Садржај
- 1 Да ли печурке буковаче расту у шуми?
- 2 Како буковаче расту у шуми
- 3 Где расту печурке од острига у природи?
- 4 Где расту печурке од острига у Русији?
- 5 У којим шумама расту буковаче?
- 6 На ком дрвећу расту печурке од острига?
- 7 Кад буковаче расту
- 8 Колико дуго расте печурка од острига?
- 9 Када сакупљати буковаче у шуми
- 10 Како правилно сећи печурке од острига
- 11 Закључак
Буковаче расту на трулим и старим дрвећем. Припадају сапрофитним гљивама. У природи се налазе углавном у шумама умерене климатске зоне. Неке врсте преферирају топлије крајеве. Они су непретенциозни за услове живота, па се успешно узгајају вештачки.
Да ли печурке буковаче расту у шуми?
Печурке од острига се узгајају у индустријском обиму, а узгајају се и код куће. Али они такође расту у природном окружењу. Многи берачи печурака сматрају дивље примерке укуснијим и ароматичнијим.
Како буковаче расту у шуми
У дивљини можете наћи неколико сорти печурака од острига: обичне (буковаче), обилне (у облику рога), плућне (белкасте), храстове, касне (јесен), степске (краљевске), наранџасте.
Печурке буковаче расту у шуми на дрвету који се распада.Могу се видети на трулим пањевима, у поломљеним деблима и на обореном дрвећу. Они су сапрофити који разлажу мртву органску материју. Ове гљиве се могу назвати предаторима: луче отрове који улазе у труло дрво, паралишу нематоде које живе у њему и добијају азот из ових распаднутих округлих црва, неопходан за синтезу протеина.
Печурке од острига се готово никада не налазе саме, чешће у великим групама
Расту у великим групама у неколико слојева, прилично далеко од земље. Они се практично никада не јављају сами. Плодна тела расту заједно, формирајући гроздове тежине до 3 кг. Једна грозд садржи од 30 плодишта.
Једна од најчешћих сорти печурака од острига у Русији је обична или буковача. Расте само на дрвећу у великим групама, које се састоје од неколико слојева, налик на осебујне надвишене степенице. Може се насељавати и на вертикалним и на хоризонталним стаблима. У првом случају, причвршћен је за пртљажник кратким ногама, у другом су дужи, причвршћени ближе ивици капице.
Касни формира колоније које се састоје од плодишта зеленкасте или маслинасте боје. Налазе се један изнад другог, спојени са ногама, формирајући снопове који подсећају на кров.
Обилни је причвршћен за кору старих листопадних стабала дугачком закривљеном стабљиком која се у самом средишту спаја са клобуком.
Плућна буковача се назива пролећна или буква
Плућа расте заједно са ногама, формирајући велике снопове. Од других се разликује по белој боји и нози са баршунасто нежном ивицом.
Због своје светле боје, наранџаста буковача изгледа веома импресивно у шуми, може да преживи зиму, али у пролеће постаје све избледела. Практично нема ноге и причвршћен је за пртљажник са капом.Обично се налазе у малим групама, ретко се виђају појединачни примерци.
Степа се насељава на нетипичним местима: на пашњацима, пустињама и другим отвореним просторима где постоје кишобранске биљке.
Храст формира бројне грудве које расту у неколико слојева и могу у потпуности покрити труло дрво.
Покривени се насељава на палим јасикама и мртвом дрвету. Рађа у групама, али у појединачним примерцима који не расту заједно. Због тога је добио додатно име - сингл. Причвршћен за дебло сједећим густим поклопцем без стабљике.
Колонија печурака на старом дрвету
Где расту печурке од острига у природи?
Распрострањени су широм света у средњој зони. Буковача расте у шумама Европе, Америке и Азије. Нису везани за регионе и могу се појавити где год постоје погодни услови.
Где расту печурке од острига у Русији?
Код нас се налазе свуда: у Европи, Сибиру, на Далеком истоку. У њима је посебно богата средња зона, Краснодарска територија, Приморје, Кавказ.
У московском региону расту четири врсте печурака од острига: обичне (буковаче), рогаче (обилне), јесење (касно), храстове, лимунске (илмак). Посебно их је много у Коломнанској области.
Краљевска печурка острига (ериинги, бела степска печурка) расте у јужним регионима Русије, у степској и пустињској климатској зони.
Краљевску буковачу посебно цене берачи печурака због доброг укуса.
На Кавказу, на буковим деблима, можете пронаћи флоридску печурку острига, пореклом из Северне Америке.
Цорницулате је уобичајен у централној Русији, на Кавказу, Приморском крају и Украјини.
Наранџаста печурка острига живи у умереној климатској зони на северној хемисфери.Налази се у Европи, укључујући Русију и Северну Америку.
Лимун (илмак) расте на југу Далеког истока (на Приморској територији).
Покривено је уобичајено у северним и јужним регионима Европе.
У којим шумама расту буковаче?
Могу се наћи у шумама где има листопадних стабала. Преферирају благо засјењена подручја. Често се насељавају у гудурама и рубовима шума. Они су прилично ретки у тајги.
Светло наранџаста печурка - прави украс шуме
На ком дрвећу расту печурке од острига?
Преферирају листопадно дрвеће - липу, јасику, храст, врба, рован, бреза. Понекад печурке од острига расту на тополама и кестенима. Много је мање уобичајено видети ову гљиву на четинарима.
