Садржај
Зима је тешко време за домаћице. Желим да кувам много укусних јела од поврћа, али није сезона. Због тога морате пажљиво проучити начине складиштења своје омиљене хране. Много пажње се посвећује слаткој шаргарепи.
Сматра се лидером у количини хранљивих материја током дуготрајног складиштења, тако да је питање његовог очувања зими веома релевантно. Укључен је у рецепте разних јела - прво, друго, предјела, салате. Конзервирани производи не могу да обезбеде комплетну исхрану, морамо тражити начин да се поврће сачува у зимском периоду без конзервирања.
Ако сте власник доброг подрума, онда складиштење шаргарепе Неће бити велики проблем. Али ако, осим фрижидера, у стану нема других хладних просторија, онда ће бити потребно одређено знање. Коренасто поврће се може чувати у фрижидеру, али ће се морати узети у обзир неке нијансе.
Учење складиштења шаргарепе у условима стана
Прво се морате задржати на питању жетве. Ово брине оне баштоване који сами узгајају сочну шаргарепу за складиштење. Одржавање квалитета директно зависи од његовог правилног сакупљања.
Ствари које треба узети у обзир:
- Време чишћења.Сакупљено коренасто поврће ће захтевати сушење, тако да је суво и топло време најбоља опција.
- Метода копања. Баштовани су открили да је копање тупим вилама најбољи метод. И боље је након претходног отпуштања размака између редова.
- Потреба да се осуши и ољушти шаргарепу, уклоните врхове.
Када су сви кораци завршени, почињемо да припремамо поврће за складиштење у фрижидеру.
Да бисмо то урадили, сортирамо коренасто поврће очишћено од земље. Неопходно је одабрати нетакнуте, неоштећене, без знакова труљења или пропадања. Постоји неколико начина за чување шаргарепе у фрижидеру. Колико дуго ће задржати своје карактеристике када се чува у фрижидеру? Зависи од методе коју одаберете.
Најлакши начин је да га чувате у пластичним кесама. Припрема шаргарепе траје мало времена. Корени се чисте од остатака земље, сортирају како би се уклонили оштећени и стављају у филмску врећу.
Друга опција подразумева додатно прање и сушење шаргарепе пре паковања.
Треће - опрано и ољуштено корјенасто поврће без сушења одмах се ставља у кесе и ставља у фрижидер. Одмах је вредно напоменути да је рок трајања овом методом значајно смањен и износи 14 дана.
Четврто - сецкано коренасто поврће се чува у замрзивачу.
Важни савети за чување корјенастог поврћа у фрижидеру
Важно је да домаћица зна како правилно чувати шаргарепу у фрижидеру. Ово знање ће вам помоћи да дуже уживате у квалитетном поврћу уз задржавање његових нутритивних својстава. Стога, узимајући у обзир све нијансе складиштења, моћи ћете да се служите сочном шаргарепом неколико месеци или да их користите приликом припреме јела.
Најбоље је користити вакуум пластичне кесе када чувате шаргарепу у фрижидеру. Коренасто поврће не треба прати. У супротном, неће се чувати дуже од две недеље.
Напуњене кесе се стављају у фрижидер на доњу полицу. Ако шаргарепу нисте опрали, можете је чувати 2 месеца. А затим, акумулирани угљен-диоксид ће довести до оштећења коренских усева, и они ће морати да буду уклоњени.
Стретцх филм ће спречити да шаргарепа брзо труне у фрижидеру. Шаргарепа се опере и исече. Затим је свако воће чврсто умотано у филм и постављено тако да се два суседна не додирују. Колико дуго ће шаргарепа трајати са овим начином складиштења зависи од температуре у фрижидеру. Али просек је 3-4 месеца.
Пластични контејнер је још једна опција за складиштење. Ово су погодни контејнери у којима се стварају неопходни услови складиштења шаргарепе. Коренасто поврће се чврсто пакује и ставља у фрижидер на најнижу полицу.
Исецкано коренасто поврће ставља се у пластичне кесе, ставља у замрзивач и вади по потреби. Ова опција је веома погодна за припрему главних јела и супа. Корјенасто поврће самељите у машини за храну, изрендајте и исецкајте на коцкице.
За свако јело се бирају жељене карактеристике. Најбоље је одвојено спаковати комаде различитих конфигурација, што ће поједноставити даљу припрему јела са шаргарепом. Ова шаргарепа се одлично чува током целе године до нове бербе.
Већ знамо како да чувамо шаргарепу у фрижидеру. Остаје да размотримо неке суптилности.
Изаберите сорте које имају добар рок трајања. Ова карактеристика је веома важна за фрижидер.
Мало охладите корјенасто поврће пре него што га ставите у пластичну кесу. На тај начин ћете избећи брзу појаву кондензације.
Редовно сортирајте плодове како бисте благовремено уклонили оштећене.
Не одмрзавајте смрзнуте комаде корјенастог поврћа пре кувања. Није неопходно. Ово неће утицати на време кувања јела.
Не чувајте шаргарепу у отвореним врећама или без паковања. У овом случају ће се чувати врло мало.
