Како узгајати печурке од острига на пањевима код куће

Печурке су диван производ који може бити достојна алтернатива месу или риби у кухињи. Могу се користити за припрему првих и других јела и разних грицкалица. Печурке можете пронаћи у шуми или на шалтеру продавнице, али најбољи начин да се набавите свежим производима је да их сами узгајате. Печурка као што је буковача добро расте у отвореним и заштићеним условима тла. Тако, узгој печурака буковача расте на пањевима неће бити тешко и одушевит ће вас добром жетвом. О правилима такве култивације ћемо говорити касније у чланку.

Буковаче на пањевима: могући начини узгоја

Буковача је једна од најпитомијих врста печурака. Човек је одавно научио да га узгаја у својој башти, па чак иу стакленику. Узгој буковача на отвореном, незаштићеном тлу назива се екстензивна метода. Не захтева значајне финансијске трошкове, али вам такође омогућава да добијете само сезонску жетву. Интензивна метода узгоја омогућава да се печурке узгајају у заштићеним условима стакленика или, на пример, подрума.Метода је радно интензивнија, али ефикасна, јер се жетва може добити током целе године, без обзира на годишње доба.

Узгој буковача на пањевима може се вршити интензивном или екстензивном методом, јер пањ у овом случају служи као основа за размножавање усева. А пањ не мора нужно да буде непокретан, јер печурке добро расту на појединачним комадима пуног дрвета или друге грађе, на пример, пиљевине.

Фазе и правила гајења буковача на пањевима

Печурка од острига се одликује својом непретенциозношћу. У природи се може наћи на храсту, јеребици, липи, јови и другим листопадним стаблима. Ако у башти постоји пањ са воћке, може послужити и као основа за гајење печурака. У недостатку природне конопље, можете се снабдети вештачки припремљеним комадима дрвета.

За неке власнике, буковаче могу постати прави помоћник у чишћењу баште од непотребних пањева. На крају крајева, буквално за 2-3 године ова култура прави прашину од свежег пања, чиме се избегава искорењивање.

Када се одлучите да узгајате печурке од буковача, морате имати на уму да оне не толеришу директну сунчеву светлост, тако да је најбоље место за њихову култивацију засенчени део баште или проветрени, осветљени подрум. У случају када говоримо о коришћењу стационарног пања или није могуће поставити вештачки исечене пањеве у сенци дрвећа, можете користити трик и поставити вештачку надстрешницу.

Припрема пањева

Морате водити рачуна о узгоју печурака од острига крајем зиме или са почетком раног пролећа. Ако је за основу изабран природно створени, стационарни пањ у башти, онда период његове припреме и садње мицелија пада на април-мај.Температура у овом тренутку треба да буде константно топла да би се сачувао садни материјал. Ако планирате да узгајате печурке од острига на одвојеним, вештачки створеним пањевима, онда код куће можете водити рачуна о примени мицелија крајем зиме. Ово ће убрзати процес жетве.

Можете вештачки припремити пањеве за узгој печурака од свеже посечених или већ сувих стабала. Једини услов у овом случају је одсуство плесни. Пањ може имати различите величине, али је пожељно користити трупце дужине 30-50 цм и пречника 15-30 цм.

Предуслов за нормалан развој мицелија је висока влажност дрвета. Дакле, трупци свежег дрвета, по правилу, имају потребан ниво влажности, али суви или дуго резани трупци морају бити натопљени водом неколико дана. У овом случају, дрво ће моћи да апсорбује потребну количину влаге унутра.

Методе за сетву мицелија

Постоје најмање четири различита начина да се мицелијум унесе у пањ:

1. Заптивање мицелијума зрна у рупе. Овај метод је прилично једноставан. Најчешће се користи при раду са стационарним пањевима. У њима морате направити округле рупе пречника 8-10 мм и дубине 5-6 цм. За ово је погодно користити бушилицу. Округле рупе можете заменити резовима исте дубине. Морате гурнути зрно у настале рупе. мицелијум буковаче и прекријте их маховином или залепите траком. Овај начин заразе пањева мицелијумом буковаче може се видети у видео клипу:
   
