Како одабрати зрео авокадо у супермаркету

Авокадо, воће познато и као алигаторска крушка, постепено постаје саставни део кулинарства у европским земљама, а не само као део високе кухиње. Кувари аматери су такође одавно ценили укус и предности овог необичног воћа. Међутим, питање како одабрати зрео авокадо у продавници и даље се поставља с времена на време. Због тога ће познаваоцима егзотичних намирница бити корисно да разумеју неке нијансе.

Како одабрати прави авокадо у продавници

Често, када људи дођу у продавницу, настоје да брже заврше куповину, па стога непромишљено бирају многе производе, фокусирајући се углавном на изглед производа. У случају авокада, ова тактика апсолутно није прикладна, јер није увек могуће утврдити да ли је зрео или не по боји коре плода.

Дакле, боја зреле алигаторске крушке може варирати у зависности од сорте. На полицама домаћих продавница постоји неколико сорти егзотичног воћа:

• Калифорнијска сорта Хасс доступна је током целе године.Има грубу, тамну, скоро црну кожу и кашасту пулпу која је идеална за прављење гвакамола, крем супа и зеленог путера;
• Зими се у продавници појављује алигаторска крушка Флорида. Површина плода увек остаје зелена и глатка и добија дубљу нијансу када плод сазре. Месо флоридског авокада је сочно и густо: вреди изабрати као егзотичан састојак за салату или прилог за јела од меса;
• Сорта Пинкертон се такође може купити у продавницама током целе године. Лако се препознаје по тамнозеленој бубуљичавој кожици и врло малој јамици, у поређењу са другим сортама. Овај авокадо се може изабрати за припрему готово сваког јела, укључујући и ролнице.

Како одредити зрелост авокада

Боја коре и даље може пружити информације о зрелости авокада, ако поред тога обратите пажњу на друге карактеристике које су својствене зрелом воћу.

Поред његове боје, следеће ће вам помоћи да изаберете зрелу алигаторску крушку у продавници:

• конзистенција пулпе;
• стабљика воћа;
• звук који кост производи.

Можете повећати вероватноћу избора зрелог воћа ако обратите пажњу не на један од горе наведених знакова, већ на неколико одједном.

Како одредити да ли је авокадо зрео по боји коже

Као што је већ поменуто, боја авокада сама по себи није гаранција да ће воће које сте одабрали приликом куповине бити зрело.Међутим, боја коре и даље садржи одређени траг о зрелости плода, што се може разумети са фотографије испод.

1. Светлозелена боја и веома чврста текстура указују на то да је авокаду потребно 4 до 5 дана да достигне зрелост.
2. Тамнија нијанса коре са светлозеленим површинама на врху плода такође указује на недовољну зрелост, која захтева још 2 до 3 дана.
3. Уједначена зелена боја и еластична површина јасно показују да је плод скоро зрео и да се може користити за храну након 1 дана.
4. Тамна боја коже и мекана површина са које брзо нестају удубљења указују на то да је алигаторска крушка спремна за конзумацију. Током овог периода може се користити за припрему разних јела.
5. Дан касније, још мекше воће може се јести кашиком или мазати на сендвиче.

Веома тамна кожа авокада може бити знак да се производ покварио. Истовремено, за сорте Хасс и Роиал Блацк ова нијанса је прилично уобичајена и значи довољну зрелост. Стога, да бисте изабрали алигаторску крушку у продавници, требало би да се ослоните на неколико метода за одређивање њене зрелости.

Како одабрати зрео авокадо по мекоћи

Могуће је изабрати укусан авокадо без потпуног игнорисања карактеристика боје производа. Купци који не желе да праве погрешну сорту одређују да ли је производ зрео ослањајући се на тактилне сензације.

