Садржај
Не могу се све повртарске културе које се узгајају на нашим парцелама успешно користити не само у кулинарству, већ иу медицини и козметологији. Један од ретких таквих универзалних усева је црвена љута паприка. Његове предности су примећене још у време Маја и Астека. Узгајање биљака црвене паприке није тешко, а користи од његових ватрених плодова биће огромне.
Предности црвене љуте паприке
Црвена љута паприка, иначе чили паприка, је веома невероватно поврће из породице велебиља. Корисне супстанце које садржи могу позитивно утицати на све органе и системе људског тела. Садржи око 40 различитих витамина, 20 минерала, више од 20 ензима, као и разна уља и естре:
- витамини А;
- Б витамини;
- Витамин Ц;
- гвожђе;
- магнезијум;
- калцијум;
- фосфор и други.
Црвена чили паприка је једно од ретких поврћа које садржи капсаицин, природни алкалоид против рака. Његова ефикасност против ћелија рака је доказана у многим медицинским испитивањима. То је супстанца добијена из воћа љута паприка, укључен је у многе лекове.
Црвена паприка је једна од најчешћих компоненти лекова против болова. Поред тога, савршено ублажава симптоме болова чак и када се једе свеже. Препоручује се да се користи за бол у:
- мишићно-скелетни систем;
- гастроинтестинални систем;
- органи грудног коша.
Ефикасно се користи код прехладе, крварења, шока и несвестице, као и за опште јачање организма.
Црвена паприка ће такође бити корисна за оне који воде рачуна о свом изгледу. То ће помоћи не само да се носи са проблемом вишка килограма, већ и нормализује стање коже и косе. Од њега се праве производи за борбу против губитка косе и побољшање њиховог раста.
Када се користи споља, препоручује се прво проверити алергијску реакцију. Ово се може урадити наношењем мале количине бибера или производа који га садржи на кожу. Ако постоји пецкање или црвенило коже, његова употреба је контраиндикована.
Сцовилле скала
Немогуће је гледати на љуте папричице без помињања Сковилове скале. У Америци га је развио хемичар Вилбур Сковил да би упоредио степен љутости сорти љуте паприке. Јединице наведене у њему указују на садржај капсаицина у свакој сорти. Сходно томе, што је више, то више јединица добија сорта и оштрији је укус.
Јединице Сцовилле скале су обично назначене на западним сортама. Руски произвођачи не користе ову скалу.
Слика приказује Сковилову скалу. Јединице су назначене лево, а називи сорти десно.
Карактеристике сорти
Врсте љуте паприке има више од 3000. Хајде да размотримо најпопуларније сорте за узгој у нашој климатској зони, у зависности од времена њиховог сазревања.
Ране сорте
Период сазревања плодова ових сорти неће бити дужи од 100 дана.
Адјика
Ова сорта се разликује не само по плодовима, већ и по грмљу. Могу нарасти и преко метра у висину. У овом случају, грмовима ове биљке неће бити потребна подршка. Зачињени плодови Адјике се такође разликују по величини: прилично су велики, тежине до 90 грама. Облик плода подсећа на издужени конус јарко црвене боје. Њихово прилично оштро месо је густо и густе структуре, са пријатном аромом бибера.
Горући букет
Компактан, моћан грм Бурнинг Боукует-а неће прећи 75 цм, тако да ће добро проћи и без подвезице. Његови конусни плодови имају полуоштро месо са бибером аромом. Њихова тежина не прелази 25 грама са дужином до 12 цм.Боја им се мења од тамнозелене до тамноцрвене како сазревају.
Горући букет одликује се приносом - до 2 кг по квадратном метру. Поред тога, има добар имунитет на болести.
Чудо Московске области
Високи, полу-раширени грмови ове сорте имају врло мало лишћа и не захтевају вештачко формирање. Рађају опуштене, конусне плодове. Имају равну и глатку површину. У периоду биолошке зрелости њихова боја се мења од светло жуте до црвене. Сорта паприке Чудо Московске области је прилично велика - дужине до 25 цм и тежине до 50 грама. Његов пречник ће бити око 3 цм, док ће дебљина зида бити 1-2 мм. Због свог благо зачињеног укуса, савршен је за припрему многих јела.
Принос сорте ће бити око 4 кг по квадратном метру.У овом случају може се сакупити до 20 плодова из сваког грма.
Средње сорте
Период сазревања плодова ових сорти неће бити дужи од 120 дана.