2. Коришћење мицелијума на шипки.Ако се мицелијум очигледно наноси на дрвени блок, онда морате направити рупу одговарајуће величине и убацити комад дрвета унутар пања. У овом случају, обавезно запечатите рупу комадом маховине или пиљевине.
3. Наношење мицелија на посечени пањ. Да бисте применили ову методу, потребно је да из пања исечете диск од дрвета, дебљине 2-3 цм. Треба да поспите мицелијум зрна на крају реза и покријете рез дрвеном диском. Препоручује се да се диск причврсти ексерима.
4. Дрвени стуб од пањева. Ова метода вам омогућава да узгајате велики број печурака од острига на ограниченом подручју. Технологија подразумева сечење једног дугачког стабла на неколико пањева, између којих се посипа мицелијум зрна. Састављајући пањеве поново у једно дебло, шавови су повезани ексерима. Таква колона пањева може бити висока до 2 м. Биће стабилна ако изаберете дрво великог пречника (више од 20 цм).

Пањеви са мицелијумом (осим стубова) морају бити умотани у фолију, мат или перфорирани филм. Ставите их у подрум, шупу или ормар. Оптимална температура за буковаче у овој фази узгоја је +15⁰Ц. При томе је важно одржавати високу влажност самих пањева и ваздуха у просторији.

Колоне са мицелијумом треба чувати мало другачије. То је, пре свега, због димензија створене структуре. Правилно складиштење колона подразумева њихово постављање вертикално у неколико редова са малим интервалима. Слободни простор између стубова испуњен је влажном сламом или пиљевином. Дуж периметра, редови пањева су умотани у бурлап или перфорирани филм.Поврх такве "садње" такође је потребно сипати слој влажне пиљевине или сламе.

Конопљу са печуркама острига треба чувати у просторији са добром циркулацијом ваздуха. Истовремено, пропуха може наштетити читавом процесу узгоја. Такође се препоручује праћење нивоа влажности у просторији, периодично прскање водом. Период таквог складиштења треба да буде 2-3 месеца. Зато се препоручује да се вештачки створени пањеви припремају крајем зиме, како би се доласком константно топлих температура засади изнели у башту.

Стационарни пањеви у башти могу се заразити мицелијумом буковаче са доласком пролећа. Препоручени период инфекције је април-јун. Као подлога могу послужити пањеви јабуке, крушке и других воћака. Конопља одабрана за узгој буковача мора бити здрава, а на њиховој површини не сме бити знакова присуства других печурака.

Можете унети мицелијум у пањ користећи горе предложене технологије; једина разлика је у томе што дрво не треба да се умотава у фолију или било који други материјал. Рупе или прорези на пању се праве ближе површини земље. Морате се повући најмање 4 цм од горњег реза.

Постављање пањева са печуркама острига у башти

Неколико месеци након што се мицелијум унесе у пањ, под условом да се правилно складишти, на површини дрвета се појављује бели премаз. То указује на формирање гљивичног тела. У овом тренутку можете однети пањеве у башту, на отворене површине земљишта. По правилу, то се ради у мају. Буковаче се постављају под крошњама високог дрвећа, у сенци сјеница или испод крошње.

Морате припремити место за постављање пањева са буковачама на следећи начин:

• Направите плитку рупу или ров у земљи.
• Ставите влажно лишће или пиљевину на дно рупе.
• Уградите и напуните пањеве земљом до висине од 10-15 цм.
• Размак између два оближња пања у истом реду мора бити најмање 30 цм, а размака између редова мора бити већа од 50 цм.

Да бисте уштедели слободан простор у башти, појединачно заражени пањеви могу се наслагати један на други, формирајући зид од неколико слојева. Стубови са печуркама од острига могу се повезати једни са другима по принципу чврстог зида помоћу жице или ексера. Овај зид се може поставити и вертикално и хоризонтално на тлу.

Друга опција за сетву пањева са печуркама од острига

Мицелијум буковаче можете унети у пањеве у било које време у пролеће и јесен. У овом случају можете користити веома оригиналан и продуктиван метод инфекције. Ово се може урадити на следећи начин:

• у осенченом делу баште изаберите место за узгој печурака од острига;
• ископати ров дубине 15-20 цм;
• сипајте кувано просо или бисерни јечам на дно рова;
• Посути претходно изгњечени мицелијум зрна на врху житарица у слоју од најмање 1 цм;
• поставити унапред припремљене дрвене пањеве вертикално или хоризонтално у ров на врху мицелијума;
• Лагано притисните пањеве у ров и прекријте баштенском земљом.

