Садржај
Када први пут купују ово егзотично воће, већина људи не зна да ли треба да огули авокадо и како то правилно да уради. Ово није изненађујуће: на крају крајева, неки људи једноставно нису имали времена да пробају необично воће и не знају како да правилно рукују њиме.
Да ли треба да огулите авокадо?
Авокадо, или алигаторска крушка, веома је популаран међу присталицама здравог начина живота. Пулпа му је веома здрава, састоји се од лако сварљивих масти и витамина К, Ц, Е, Б. Пре јела, препоручује се да се авокадо добро опере и ољушти. Кожа плода нема изражен укус. Прилично је жилав и садржи токсине, који, ако су индивидуално нетолерантни, изазивају алергијску реакцију и гастроинтестиналне сметње.
Како огулити авокадо код куће
Кожа плода авокада је груба. Неравне површине могу садржати много прљавштине и микроба. Због тога, пре него што огулите авокадо код куће, обавезно оперите воће под топлом водом помоћу меког сунђера.Такође је важно то учинити тако да приликом уклањања коре микроби не дођу на пулпу.
Кожа зрелог воћа се буквално љушти од саме пулпе. Лако га је огулити рукама, једноставним повлачењем коре са стабљике. Такође можете да се наоружате ножем и огулите воће „као кромпир“, режући кору од врха до дна. Други начин је да огулите авокадо као банану: након што одсечете врх, повуците кожу надоле ивицом ножа. Али ове опције нису погодне за тврдо, незрело воће. Да бисте правилно огулили зелени авокадо, потребно је да узмете оштар мали нож и пажљиво одсечете кожу, покушавајући да уклоните што је могуће мање пулпе. Како ољуштити авокадо можете боље разумети из видео снимка:
Како уклонити коштицу из авокада
Коштица у плоду алигаторске крушке није јестива. Она, као и кора, садржи токсичне супстанце. Због тога, како би се избегле негативне последице, препоручује се јести само воће које је потпуно ољуштено.
Да бисте уклонили коштицу, потребно је да авокадо пресечете на пола: у центар широког дела плода убаците нож и убаците га у месо док сечиво не легне на кост, а затим наставите да сечете плод дуж кости. Требало би да добијете две половине: једну са кости, другу без. Кост се може уклонити кашиком једноставним подизањем одоздо. Неки људи извлаче кост ножем: забадају сечиво у њу, окрећући је у страну.
Како сећи авокадо
Зрели авокадо има веома меку текстуру, што их чини лаким за резање на различите начине за одређена јела. За салате, ољуштени авокадо се често исече на коцкице, а за ролнице - на траке.Поред тога, пулпа се може згњечити виљушком ако треба да припремите сос, као што је гвакамоле. Ово је веома популарно хладно предјело, чија је основа поре авокада. За гвакамоле није потребно потпуно самљети пулпу ољуштеног воћа, дозвољени су мали цели комади. Добијени пире се помеша са лимуновим соком и сољу. Понекад се као додатни састојци користе парадајз, сецкано биље и разни зачини.
Како исећи авокадо на пола
Да бисте правилно пресекли авокадо на пола, потребно је да узмете нож дужине не више од 15 цм, иначе ће бити незгодно радити. Огуљено воће ставите на даску за сечење и почните да сечете на најширем делу воћа. Морате наставити да притискате оштрицу док не дође до кости. Чим се нож наслања на кост, треба наставити да сечете горњи део воћа у правој линији. Затим, на горњем делу, нацртајте приближну линију реза на другој страни и урадите све на исти начин. Линије резова треба да буду на истим местима са обе стране. Након тога узмите воће и ставите руку на његову горњу половину. Затим померите оба дела лево и десно тако да се месо удаљи од кости и уклоните горњу половину.
Резање воћа на пола може направити хранљив доручак. Воће треба очистити од костију и оставити кору. У сваку половину разбијте једно јаје. Затим посолите и побиберите и пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 15-20 минута. Готово јело украсите ситно сецканим першуном.
Како исећи авокадо за сендвиче
Авокадо се одликује деликатном, масном пулпом, због чега сендвичи са њим имају веома необичну текстуру и укус. Да бисте га припремили, потребно је да изаберете свеже зрело воће, оперите га, огулите и очистите од коштица.Затим узмите половину воћа и исеците на кришке ширине не веће од 0,5 цм. Комадићи воћа су идеални за сендвиче са лососом и крем сиром, за које ће вам требати следећи састојци:
- 250 г црвене рибе (слабо слани лосос или цхум лосос);
- 150 г скуте;
- 1 свеж краставац;
- 1 авокадо;
- 1 чен белог лука;
- сендвич хлеб;
- копер и лимунов сок по укусу.