Чињеница је да пулпа воћа у различитим фазама зрелости има различиту конзистенцију. Ако продавница има такву прилику, требало би да узмете алигаторску крушку у руке и покушате да одредите њену зрелост додиром:

1. Притисните на површину прстом, мерећи напор.
2. Авокадо који је чврст и не оставља удубљење вероватно је незрео. Пулпа такве бобице биће безукусна или горка, па је треба изабрати само ако се са употребом може сачекати неколико дана.
3. Презрело воће, када се притисне, задржава удубљење од прста, а његова пулпа ствара осећај лабавости и грудвица. Избор производа са таквом текстуром не би био најбоље решење: у њему је већ почео процес труљења и не вреди га конзумирати.
4. Кожа зреле алигаторске крушке се удубљује када се притисне, али брзо враћа свој облик. Најбоље је да се одлучите за воће ове текстуре, јер ће бити најукусније и здравије.

Како одабрати зрео авокадо из резнице

Добар показатељ да је авокадо зрео је његова стабљика. У продавници треба обратити посебну пажњу на то када постоје потешкоће у одређивању зрелости по боји покожице или ако плод делује превише меко на додир.

Можете изабрати најзрелији авокадо у продавници тако што ћете откинути петељку и испитати стање плода испод, а затим проверити слику изнад.

1. Тамносмеђа боја удубљења испод стабљике указује на то да је производ презрео и није погодан за кување.
2. Светло жута нијанса овог подручја, напротив, биће сигуран знак да је плод оптимално зрео и спреман за јело.

Како одабрати добар авокадо по звуку

Можете лако изабрати авокадо у супермаркету на основу његовог семена.Наравно, за ово не морате сећи воће и проверити како изгледа изнутра. Говоримо о карактеристичном звуку који производи зрела алигаторска крушка.

У незрелом плоду, семе још није у потпуности формирано, па је стога веома чврсто везано за пулпу и потребно је мало труда да се откине.

Зрели производ карактерише чињеница да се коштица у њему независно одваја од пулпе и може да се креће у шупљину плода.

Да бисте изабрали авокадо у продавници по звуку, протресите воће преко уха. Присуство куцања ће бити знак добре зрелости. Ако нема звука, онда такву алигаторску крушку треба пустити да сазри још 3 - 4 дана.

Који авокадо не би требало да купите?

Можда се чини да избор најзрелијег и укуснијег авокада у продавници није тако лак и да ће за то бити потребно одређено време. Међутим, поступак селекције се може значајно убрзати ако прво елиминишете све примерке који из овог или оног разлога нису погодни за храну:

1. У продавници не треба куповати веома тврде, светлозелене плодове. Иако алигаторске крушке имају тенденцију да сазревају неко време након што се уберу са дрвета, производи који су превише густи имају прилично мале шансе да се то догоди. Неће имати времена да дођу до жељеног стања пре него што почну да се погоршавају.
2. Смеђе мрље или удубљења на површини указују на почетак труљења.Квалитет таквог производа оставља много да се пожели, па би било паметно изабрати другу опцију алигаторске крушке.
3. Препоручљиво је дати предност воћу које се чува изван фрижидера. Препоручена температура за чување авокада је од 2 до 12 °Ц, јер ово егзотично воће воли топлоту. Ниже стопе ће узроковати кварење воћа.
4. Не би било препоручљиво одабрати плодове са оштећеном кором и огреботинама - они могу постати неупотребљиви у року од 10 - 12 сати након куповине у продавници.

Ако изаберете авокадо са највећом пажњом, ризик од трошења новца на покварени производ биће значајно смањен.

Закључак

Избор зрелог авокада у продавници може бити тежак на први поглед. Ако се придржавате основних препорука приликом куповине производа, куповина зрелог и укусног воћа неће бити тешка. Видео о томе како одабрати зрео авокадо у продавници помоћи ће вам да организујете информације из чланка и јасно покажете како да добијете информације примените у пракси.

Рецоммендед Постс

Како убрзати сазревање авокада код куће

Рецепти за авокадо печен са јајима

Авокадо: врсте и сорте, фотографије и описи

Хаас авокадо: како се разликује од обичног авокада, користи, како га јести

Да ли је могуће пржити авокадо?

Уље авокада за лице, косу, нокте, храну

Авокадо: алергена или не?

Где расте авокадо и како изгледа?

Коштица авокада: јестива или не, да ли се може користити?