Астрахански 147
Ова високоприносна сорта је савршена за узгој у отвореном тлу. Висина његових компактних полустандардних грмља неће бити већа од 70 цм. Сорта Астракхан 147 одликује се глатким плодовима у облику конуса дужине до 9 цм и тежине до 10 грама. У периоду техничке зрелости обојене су тамнозелено, а у периоду биолошке зрелости црвено. Имају грубо и оштро месо.
Посебност ове сорте је отпорност на многе болести, као и пластичност плодова. Принос Астракхан 147 неће прећи 3 кг по квадратном метру.
Овнов рог
Стандардни грмови ове сорте неће прелазити висину од 1,5 метара. Рађају издужене плодове дужине до 20 цм и тежине до 40 грама. Њихов пречник ће бити 3 цм, а дебљина зида 2 мм. Степен зрелости плодова сорте Рам'с Хорн одређује се њиховом бојом. Зелене незреле паприке су поред зрелих црвених. Пулпа зрелог воћа има средњу оштрину. Савршен је за конзервирање и сушење.
цаиенне биттер
Погодан је и за пластенике и за отворено тло. Вишегодишњи грмови љуте паприке Цаиенне биттер расту изнад 1 метра. После цветања посипају се зеленим плодовима дугуљастог облика. Њихова дужина ће бити око 10 цм.У процесу зрења, боја паприке прелази у жуту, а затим у црвену. Због високог садржаја капсаицина, његова пулпа је прилично зачињена. Може се користити и свеже и осушено.
Касне сорте
Период сазревања плодова ових сорти неће бити дужи од 150 дана.
Табасцо
Грмље висине до 1,5 метара одликују се отпорношћу на многе болести. Током периода плодова, они су буквално посути плодовима. Табаско паприке су мале величине: само 5 цм дужине и 6 мм у пречнику. Боја му се мења у зависности од степена зрелости од зелене до жуте и светло црвене. Укус црвене паприке ове сорте није јако љут. Има зачињену арому и укус дима. Од ове сорте се прави чувени Табаско сос.
Везир
Након завршетка цветања, његови моћни, полу-распрострањени грмови су прошарани малим плодовима тежине до 20 грама. Посебност ове сорте је облик паприке у облику турбана. Како сазревају, зелени плодови сорте Везир добијају црвену боју. Њихово благо зачињено месо савршено је за кување.
Принос сорте ће бити до 4 кг по квадратном метру.
Маргеланског 330
Ова сорта се сматра једном од најбољих сорти за узгој у нашим географским ширинама. Његови полустандардни, благо раширени грмови нарасту до 60 цм у висину, Црвени зрели плодови су дужине до 14 цм и тежине 10 грама. Имају издужен конусни облик и оштро месо.
Сорта има висок принос и одличну отпорност на болести.
Препоруке за узгој
Црвена љута паприка је једна од ретких култура која се може успешно узгајати код куће. Сорте са компактним грмовима су најприкладније за ово.
Видео ће вам рећи више о узгоју љуте паприке код куће:
Узгаја се на дачи, баш као и друга паприка. Прво морате припремити саднице.Најбоље је да почнете да га припремате у фебруару. Рок за садњу семена за саднице је средина марта.
Приликом сетве семена за саднице, вреди узети у обзир да ова култура, као и сви представници породице велебиља, не толерише добро трансплантацију. Због тога је боље садити семе у одвојеним контејнерима од 2-3 комада. Након клијања, слаби изданци се уклањају.
Спремне саднице треба посадити у отворено тло или стакленик најкасније 2 месеца након ницања. Садњу на стално место треба обавити према шаблону који препоручује произвођач семена - у већини случајева то је 25к25 цм.Ако се младе саднице саде на отвореном тлу, онда их у почетку треба прекрити филмом ноћу.
Брига о биљкама црвене паприке укључује:
- Редовно заливање топлом водом. Истовремено, веома је важно спречити да се земљиште превише исуши, као и да се претопи. Идеално би било користити наводњавање кап по кап;
- Гнојите не више од 1-2 пута месечно било којим универзалним ђубривом.
Време бербе љуте црвене паприке зависи од њене сорте. Али по правилу се не производи пре краја јула.
Пошто је црвена паприка двогодишња култура, после бербе није потребно вадити биљке. Могу се пажљиво обрезати, ископати и однети на хладно место, као што је подрум, за зиму. У фебруару - марту, такве „празне“ се узгајају као саднице, након чега следи садња у мају на стално место.
О сложеностима узгоја црвених љутих паприка на отвореном тлу можете сазнати из видеа:
