Прокулице: користи и штете, састав, контраиндикације

Предности прокеља за људско здравље су неоспорне. Вишекомпонентни хемијски састав чини купус незаменљивим прехрамбеним производом, али и леком. Редовна употреба побољшава стање особе и изазива налет снаге. Укључен је у дијете за мршављење и одржавање здравља. Али поврће нема само позитивне особине о којима треба да знате пре него што га укључите у исхрану.

Хемијски састав прокулице

Споља, поврће подсећа на велику стабљику на којој расту листови, а у њиховим пазушцима се развијају многе мале виљушке чији је пречник око 5 цм.Ови плодови представљају вредност сорте купуса.

Ово минијатурно поврће изгледа као бели купус.

Хранљива вредност

Садржај хемијских елемената у купусу који су корисни за људски организам вишеструко је већи од њихове количине у обичном белом купусу или келераби. Вредност производа је 43 кцал на 100 г:

• протеини - 3,8 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 3,1 г;
• влакна - 3,6 г;
• вода - 85 г;
• дијететска влакна - 4,2 г.

Прокулице су на првом месту по количини протеина међу осталима“, тако да их могу активно конзумирати спортисти и људи који пате од гојазности. Присутна влакна побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта.

Биохемијски састав

Ништа мање важно за проучавање је садржај витамина, микро- и макроелемената у прокуљу. Број хемијских компоненти је приказан у табели:

Сваки од њих је важан сам по себи, јер обавља одређене функције у телу. Из табеле је уочљиво да поврће садржи највише витамина К и Ц. Први је одговоран за згрушавање крви и чврстоћу костију, други јача имуни систем, подстиче апсорпцију гвожђа и убрзава процес обнављања ткива.

Које су предности прокулице?

Уз редовну конзумацију можете осетити благодети поврћа. Корисне супстанце се акумулирају, а затим имају благотворно дејство на тело.Ефекат који прокулица има на људе:

1. Присуство аминокиселина и глукозе нормализује рад срца. Смањује се стварање холестерола и плака, а ризик од атеросклерозе је минимизиран, јер компоненте купуса штите и јачају зидове крвних судова.
2. Лутеин и витамин А благотворно утичу на вид, спречавају развој дегенерације мрежњаче.
3. Витамин К није одговоран само за циркулацију крви и хематопоезу, већ обезбеђује и заштиту нерава, чиме се активира мождана активност.
4. Аскорбинска киселина је природни антиоксиданс. Без тога, људи се лоше прилагођавају током вансезонских периода.

Честе грипе и прехладе ће се повући када у своју исхрану укључите поврће.

Прокулице јачају и лече човека, а осим тога, помажу у суочавању са женским и мушким болестима.

Предности прокулице за жене

Богатство аскорбинске киселине и протеина игра непроцењиву улогу за женско тело. Ове компоненте помажу:

• у регулацији репродуктивне функције;
• балансирати ниво хормона;
• убрзати метаболизам.

Познато је да прокулице смањују ризик од развоја рака дојке. Када се свакодневно укључи у вашу исхрану, ризик од добијања рака се смањује за 30%. Ово се дешава под утицајем каемпферола, супстанце која смањује упале у женском телу и јача срце.Поред тога, јединствена супстанца снижава крвни притисак.

Влакна су важна за жене, јер су одговорна за редовност дневног пражњења црева, што је посебно неопходно за старије особе. Одржава нормално функционисање дигестивног тракта и такође помаже у снижавању нивоа шећера у крви, спречавајући настанак дијабетеса.

Додавањем другог поврћа користи се само повећавају.

Предности прокеља за мушкарце

Упркос ниском садржају калорија, усев поврћа помаже да се напуни потрошена енергија мушкараца. Све је то због протеина који је део поврћа. Занимљива чињеница је да су прокулице укључене у исхрану спортиста који се баве тешким спортовима. Због тога се пире од купуса препоручује да се конзумира након тренинга.

За мушкарце чији рад укључује хемијске реагенсе и тешке метале, производ је такође индикован, јер уклања токсине и штетне материје из организма. Јела од купуса могу смањити ментални стрес и нормализовати нервну и емоционалну позадину. Стога је прокулица корисна за канцеларијске раднике.

Купус нормализује производњу тестостерона, благотворно делује на репродуктивни систем, повећава либидо, смањује ризик од импотенције. Прокулице су неопходне ако имате дијабетес, чир на желуцу и цревима.

Прокулице су штетне

Несумњиво, поврће има више корисних својстава него нежељених ефеката, али ипак треба пажљиво користити производ како не бисте наштетили себи. У којим ситуацијама је штета од купуса очигледна:

1. Комбинована употреба антикоагуланса и купуса изазива тромботичне компликације. Витамин К повећава згрушавање крви, чиме се смањује ефикасност лекова.
2. Ако тело јасно реагује на било који производ породице Цруцифероус, изазивајући алергијске реакције, онда не би требало да једете купус.
3. Бриселско поврће повећава производњу желудачног сока, што негативно утиче на његово функционисање.
4. Конзумирање великих количина производа изазива гасове и дијареју.
5. Ако имате холециститис, требало би да искључите производ из исхране, јер витамин Ц може погоршати ситуацију.

У сваком случају, након једнократне конзумације купуса, потребно је посматрати реакцију организма. Ако се појаве непријатне сензације, боље је одмах напустити поврће.

Бланширано воће задржава више корисних компоненти од куваног.

Контраиндикације за јело прокулице

Присуство одређених болести захтева забрану једења поврћа:

• хроничне болести желуца и црева у стању егзацербације;
  
• повећана киселост;
• акутни холециститис;
• гихт;
  
• проблеми са ендокриним системом;
• алергија на производ;
• индивидуална нетолеранција на једну или више хемијских компоненти бриселског поврћа.

