Бадемово млеко

На полицама продавница често се могу наћи коктели од бадемовог млека са пуњењем од чоколаде, ваниле или јагоде. Међутим, бадемово млеко није само укусан десерт, већ и хранљив. Бадемово млеко има широку примену у припреми козметичких и медицинских препарата, у кулинарству, током дијете и дојења. Није неопходно купити производ из продавнице, неће бити тешко да га припремите код куће.

Корисна својства бадемовог млека

Мало људи зна да је сок од бадема, који је познат као бадемово млеко због боје сличне млеку, природна замена за кравље млеко. Предност бадемовог млека је што, за разлику од животињских производа, бадемово млеко не садржи лактозу, која код многих изазива алергије. Због тога не могу узимати млеко, које садржи супстанце неопходне за одржавање одређених процеса у телу.

Употреба бадемовог млека се широко користи у медицини и козметологији. Млеко садржи:

• протеини - 18,6 г;
• угљени хидрати - 13 г;
• масти - 53,7 г;
• витамини Е, Д, Б, А;
• калцијум;
• фосфор;
• магнезијум;
• манган;
• цинк;
• бакар;
• сумпор.

За разлику од крављег млека које садржи 62 кцал на 100 г, или козјег млека које садржи 69 кцал на 100 г, бадемово млеко није много калоријско. 100 мл бадемовог млека садржи 51 кцал, од чега већину чине природне масти и угљени хидрати. Зато се даје деци која слабо добијају на тежини у детињству или у време када дојиља није у стању да се сама храни. Такође, због повећаног природног садржаја масти бадемово млеко се даје деци и трудницама које пате од затвора.

Због одсуства животињских масти у производу, бадемово млеко се сматра дијететским и користи се за мршављење и за смањење холестерола у крви. Због присуства фосфора и калцијума, сок од бадема је у стању да обнови оштећене кости и ојача их у периоду сенилне остеопорозе и рахитиса у детињству.

Састојци

Да бисте купили млеко од орашастих плодова, не морате да идете у продавницу, где ће млеко садржати боје, конзервансе и друге непознате састојке који надражују стомак и штетни су за труднице, децу и старије особе. Све што вам треба да направите бадемово млеко код куће су сами ораси и вода за пиће.

Сам готов производ нема богат укус. Бадемово млеко је прилично неукусно, па му фабрички произвођачи додају ароме како би мајке биле спремније да га купују својој деци. Можете кувати кашу са природним бадемовим млеком, додати у кафу и коктеле. Али да бисте га пили у здравствене сврхе, дозвољено је мешати га са додацима као што су:

• цимет;
• ђумбир;
• ванила;
• какао;
• душо;
• шећер;
• куркума;
• кардамом;
• бибер;
• мушкатни орашчић;
• кафа;
• воћни сирупи.

Приликом избора додатних састојака, треба узети у обзир њихову компатибилност. Можете експериментисати са бобицама и воћем умућеним у блендеру, разблаженим соком од ораха.

Како припремити млеко

За припрему бадемовог млека код куће биће потребно 4 до 8 сати. Цела тајна је да се ораси, који садрже жељени састојак, омекшају и извадите. Рецепт је једноставан:

1. Прво припремите саме орахе. Требало би да буду сирове, а не пржене.
2. Да би матица постала савитљива за млевење, мора се омекшати. Да бисте то урадили, помешајте орахе са водом 1:3, односно 1 шољу ораха на 3 шоље воде. Сипајте орахе у дубоку посуду и оставите да се намачу преко ноћи или најмање 4 сата.
3. Када орах набубри и постане мекан, оцедите воду и почните да мутите производ блендером док не постане глатко. Што дуже тучете орах, мање ће остати пулпе.
4. Умућене орахе треба процедити кроз газу.
5. Добијену масу помешати са водом за пиће у односу 1:3 или 1:4 и додати ароме по жељи.