Предложени метод је прилично једноставан и омогућава вам да направите читаву плантажу печурака на локацији у било ком тренутку током топлог периода. Ако се бринете о садњи у пролеће, онда до јесени можете очекивати жетву печурака. Иначе ћете тек следеће године моћи да уживате у печуркама.

Нега усева и жетва

Да бисте добили пуну жетву печурака, веома је важно правилно бринути о печуркама од острига у првој години узгоја. Посебно пажљиво морате пратити ниво влажности. Суво земљиште се мора редовно заливати до краја плодног периода. Са смањењем температуре и довољном влажношћу, у року од недељу дана од тренутка када се појаве рудименти тела печурака, биће могуће започети бербу.

Буковаче на пањевима не захтевају никакву посебну припрему за зимски период. Пањеви безбедно презимљују на отвореним површинама земље без изолације. Мицелијум буковаче може постојати у таквим условима 5-6 година. Максимални принос печурака може се посматрати у другој години плодоношења.

Буковаче на пањевима у стакленику током целе године

Многи љубитељи пољопривреде се питају како да узгајају буковаче на пањевима током целе године. Али таква култивација је сасвим могућа ако имате загрејан стакленик. Буковаче се узгајају у индустријским размерама у таквим вештачким условима. Све је у регулисању температуре и влажности. Буковаче се могу узгајати на пањевима у загрејаном стакленику или осветљеном подруму, уз поштовање следећих услова:

1. За узгој у загрејаном стакленику, конопља се сеје мицелијумом у октобру-новембру користећи било коју од горе наведених метода.
2. Пањеви се закопавају 10-15 цм у земљиште стакленика.
3. У почетној фази узгоја буковача, температура у стакленику треба да се одржава на +14-+15⁰Ц. Влажност ваздуха треба да буде 90-95%. У таквим условима, мицелијум буковаче треба да траје 1-1,5 месеца. Након овог временског периода, почеће да формира тело печурке.
4. Током клијања мицелија потребно је смањити собну температуру на 0-+2⁰Ц. Такви услови за 2-3 дана ће допринети убрзаном плодоношењу.
5. Након неколико дана, температура у стакленику треба повећати на +10-+14⁰Ц и сачувати до краја плодоношења.
6. Температурни циклус у стакленику може се поновити неограничен број пута. Циклус плодоношења печурака на пањевима у загрејаном стакленику је 2-2,5 месеца.

Узгој буковача на пањевима у стакленику омогућава вам да уживате у свежим печуркама током целе године, укључујући и током јаких зимских мразева. Алтернатива стакленику може бити подрум или подрум, али морате запамтити да је за раст печурака потребна светлост. У супротном, пањеви ће иструнути без давања жетве. Добар пример узгоја буковача у стакленику приказан је у видеу:

Након гледања видеа, можете научити из позитивног искуства специјалисте у области узгоја гљива.

Закључак

Узгајање буковача код куће је прилично лако ако знате основне принципе и правила. Пањеви у овом случају су најбоља основа за узгој. Дрво добро задржава влагу и може да снабдева усев есенцијалним материјама. Буковаче можете брати у јесен у башти у складу са животним циклусом печурке или током целе године у загрејаном стакленику. По жељи, печурка се може користити као помоћник у уклањању непотребних пањева на локацији. Током неколико година, мицелијум ће више пута производити свеж производ и уништавати дрво.Сваки пољопривредник сам одлучује како да узгаја буковаче на пањевима код куће, али ми смо дали неколико метода и примера успешног узгоја ове гљиве.

Рецоммендед Постс

Узгој печурака од острига код куће од нуле

Узгајање печурака од острига код куће у врећама

Узгајање печурака од острига: одакле почети

Како добити мицелијум печурака од острига

Узгој буковача на слами

Предности и штете од печурака острига за тело

Узгој буковача на пањевима у земљи

Узгајање печурака од острига у подруму

Краљевска печурка од острига: како узгајати