Љубитељи ове сорте треба да се консултују са нутриционистима пре конзумирања како би сазнали користи и штете.

Правила за јело прокулице

Укус прокеља се значајно разликује од уобичајеног белог купуса, па се не конзумира често свеж. Постоји велики број рецепата за припрему поврћа, где се пржи, кува на пари или кува. Многе домаћице више воле да га динстају или пеку. Правила која воде припрему:

1. Воће се добро слаже са било којим поврћем, зачинским биљем и зачинима, главна ствар је да не претерујете са њима, како не бисте умањили користи и покварили укус купуса.
2. Уз дуже кување, главице купуса постају меке, сочне и укусне, али мање здраве. Да би се сачувао максимум хранљивих материја, топлотна обрада треба да се изводи не дуже од 30 минута.
   
3. Након одмрзавања, плодови постају млохави. Да бисте то избегли, бланширајте виљушке за Брисел у врућој води пре замрзавања.

Када се дода свеж у салате, производ производи благу горчину, па је пре кувања боље да га ставите у кључалу воду на неколико минута. У овом облику, прокулице ће користити свим члановима породице.

Нутриционисти су одредили оптималан ниво дневне потрошње - 300 г, изнад којег поврће може изазвати нежељене ефекте.

Употреба прокулице у народној медицини

Богатство хемијских елемената одређује употребу поврћа за одређене болести. Од прокулице се припремају децокције и инфузије:

1. За дијабетес мелитус. Гликемијски индекс је 30 јединица - ово је прилично низак индикатор, тако да је дијабетичарима било које врсте дозвољено да једу купус.Мора се имати на уму да производ мора бити подвргнут топлотној обради, контраиндикована је у свежем облику.
2. Воће може спречити појаву панкреатитиса, као и ублажити стање у ремисији. Они се конзумирају у облику пиреа, претходно прокувани. Првог дана поједите две кашике. Ако нема нежељених ефеката, онда се количина повећава на 100 г. Мора се запамтити да се зачини и зачини не могу користити. У случају акутне болести, купус није укључен у исхрану.
3. Када губите тежину. Када развијају дијете, нутриционисти увек покушавају да укључе купус у исхрану ако пацијент нема контраиндикације.
4. Ако имате плућне болести (астма, бронхитис и сл.), много помаже сок добијен од прокеља. Његов ефекат се може побољшати додатним компонентама. На пример, 100 мл купуса, 50 мл шаргарепе и 40 г сока од ротквице и целера се помешају и пију по 1 чашу дневно (30 минута пре јела). Пријем може трајати до потпуног опоравка, ау случају астме док се погоршање не ублажи.
5. Да бисте побољшали функције опоравка након операција, пијте чорбу од прокулице и пилетине.
6. Ако имате кардиоваскуларне болести, користите инфузију купуса. Самељите 150-200 г воћа, прелијте са 0,5 литара кључале воде и оставите 20 минута. Течност се охлади и филтрира, конзумира заједно са диуретицима дневно, али не више од 1 пута дневно.

Када започнете курс лечења, морате се обратити лекару. Само-лијечење је опасно, чак и ако производ не изазива алергије. Постоји велика вероватноћа покретања развоја других болести.

Прокулице за труднице

Током трудноће и приликом храњења детета, боље је конзумирати купус у термички обрађеном облику.

Бриселска сорта позитивно утиче на тело свих људи, труднице нису изузетак. Жене које се спремају да постану мајке свакако треба да уврсте купус у своју исхрану. Његове предности су следеће:

1. Аскорбинска киселина значајно смањује крвни притисак, нормализује столицу, спречава затвор и дебљање.
2. Магнезијум нормализује равнотежу воде, која је поремећена током трудноће. Захваљујући минералу, жена је заштићена од едема.
3. Главни елемент који трудници треба током целог периода гестације је фолна киселина. Она је та која је одговорна за нормалан интраутерини развој ембриона.

Сваки микро- и макроелемент има свој непроцењив ефекат на тело мајке и будуће бебе. Почињу да једу прокулице од ране трудноће.

Може ли дојиља јести прокулице?

Мало је другачија ситуација са кељом током дојења (бф). Упркос чињеници да ће хемијски састав купуса помоћи жени да се брзо опорави након порођаја, треба га користити опрезно и тек када беба напуни два месеца.

Дозирање се мора строго поштовати. Када се мајка преједа купусом, беба доживљава колике и надимање.

Прокулице дојиље могу да једу само након кувања, динстања или печења. У сировом облику, производ се дуже вари и постоји опасност од тровања патогеним бактеријама које живе на купусу. Лекари такође не препоручују конзумирање прженог поврћа. Масти су неповољне за крхки гастроинтестинални тракт бебе.

Закључак

Корисност прокулице доказана је многим чињеницама. Његов богат хемијски састав благотворно делује на организам мушкараца, жена и деце. Многи педијатри саветују поврће да се међу првима укључи у исхрану одојчади. Сваки производ може бити штетан, тако да придржавањем правила припреме и дозирања можете заштитити себе и своје укућане од нежељених здравствених проблема.

Рецоммендед Постс

Расад купуса се испружио: шта да радим

Како и када сејати украсни купус за саднице

Када сејати броколи за саднице

Јунски бели купус: када садити саднице

Кинески купус: када сећи

Да ли је могуће јести карфиол током дојења?

Да ли је могуће јести купус током дојења?

Глава шећера од купуса: карактеристике и опис сорте

Савојски купус: користи и штета, рецепти