Преостала пулпа од ораха може се користити у козметичке сврхе, на пример, за брисање лица. Производ влажи кожу снабдевањем здравих масти које штите епител од исушивања. Од пулпе се пеку и колачићи.

Употреба бадемовог млека

Бадемово млеко је мултифункционални производ од којег се припремају разна кулинарска јела, као и обично млеко.Његова предност је у томе што млевени бадеми немају свој укус, тако да не мењају укус главних састојака. Од преостале пулпе се праве и разна јела.

Бадемово млеко је популарно у козметици, производима за негу коже и косе. У званичној и народној медицини тражено је и бадемово млеко. Бадемово уље се користи за прављење лекова против кашља, мигрене и анемије.

У кувању

Само бадемово млеко се користи као замена за обично млеко. Додаје се у тесто, на њему се кува каша и поврће, мешају смутији и коктели. Сок од бадема је одличан додатак десертима. А ако га замрзнете у посудама за лед, коцке се могу додати у кафу. Вреди размотрити два једноставна рецепта са млеком.

Чоколадни намаз са лешницима

Јело служи 4 порције и потребно је 25 минута да се припреми. Једна порција укључује 867 кцал.

Састојци:

• 300 г црне чоколаде у штангли или слаткишима;
• 150 г лешника;
• 80 г путера;
• 100 мл крављег млека;
• 100 мл бадемовог млека.

Начин кувања:

1. Одвојите претходно осушене лешнике од љуски и умутите блендером у прах.
2. Помешајте обе врсте млека, путер и чоколаду изломљену на комаде, умутите све док не постане глатко.
3. Додајте лешнике, промешајте.

Паста је готова, може се намазати на хлеб или додати као фил у колаче, колаче и кроасане. Чувати у тегли у фрижидеру. Уместо лешника можете користити орахе.

Густи смоотхие од малине

Рецепт описује припрему једне порције, односно једне чаше смутија. Овај десертни хранљиви напитак је дијететски и погодан за јутарњу конзумацију. Садржи 1043 кцал.Састоји се углавном од угљених хидрата биљног порекла.

Састојци:

• 75 г свежих или смрзнутих малина;
• 1 банана;
• 50 г бадемовог млека;
• 1 кашичица течног меда;
• пола кашичице лимуновог сока.

Начин кувања:

1. Процедите малине кроз сито и оставите на страну.
2. Банану исеците на кришке и оставите да одстоји у замрзивачу 20 минута.
3. Помешајте све састојке у једној посуди и умутите блендером док не постане глатка.

Пиће користите охлађено, али не замрзнуто. Светло ружичасти смоотхие можете украсити листом нане или целом малином. Ако вам се пиће чини преслатко, можете додати још лимуновог сока или лимете.

У народној медицини

Бадемово млеко се не користи у народној медицини, рецепти се припремају само од целог ораха. Али ако постоји одређена количина овог производа богатог витаминима у сировом облику, онда се део може користити за прављење млека од бадема, а други део за прављење лекова.

Где можете користити бадеме:

1. Сирови горки бадеми разлажу алкохол. Ако треба да останете трезни у друштву које пије алкохол, онда морате прогутати 5 комада зрна, што ће смањити ефекат интоксикације.
2. Ако патите од тахикардије и немате апетита, можете појести коцку шећера умочену у уље од ораха. Да бисте то урадили, морате га згњечити тако да почне да ослобађа масну течност и додајте шећер.
3. Код затвора се препоручује јести бадеме због присуства велике количине биљне масти у њима. У исту сврху, дојиље конзумирају производе од орашастих плодова ако беба пати од затвора.

Језгра добро чисте јетру.Ако се дијагностикује жутица, требало би да једете 5-8 комада 2 пута дневно током три дана да бисте подстакли брзи опоравак.

