Садржај
У царству печурака, тврда бентграсс (Агроцибе дура) припада условно јестивим врстама. Неки извори тврде да није погодан за храну. Али, како показује пракса, плодно тело гљиве може се користити као храна и лек.
Агроцибе се често може наћи на личним парцелама, повртњацима, баштама, па чак иу пластеницима
Где расте тврда пољска трава?
Ова врста печурака се врло често може наћи у граду. Расте од пролећа до ране јесени углавном на следећим местима:
- травњаци;
- крај пута;
- поља;
- ливаде;
- баште;
- стакленици;
- повртњаци
Пољска печурка има округли клобук са израженим жутим туберкулом
Како изгледа тежак теренски радник?
Печурка има равну белу капу, пречника од приближно 3 цм до 10 цм, у средини је благо жућкасте боје, има неизражену туберкулозу. Капа пољске траве је скоро глатка, на њој нема љуски или било каквих таласастих формација. Али понекад постоје остаци прекривача око ивица. Правилан облик капице налази се углавном код младих тврдо савијених печурака. Временом се мења, чини се да се замагљује, прекрива се пукотинама, испод којих се види бела пулпа налик памуку.
Плоче које се налазе испод капе пољске траве су глатке, чисте, не превише густо распоређене, не беле, већ сивкасто-браон. С годинама још више потамне. Из тог разлога, печурке се понекад мешају са шампињонима.
Нога тврде пољске траве је танка и дуга, дуга до 12 цм и широка 1 цм.На врху су видљиви остаци белог филма. Обично има глатку површину, али се понекад налазе печурке са чупавом или грубом текстуром. Нога тврде пољске траве је равна, цилиндричног облика, само благо закривљена на самом крају, где се спаја са земљом. Такође се може задебљати на дну, али то се не дешава увек.
Пољска печурка је тврда и густа на додир. Али ако га исечете, унутра је врло мала, једва приметна шупљина. Месо му је бело, мало тамније у плочама. Има благи мирис печурака, прилично пријатан.
Са годинама, облик капице постаје мутан, његова површина постаје прекривена пукотинама.
Да ли је могуће јести тврду пољску траву?
Тврда пољска трава припада породици Стропхариев. Као и сви њени рођаци, гљива има прилично изражену горчину. Не можете га назвати укусним, али је јестиво. Наравно, морате узети у обзир где је печурка расла. А ако је ово градски травњак или крај пута, онда је препоручљиво не јести плодна тела сакупљена у таквим подручјима.
Квалитети укуса печурака
Због горког укуса гљивари најчешће игноришу тврду волухарицу, која је такође условно јестива гљива, односно нема посебну хранљиву вредност. Ова гљива је од интереса за специјалисте традиционалне медицине и фармаколога. Садржи антибиотик агроцибин, који је активан против:
- патогене бактерије;
- гљивице.
У савременој фармакологији, од средине двадесетог века, када је откривен пеницилин, сада се сваки други антибиотик добија из гљива. Такви лекови су повољни у поређењу са синтетизованим лековима, јер су лишени тешких нежељених ефеката. Печурке, укључујући дурум бентграсс, су од интереса за фармакологе због друге супстанце која се налази у великим количинама у њиховим плодним телима.
Ово је хитин, полисахарид који је део ћелијских мембрана. Нашао је широку примену и у медицини и у пољопривреди. Како се испоставило, ова супстанца је одличан сорбент, супериорнији по квалитету од активног угља. Добро се носи са тровањем храном и другим поремећајима дигестивног тракта, подстиче брзо зарастање рана и опекотина.У пољопривреди се користи за отпорност биљака на неповољне факторе животне средине, на пример, штеточине и болести.
Рана волухарица је као два грашка у махуни и изгледа као агроцибе чврста
Лажни дупли
Тврда волухарица нема отровних парњака. Ова гљива се често меша са:
- шампињони са танким ногама;
- рано волухарица.
Споља веома сличан. Често се ова плодна тела сакупљају као једна врста.
Правила прикупљања
Правила за сакупљање печурака у прехрамбене и медицинске сврхе су скоро иста. Пре свега, морате осигурати да отровни примерци и лажни двојници не заврше у корпи. Печурке намењене за сушење не треба прати, само их очистите од шумских остатака. Не треба сакупљати презрела, плеснива, трула или изгризена плодна тела.
Ако су јаке младе печурке најприкладније за кулинарске сврхе, онда је за припрему лекова пожељно сакупљати средовечна плодна тела. Чињеница је да током периода сазревања спора гљиве достижу највећу концентрацију антимикробних и других биолошки активних супстанци. На тај начин гљивични организам покушава да заштити оно највредније од напада микроба и животиња који долазе из спољашњег света.
Млади примерци су погодни за јело. Тек што су рођени, већ имају довољну количину хранљивих материја. Оно што се сматра растом у будућности заправо није раст. Ово је само растезање плодних тела уз задржавање истог органског састава. Више се не производе нови хранљиви састојци.
Користи
Лекови направљени од печурака су обично екстракти (алкохолни, водени) или екстракти (уљани, алкохолни). Ако само осушите и згњечите плодиште, затворите га у капсулу или узмете у праху или таблети, онда ће ослободити само мали део својих корисних супстанци. Нерастворљива хитинска љуска је готово немогуће сварити и на тај начин задржава корисне супстанце садржане у печуркама. Стога су екстракти постали главни облик лекова створених од печурака.
Ако постоји јака горчина, потопите у хладну воду око један дан пре кувања.
Закључак
Полевик тврди спада у условно јестиве печурке. Може се користити и као храна и као лек. У народној медицини користи се као антисептик у облику алкохолних и водених инфузија.