Прво треба да помешате крем сир и зачинско биље у блендеру. Затим ољуштите краставац, исецкајте га, уклоните вишак сока и помешајте са сиром. Затим додајте сецкани бели лук и со. У тигању без уља мало пропржите комаде хлеба, на њих ставите рибу. На врх ставите свјежи сир и још један комад рибе. На рибу ставите авокадо ољуштен и исечен на кришке и све попрскајте лимуновим соком.
За сендвиче, авокадо се користи и као намаз на хлеб. Да бисте то урадили, огулите воће, поделите га на две половине и, узимајући мали нож, исеците пулпу на квадрате, пазећи да не оштетите кожу.
Затим кашиком извадите сву пулпу и исецкајте је виљушком или блендером. Резултат је паста која се може зачинити лимуновим соком и сољу и намазати на хлеб уместо путера. Ово је одлична опција за доручак за оне који су на дијети или посте.
Како исећи авокадо за салату
Комадићи авокада, исечени на коцкице, често се користе у салатама. Да бисте исечили авокадо за салату, мора бити огуљен и огуљен. Затим узмите половину воћа и исецкајте га на коцкице жељене величине. Овако можете припремити салату са шкампима и јогуртом, за коју ће вам требати:
- 450 г шкампа;
- 2 паприке;
- 2 авокада;
- 1 краставац;
- 50 г цилантро;
- 100 г чери парадајза;
- 100 г грчког јогурта;
- 2 тсп. Јабуково сирће;
- 1 чен белог лука.
Огулите шкампе и кувајте не више од три минута. Оперите све поврће, исецкајте цилантро, преполовите чери парадајз. Авокадо и краставац исеците на мале коцкице. Паприку ољуштите, поделите на мале кришке и исеците на коцкице. За прелив помешајте јогурт са јабуковим сирћетом и сецканим белим луком. Посолите и побиберите по укусу. Ставите сво поврће у дубоку посуду и помешајте са сосом, а одозго украсите цилантром.
Како исећи авокадо за ролнице
Зрели и меки авокадо је важан састојак за прављење добрих ролница. Да би јело било успешно, потребно је да изаберете право воће. Ако узмете незрело воће, биће тешко исећи и покварити укус.
У ролнама, авокадо се често сече на траке. Да бисте то урадили, потребно је да огулите воће, поделите га на две половине и уклоните кост. Затим узмите један део и исеците га. Огулите добијене четвртине (можете да одсечете ножем или једноставно повуците тако да се одвоји од пулпе). Након тога исеците половине на мале траке. У овом облику, воће се користи као пуњење за вегетаријанске или калифорнијске ролнице. Поред тога, ту су и ролнице у које се на врху ставља авокадо. У овом случају, ољуштене половине воћа се исече на танке кришке. Када сечете, морате користити оштар нож, иначе ће комади испасти неуредни.
Корисни савети
Авокадо има много варијанти, а боја плода може варирати од зелене до браон. Међутим, постоји једно правило за све: што је тамнија боја коре, то ће плод бити зрелији. Мекоћа плода је важан критеријум при избору доброг авокада. Када притиснете на кожу, требало би да се савије, али се лако врати у првобитни облик.Ако је кора превише мека, то је знак да је воће можда презрело и да почиње да се квари у близини коштице. Дршка зрелог воћа је сува и лако се одваја или уопште нема. Место где је стабљика причвршћена такође треба да буде мекана.
Успешно одабрати зрели авокадо први пут је прилично тежак задатак. Ово захтева одређено искуство, као са лубеницама и дињама. Често се плодови који изгледају зрело и свеже испостави да су трули у коштици. То је због неправилног транспорта и складиштења воћа у продавници. Да не бисте били разочарани куповином, можете одабрати незрело воће и сазрети га код куће.
На плантажама авокадо се бере док је још чврст, а сазрева током транспорта. За сазревање код куће, воће се ставља у папирну кесу или једноставно умотава у папир и ставља на хладно и тамно место. Банане можете ставити у исту врећу са авокадом: емитују посебан гас - етилен, који убрзава сазревање. Али чак и без таквих „комшија“, авокадо ће сазрети за 3 до 5 дана.
Ако су плодови исечени, али још нису огуљени, могу се чувати за даљу употребу неко време. Да бисте то урадили, заштитите пулпу од затамњења лимуновим соком. Након обраде, воће се ставља у пластичну посуду са поклопцем или умотава у прозирну фолију и чува у фрижидеру.
Закључак
Научити да огулите авокадо је лако: да бисте то урадили, потребно је да изаберете зрело воће у продавници и наоружате се добрим ножем. А ољуштена пулпа је пријатна за једноставно јести или користити у разним јелима.