У козметологији

Бадемово млеко се такође користи за локалну употребу. Производ има хидратантни и омекшавајући ефекат на кожу. Млеко се користи као тоник за тело и кожу главе. Састав служи и као један од састојака при прављењу домаћих сапуна и крема. Преостала пулпа се користи за прављење маски за лице, а ако у композицију додате млевену кору ораха, добијате природни пилинг за тело који полира горњи слој коже.

1. Да бисте припремили маску за косу, потребно је да нарендате бадеме док не постане каша, а затим помешајте са млеком док не постане павлака. Једном свака 2 дана нанесите маску на кожу главе 30 минута, умотајте је у целофан и прелијте пешкиром. Овај рецепт је дизајниран да излечи фоликуле одговорне за раст косе.
2. У средњем веку, јерменски исцелитељ Амирдовлат Амасијаци открио је да ако помешате млевене горке бадеме са црвеним вином и протрљате главу овим производом, можете да се решите перути.
3. Корен горког бадема се користи за прављење лека који избељује кожу, пеге, препланулост и модрице.

Бадемове љуске могу бити корисне као састојак тинктуре за чишћење лица. Да бисте то урадили, помешајте 2 кашике љуске са 3 шоље кључале воде и оставите 4 сата. Обришите лице филтрираном инфузијом.

Садржај калорија

Нутритивна вредност бадемовог млека укључује само 51 кцал на 100 г сока са водом. Његово име млеко заснива се само на његовој сличности са природним животињским производом. Али у суштини то је сок од ораха са водом и не може заменити млеко.Можете подесити његову концентрацију тако што ћете производ разблажити водом 1:2, 1:3 или 1:4, повећавајући калоријски садржај и нутритивну вредност, као и конзистенцију сличну правом млеку.

Припремљена смеша се сматра лаганим, дијететским производом, погодним као главни састојак јела дозвољених током периода губитка тежине. Човек не може много да једе, али мора однекуд да узима хранљиве материје да не би имао проблема са зубима и косом. У овом случају, нискокалорична замена за поврће је најбоља опција.

Контраиндикације

Као и сваки други производ, бадемово млеко има контраиндикације и нежељене ефекте. Не би требало да га узимају особе које пате од алергија на орахе и алергијског дерматитиса. Такође треба имати на уму да прекомерна конзумација било ког ораха утиче на дебљање. Особе склоне гојазности треба да једу бадеме и њихово млеко са опрезом, у малим дозама.

Људи који пате од кардиоваскуларних болести могу имати нежељене ефекте од конзумирања бадема због есенцијалног уља садржаног у производу. Ако особа има такву дијагнозу, онда су чак иу козметичке сврхе језгра контраиндикована за њега.

Плод бадема стимулише нервни систем. Због тога не би требало да је једете ноћу да бисте избегли проблеме са спавањем. Ово се односи и на особе које пате од неуралгије и главобоље. Дневни унос зрна не би требало да прелази 20 комада.

Услови складиштења

Бадемово млеко одликује стабилност током складиштења. Може се држати ван фрижидера до две недеље на собној температури. То је због чињенице да производ од бадема не садржи биолошки активне бактерије које изазивају ферментацију и налазе се у обичном млеку. У фрижидеру на температури изнад нуле (од 0 до 20 степени) бадемово млеко ће трајати 12 месеци.

Смешу је боље чувати у стакленим посудама него у пластичним. Али ако нема ништа осим пластичне флаше, пре него што сипате млеко у њу, треба је опрати и добро осушити.

Закључак

Разнолика употреба производа као што је бадемово млеко чини језгро ораха траженим производом у различитим областима његове примене. Не морате бити научник или лекар да бисте пронашли употребу овог дара природе у кућној козметологији и кувању.

Рецоммендед Постс

Бадеми: користи и штете орашастих плодова

Примена љуске и коре ораха

Печени бадеми: користи и штете

Зелени ораси са медом: примена

Како опрати руке од ораха

Манџуријски орах: шта да се ради с њим

Орашчић у облику срца: расте у Московској области

Како одабрати зрео авокадо у супермаркету

Како чувати авокадо код куће