мокра љубичаста. Овај двојник се може препознати по глаткој површини горњег дела. А и боја плодишта је црвенкасто-наранџаста, за разлику од окер боје швајцарског. Званични назив је Цхроогомпхус рутилус. Класификовано као јестиво.
Плоче љубичастог мољца су широке, шире се изван ноге
Правила прикупљања
Берба гљива се може обавити од јуна до октобра. Препоручљиво је да се припрема од младих примерака, јер сазревањем квалитета укуса приметно опада. Морате сећи у дну плодног тела како не бисте оштетили мицелијум.
Користи
Пре конзумирања швајцарске моке, мора се прво прокувати. Након чишћења, можете пржити, маринирати, динстати. Ова гљива не захтева дуготрајну топлотну обраду. Време кувања не би требало да прелази 15-30 минута, иначе се укус будућег јела може погоршати.
Закључак
Швајцарска трава је мало позната гљива која ретко завршава у корпама љубитеља тихог лова. Окус није инфериоран многим уобичајеним врстама, тако да се низак ниво популарности може објаснити само незнањем берача печурака. У северним регионима Кине сматра се деликатесом, а на основу њега се припремају многа јела. Међутим, када га конзумирате, морате се придржавати умерености како бисте избегли осећај тежине у стомаку.
