Садржај
Лето и јесен су радно време за страствене бераче гљива. Шума мами расипањем печурака. Вргањи, шампињони, вргањи, вргањи, млечне печурке и медарице само моле да се додају у корпу. Велики је успех за берача печурака да пронађе породицу печурака - веома корисних печурака за човека. Из шуме више не можете изаћи са празном корпом. Али не морате ићи у шуму да уберете ове печурке. У земљи је врло лако узгајати печурке од острига.
Опис печурке од острига
Ова ламеларна печурка припада породици плеуротацеае или буковаче, која је веома бројна - око 100 врста. Све ове гљиве, са ретким изузецима, расту на мртвом или умирућем дрвету јер се хране целулозом. Печурке од острига се често могу наћи на пањевима. Печурке су сапрофити, не захтевају симбиозу са коренима дрвећа.
Клобук печурака буковача је у облику уха, код одраслих печурака може достићи пречник до 30 цм. Стабљика је кратка, понекад је уопште нема - печурка је причвршћена за стабло директно капом.Боја плоча и пулпе је бела. Капице печурака су различите боје. Код буковаче су тамносмеђе, код касне буковаче светлије, а код плућне буковаче веома светле. Постоје веома елегантне печурке од острига са лимун жутим, светло ружичастим и наранџастим клобукима. Фотографија приказује печурку буковачу која дивље расте на Далеком истоку.
Нису све врсте ових печурака погодне за кућну или индустријску култивацију.
Мало о историји узгоја печурака
Људи су вековима покушавали да вештачки узгајају печурке. Први експерименти на узгој печурака буковача датирају из 40-их година прошлог века. Испоставило се да су успешни. Шездесетих година ова гљива је почела да се узгаја индустријски. Производња печурака буковача се повећава сваке године. Сада у Русији беру знатну жетву вештачки узгојених печурака - 3,8 хиљада тона.
Свако може узгајати печурке од острига код куће. То можете учинити у својој летњој викендици. Печурке од острига у земљи могу се узгајати на пањевима или на вештачкој подлози.
Шта вам је потребно за узгој печурака од острига у земљи
Ово захтева веома мало:
- здраво тврдо дрво;
- мицелијум печурака.
Какве печурке од острига се могу узгајати у летњој викендици?
У почетку су се узгајале природне печурке или буковаче. Захваљујући напорима научника, развијени су посебни хибриди ових печурака који се одликују већим приносима. Погодније су за узгој у вештачким условима.
Ове печурке добро расту и на вештачкој подлози и на пањевима.
Ако ћете узгајати печурке у малом обиму, боље је купити готов мицелијум. Приликом покретања велике плантаже, економичније је узгајати га сами. Нажалост, произвођачи не продају увек висококвалитетни мицелијум печурака.Дакле, постоји ризик од расипања новца и рада и на крају остати без жетве.
Како треба да изгледа мицелијум високог квалитета?
Боја мицелијума треба да буде бела или светло кремаста. Једини изузетак су печурке од острига са капицама јарких боја. Њихов мицелијум може бити различите боје. Садржај паковања не сме да садржи незарасле мрље. Кажу да је мицелијум слаб. Јасно је да такав мицелијум неће дати добру жетву.
Они указују на то да је заражен плесни. Од таквог мицелијума не може се добити жетва печурака, а засејан дрвенасти материјал ће постати неупотребљив.
Често су вреће са мицелијумом опремљене посебним филтером за измјену гаса, који не само да побољшава његов квалитет, већ вам омогућава и контролу мириса производа. Требало би да буде интензивно печуркасти и ни у ком случају кисело.
У последње време све више се продају специјалне дрвене штапове обрасле мицелијумом. Постоје и критеријуми за проверу њиховог квалитета. Штапићи у врећици треба да буду једна целина јер их беле нити мицелијума потпуно заплићу. Боја мицелијума је бела, без зелених или сивих инклузија. Мирис је богат гљива.
