Садржај
Румени тартуф, ружичасти ризопогон, ружичасти тартуф, Рхизопогон росеолус - то су имена исте печурке из рода Рхизопогон. Плодно тело се формира плитко испод горњег слоја земље. Ретко се налази, није тражен међу берачима печурака.
Где расту ружичасти ризопогони?
Печурка ризопогон се налази испод смрче и бора, у мешовитим шумама где преовлађује храст, а ређе је испод осталих листопадних стабала. Налази се у групама плитко у земљишту, прекривено лишћем или четинаром.На површини се појављује само мали део зрелих примерака, и то ретко. Образац раста отежава жетву и одређивање граница популације.
Плодовање је дуго, берба почиње средином лета. У средњој зони, ако је јесен топла са довољно падавина, последњи примерци се налазе средином октобра. Главна акумулација руменог тартуфа тражи се у близини борова и смрче испод четинарског јастука.
Како изгледају ружичасти ризопогони?
Ризопогони нису подељени на стабљику и капу. Плод је неуједначен, округлог или гомољастог облика. Расту испод горњег слоја земље, најчешће су на површини само дугачке нити мицелија.
Опис врсте:
- Пречник плодишта одраслог примерка је 5-6 цм.
- Перидијум је прво беличаст, а затим жут са зеленкастом нијансом.
- Када се притисне, место постаје црвено, а мења се и боја након уклањања из земље, перидијум оксидира и постаје ружичаст, отуда и назив врсте.
- Површина младих примерака је храпава и баршунаста. Зреле печурке постају глатке.
- Пулпа је густа, масна, током зрења мења боју од беле до светло браон боје, постаје црвена на месту реза. Унутрашњи део перидијума чине бројне уздужне коморе испуњене спорама.
Да ли је могуће јести ружичасте ризопогоне?
Врста је мало позната и није широко прикупљена. Спада у категорију јестивих печурака. У плодишту нема материја отровних за људе. Ризопогони се конзумирају само у младости. Временом, пулпа постаје лабава и сува.
Квалитети укуса печурке Рхизопогон ружичасти
Печурка по укусу нејасно подсећа на тартуф, деликатес. Пулпа је сочна и густа, пријатног слаткастог укуса, али само код младих примерака. Мирис је слаб, једва приметан. Перидија се користи без претходне обраде.
Лажни дупли
Најсличнији је обични ризопогон (Рхизопогон вулгарис).
Споља, плодна тела двоструке боје и облика подсећају на гомоље кромпира. Површина перидијума је баршунаста и светло маслинасте боје. Пулпа је кремаста, густа и масна на резању, благо потамни и не постаје црвенкаста. Метод, време и место раста су исти међу врстама. Слична печурка по нутритивној вредности спада у четврту групу.
Користи
Румени тартуфи се користе без претходног намакања и кувања. Пулпа је густа, пријатног укуса, погодна за све методе обраде. Од ружичастог ризопогона можете припремити друго и прво јело. Плодови су погодни за кисељење и кисељење. Користећи се као састојак у салатама, можете направити паштету или кавијар од печурака.
Закључак
Ружичасти ризопогон је ретка печурка благог мириса и укуса. Спада у групу условно јестивих. Плодно тело без клобука и стабљике је округлог облика и у потпуности се налази у земљи. Главна акумулација ризопогана је у близини четинара.
