Садржај
Поцрнели цветић је условно јестива врста породице Цхампигнонацеае. Овај примерак је класификован као кишна печурка; изгледом подсећа на птичје јаје. Ова гљива је јестива, али се у кувању користе само млади представници врсте. Пошто ова породица садржи отровне и нејестиве примерке, како не бисте нашкодили свом телу, потребно је да се пажљиво упознате са спољним подацима, погледате фотографије и видео записе.
Где расту црне пахуљице?
Црњење пуха се дистрибуира широм Русије.Више воли да расте на плодном, добро дренираном земљишту у листопадним шумама, на отвореним, сунчаним ливадама, поред путева, у парковима и трговима.
Како изгледају поцрнеле лепршаве птице?
Пахуљаста печурка типа црњења припада 4. групи јестивости. Пре одласка у шуму, како не бисте сакупљали отровне примерке, потребно је проучити спољашњи опис.
Плодно тело шумског „становника” је лоптастог облика, са стране благо спљоштено, величине не више од 6 цм. Површина је прекривена двослојном кожицом. Горњи слој младих представника је снежно бел, кожа је сува и баршунаста на додир. Са годинама добија боју кафе или крем боје. По сувом времену стара кожа пуца, а унутрашња шкољка, обојена браон или црном бојом, може се видети голим оком.
Пулпа је беличаста, тамни са годинама. У јесен се дегенерише, правећи место за тамни прах спора. Када су печурке спремне за репродукцију, кожа пуца, стварајући отвор за ослобађање спора.
Да ли је могуће јести поцрњеле печурке?
Ова врста лептира спада у 4. групу јестивости. За кување се користе само млади примерци са нежним месом. Код старијих врста, плодиште је тврдо и тамно и може изазвати стомачне тегобе ако се конзумира.
Квалитети укуса печурака
Снежно бела, месната пулпа има пријатну арому и деликатан укус. Али пре употребе ове врсте у кувању, морате бити потпуно сигурни у аутентичност врсте, јер отровни примерци могу изазвати тровање храном.
Користи и штете за тело
Овај примерак се не сматра вредном врстом, јер је инфериоран по хемијском саставу у односу на млечне печурке, шафран млечне капе, лисичарке и вргање. Али плодно тело укључује велики број макро- и микроорганизама. Поркховка црни такође садржи брзо сварљиве угљене хидрате, који су одговорни за функцију мозга и задовољавање глади.
Предности зацрњења паперја:
- повећава хемоглобин;
- јача коштано ткиво;
- уклања токсине и отпад;
- јача срчани мишић;
- успорава старење ћелија;
- побољшава варење.
Важно! Да бисте побољшали функционисање тела, ову врсту је потребно конзумирати у малим количинама и само у куваном облику.
Поркховка такође има контраиндикације. Не препоручују се јела од печурака:
- деца млађа од 5 година;
- људи са пептичким улкусима и тешким срчаним обољењима.
Пошто ова врста има отровне примерке, сакупљање пухастих печурака треба да обавља само искусан берач печурака.
Лажни дупли
Овај шумски "становник" има јестиве и нејестиве парњаке. Ови укључују:
- Олово сива – јестива печурка, за исхрану се користе само млади представници. Препознаје се по малој величини.Тело плода је лоптастог облика, пречника до 3 цм.Површина је прекривена беличастом кожицом која са годинама постаје тамно сива. Пулпа је густа и месната, без изражене ароме и укуса. Више воли да расте у малим породицама на песковитом тлу, дуж путева, на осветљеним чистинама и у отвореним шумама. Почиње да даје плод од јуна до септембра.
- Цоммон пуффбалл - нејестиви представник шумског царства. Расте међу листопадним и четинарским дрвећем, почиње да даје плодове у касну јесен, траје до првог мраза. Плод је округлог облика, величине до 6 цм.Кожа је глатка, фино љускава, прљаво лимунасте или смеђе боје. Пулпа је густа, месната, бела у младости, постепено постаје љубичасто-црна.
Правила прикупљања
Лов на гљиве се врши од почетка јуна до средине септембра. Пошто плодиште апсорбује токсичне и радиоактивне материје попут сунђера, сакупљање треба да се одвија даље од путева и индустријских предузећа. Пронађена печурка се пажљиво извија из земље, а настала рупа се посипа земљаним или лиснатим супстратом.
Користи
У кувању се користе само млади примерци са нежним, беличастим месом, који имају деликатан укус и пријатну арому печурака. Пре кувања, убрани усев се добро опере и очисти од тврде коже. Затим се могу сушити, кувати, пржити и конзервирати. Ароматична, нежна пулпа је савршена за припрему топлих салата, сосова, првих јела и пуњења за печење.
Закључак
Поцрњела порцховка је условно јестива врста која је распрострањена широм Русије. Преферира листопадне шуме и плодно тло, доноси плодове током топлог периода. Пожњевени род је идеалан за припрему пржених, динстаних и конзервираних јела.