Како узгајати печурке од острига у земљи на пањевима? Овај процес је једноставан. Хајде да то изблиза погледамо.
Фазе узгоја буковача
Да бисте добили добру жетву када узгајате печурке од острига у земљи, потребно је да посадите мицелијум на време већ у години садње.
Датуми слетања
Све операције за узгој печурака треба да се спроведу у априлу или мају, или, у крајњем случају, почетком јуна. Током лета, мицелијум ће имати времена да се добро укоријени и расте.
Одабир локације
Сваки комад слободног простора у башти је погодан за садњу плантаже печурака. Али мора испунити одређене услове. За узгој морате одабрати засјењено мјесто. Без приступа директној сунчевој светлости, влага у дрвету се много боље задржава. Ово не само да ће повећати принос плантаже, већ ће и смањити трошкове рада - биће могуће ређе заливати дрво. Ако постоји вишак угљен-диоксида, печурке неће добро расти. Због тога не би требало да узгајате печурке поред трулог стајњака или компостних гомила - тамо је увек повећана концентрација угљен-диоксида. Место где ће печурке расти мора бити добро проветрено.
Припрема дрвета
Ако на свом имању имате пањеве од недавно посечених лишћара, имате среће. На таквим пањевима печурке веома добро расту. Ако их нема, мораћете да се побринете за одговарајуће дрво. Пречник трупца не би требало да буде мањи од 18 цм и не већи од 40. Дрво треба да буде прилично свеже. Дрвеће које је дуго посечено није погодно. Трупце треба исећи на дужине од око 40 цм.
Бочна површина сваког припремљеног трупца треба да буде покривена рупама у које ће се поставити садни материјал печурака. Израђују се до 10 цм дубине и до 1,5 цм у пречнику.Налазе се на удаљености од 12 до 15 цм једна од друге.
Припремљене тримове трупаца треба натопити. За ово је погодна мека бунарска или кишница. Време намакања је 2-3 дана.
Уградња трупаца и садња мицелија
На одабраној локацији копамо рупе дубине око 20 цм. Њихов пречник треба да буде нешто већи од пречника трупаца који се копају. Удаљеност између трупаца треба да буде најмање трећина метра. Поставите слој навлаженог материјала у рупу. Пиљевина, слама и струготине су најприкладнији. Не би требало да буде дебео, довољно је 1,5 цм Додајте слој мицелијума печурака. Његова дебљина је 1 цм.На њега постављамо трупце.
Избушене рупе такође треба попунити мицелијумом или дрвеним штапићима са уметнутим мицелијумом.
Након постављања мицелија у њега, свака рупа мора бити затворена сировом пиљевином или запечаћена воском. Ово је неопходно како влага не би испарила из њих. Такође затварамо горњи рез дрвета.
Додајте земљу и сабијте је. Сваки трупац посебно или све заједно покривамо чистом перфорираном пластичном фолијом. Треба га добро притиснути да не однесе ветар. Може се уклонити након 3 недеље.
У условима сталне влажности, мицелијум ће се брже укоријенити, а жетва гљива може се сакупљати раније.
Нега плантажа
Морате се уверити да је земља поред трупаца влажна. Ако је потребно, воду. Ако је време суво, заливање треба вршити до 3 пута недељно.
Када очекивати жетву
Ако се све уради како треба, печурке се могу сакупљати већ у првој години, почевши од септембра. Засади доносе плод 3-4 године. Печурке се појављују у таласима.
Закључак
Узгој гљива је фасцинантна активност и опипљива помоћ породичном буџету. Ако одлучите да узгајате печурке у својој летњој кућици, боље је почети са печуркама од острига. Једноставна технологија која захтева минималне материјалне трошкове и гарантовани резултат ако се придржавате свих правила садње и неге, омогућиће вам да уживате у укусним и здравим јелима од печурака које сте сами узгајали.