Печурке се насељавају на органским остацима листопадног жбуња и дрвећа: старог или трулог дрвета, које садржи пуно азота, неопходног за исхрану печурака. Они апсорбују лигнин и целулозу из супстрата. Одговарају им мртво дрво, мртво дрво, живо слабо дрвеће, пањеви прекривени маховином и остаци сече.
Обични се насељава на деблима и пањевима листопадног дрвећа.
Краљевска (степска) расте не само на пањевима, већ и на мртвим кишобранским биљкама, као што су плава глава, гладиш, ферула.
Буковача се одликује високим ногама и дубоким левцима
У облику рогача налази се на листопадним стаблима, преферирајући пањеве и стабла брезе, бреста и јавора. Насељава се на старим храстовима и рововима. Воли тешко доступна места: ветроломе, чистине, тешко проходно жбуње, мртво дрво, па су његове колоније неприметне и берачи печурака их не примећују.
Пулмонал преферира старе брезе, букве, јасике и храстове. Расте на трулом дрвету, повремено на живим, али слабим или болесним стаблима.
Јесенска печурка од острига има зеленкасту нијансу и горак укус.
Касни расте на листопадним стаблима, ређе на четинарима. Воли остатке дрвета и пањеве врста као што су јавор, топола, јасика, липа, бреза, брест.
Наранџаста се налази ретко, преферира листопадне и четинарске врсте, а налази се на пањевима и обореном дрвећу.
Храст се насељава не само на остацима храста, већ и на другим стаблима, на пример, бресту.
Лимун рађа на брестовима (брестовима): мртвог дрвета, мртвог или живог. Расте у мешовитим шумама, где има стабала широког лишћа и четинара. У севернијим географским ширинама може се населити на деблима брезе.
Илмакх обавља декоративну функцију, украшавајући шуму
Кад буковаче расту
Немогуће је тачно одредити изглед плодишта у шуми. Ово зависи од временских услова, који се разликују од године до године.
У топлим регионима Русије, печурке од острига се појављују од априла до новембра, у севернијим регионима - од августа до септембра. Морате се фокусирати на температуру ваздуха и падавине. Под повољним условима, може дати плод до мраза.
Да би буковаче расле, неопходни су следећи услови:
- Повећана влажност ваздуха, која се јавља након обилних киша.
- Температура ваздуха од 8 до 17 степени.
Буковача, или буковача, појављује се крајем лета и радује берачима гљива до касне јесени, понекад и до децембра. Под повољним условима можете га упознати већ у мају.
Пулмонариа и цорнацеае су врсте које воле топлоту, за њих морате ићи средином лета, по врућем времену, када активно расту.Период обилног плодоношења буковаче је од маја до почетка септембра, боји се мраза и воли влагу, па масовно плоди током кишне сезоне - почетком лета и крајем јесени. Плућни расте од маја до октобра.
Степа, или краљевска, доноси плодове само у пролећним месецима. На југу се појављује већ почетком марта.
Јесен расте од септембра до децембра, до мраза и снега. Да би се појавила плодна тела, довољно је повећање температуре од само 5 степени.
Време плодовања наранџасте печурке је од ране јесени до новембра. У топлијим крајевима расте зими.
Храст се може наћи од јула до септембра.
Лимун се појављује у мају и доноси плод до октобра.
Рогови почињу да се појављују у пролеће (април), отприлике у исто време када и смрчак/пруге. Посебно активно расте у мају. Сезона плодова се завршава у јулу.
Колико дуго расте печурка од острига?
Расту веома брзо, насељавајући најближу територију. Воће у таласима. Први се јавља у мају и најпродуктивнији је. Следећи се може очекивати за две недеље. Сваки нови талас биће све оскуднији.
Када сакупљати буковаче у шуми
Сезона сакупљања печурака зависи од сорте, климе подручја и временских услова. Уопштено, они доносе плод од пролећа до средине јесени. Традиционално време сакупљања печурака у Русији је септембар-октобар. У ово време јесења или касна буковача даје плодове.
На зрелост печурке указују отворене плоче, спремне за спорулацију, плодиште постаје танко и лагано.
Једна гомила може тежити до 3 кг
Како правилно сећи печурке од острига
Рађају у великим конгломератима, спојеним са плодним телима. Препоручује се да их сечете оштрим ножем, пазећи да не оштетите ризом.Морате уклонити све одједном, чак и ако у гомили има малих примерака: ако оставите мале, они ће ионако умријети.
Треба узети печурке чије капице не прелазе 10 цм: оне су најпогодније за јело јер имају деликатну структуру, за разлику од старијих примерака.
Боље је оставити мокра воћна тела јер ће врло брзо почети да труну.
Неки људи саветују да једу само клобуке, а да одсеку тврде стабљике и да их одбаце. Али искусни берачи печурака верују да их треба користити. Чињеница је да ноге захтевају дужи топлотни третман. Од њих можете направити укусну супу, кавијар или сос.
Закључак
Печурке од острига расту у великим гроздовима, због чега берачи печурака воле да их сакупљају: за кратко време можете напунити корпе богатом жетвом. Имају и друге предности. За њих се не треба ниско савијати. Међу сличним печуркама, практично нема отровних, тако да се буковаче сматрају најсигурнијим за почетнике.
