Сви волимо грожђе, неко више, други мање. Неки људи могу да га поједу и по неколико килограма одједном, док други откину коју бобицу и тврде да је укусно, али доста је. Како год неко гледао на алкохол, он је и даље присутан у нашим животима, а винској лози дугујемо и појаву првог опојног пића. До недавно, сунчане бобице су узгајане на отвореном тлу само у јужним регионима. Али развој науке је омогућио да се развију сорте погодне чак и за северозапад.
Чувени практичан баштован, аутор многих дивних радова о баштованству, Галина Кизима, чак има и књигу под називом „Грожђе иде на север“. Искрено говорећи, у земљама бившег Совјетског Савеза он се сада осећа заиста удобно само на Криму, у Централној Азији и на Кавказу. Али без обзира колико је тешко узгајати добру жетву у другим регионима, многи баштовани аматери годишње добију до 30 кг бобица по грму. Данас ће тема нашег чланка бити веома важна тачка неге - обрезивање грожђа у јесен.
Зашто орезати грожђе?
Добро његован виноград не само да даје добру жетву здравих и укусних бобица, већ може украсити било које подручје. Најважније фазе узгоја винове лозе су формирање и обрезивање грма. За почетнике, ово је тежак задатак; знање поставља само теоретску основу, али вештина долази са годинама. А виноград треба пазити од тренутка садње, јер само здрав, правилно формиран грм може дати пуну жетву.
Па зашто орезати грожђе? Није ли лакше пустити да расте како хоће, ослањајући се на мајку природу? Култивисане сорте грожђа отишле су толико далеко од својих дивљих предака да ће човеку далеко од биљног света тешко наћи много заједничког у њима. Осим тога, ако се остави без надзора чак и неколико година, лоза подивља и дегенерише.
- Његово здравље и плодност директно зависе од правилне резидбе грожђа.
- У занемареним грмовима изданци се растежу, слабе и слабо цветају. Бобице сазревају мале, слабог укуса.
- Обрезивање грожђа у јесен повећава њихову отпорност на мраз, што је посебно важно за северне регионе.
- Правилно негована лоза је лакше покрити за зиму.
- Грожђе је биљка која даје много више изданака него што његов коренов систем може да нахрани; потребно их је проредити.
- Резидба помаже у одржавању равнотеже између раста и плодова винове лозе на грмовима грожђа, као и кореновог система и надземних делова.
- Ако се биљка не орезује, гране ће се преплитати и међусобно ометати раст, а велики листови ће засенчити гроздове, који су већ ослабљени недостатком хранљивих материја.
- Неорезано грожђе може једноставно да се смрзне или осуши зими, јер се незрела лоза неће уклонити.
Када орезати грожђе
Постоје присталице и пролећног и јесењег обрезивања грмља грожђа, али већина баштована спроводи ову процедуру пре склониште за зиму или чак у комбинацији са њим. Главни аргумент овде је да са почетком струјања сока, када је оштећена, лоза почиње да „плаче”, ослобађајући ћелијски сок који тече у капима. У овом тренутку, листови још нису формирани, а притисак течности достиже две атмосфере.
Са појавом зеленила, део ћелијског сока иде ка свом формирању, а остатак једноставно испари и „плач“ престаје. Лоша ствар је што се течност састоји не само од воде, већ садржи и физиолошки активне супстанце неопходне за раст и развој грма грожђа.
Лозу ћемо орезати у јесен, након што ударе први мразеви и лишће опадне или се једноставно осуши. Пре тога, пластичне супстанце садржане у њима једноставно неће имати времена да се трансформишу у дрво. Неки искусни баштовани, генерално, спроводе јесење обрезивање грмља грожђа у две фазе, посебно ако желе да узму резнице за размножавање.
У пролеће, након што сок почне да тече, када пупољци почну да се отварају и ћелијски сок не тече тако интензивно, мораћете да пажљиво прегледате винову лозу. У то време се обрезују сви трули и смрзнути пупољци, скраћују се изданци грожђа и уклањају се гране које су остале у резерви.
Али ово правило не важи увек. Већина становника Русије узгаја само покривно грожђе. Али постоје сорте које не захтевају склониште за зиму, расту углавном на југу. Овим грмовима грожђа је потребно пролећно обрезивање.
Погледајте видео у којем искусни баштован говори о времену обрезивања грмља грожђа:
Обрезивање грожђа
У првим годинама живота, грмови грожђа углавном повећавају своју зелену масу. Њихове лозе се активно развијају, али плодови су потпуно одсутни или се формирају само сигнални гроздови. До закључно треће године, правилном резидбом грожђу дамо жељени облик (формирамо дебло) и направимо рукаве жељене величине. Затим једноставно настављамо да обрезујемо грм према изабраном обрасцу.
Управо у првим годинама постиже се жељени однос кореновог система према надземном делу. У будућности, обрезивање грожђа је намењено одржавању облика и одржавању круне у границама додељеног подручја за храњење и регулисању процеса раста и плодоношења. То се може постићи само правилном пропорцијом чокота, заменским чворовима, бројем и дужином рукава и бројем здравих очију.
Општа правила за резидбу и обликовање грожђа
Искусни баштовани обрезују грм грожђа без размишљања, интуитивно. На крају крајева, они то раде из године у годину, савршено знају како ће се ова или она сорта понашати на њиховом сајту. За почетнике, пре него што пређемо на шему обрезивања грмља, даћемо опште препоруке.
- На черноземима и земљиштима богатим органском материјом уз вештачко наводњавање, грожђу се даје моћан облик ширења.
- На осиромашеним земљиштима, проблемима са заливањем и густом садњом, формира се компактан грм.
- Сорте грожђа источне групе одликују се великом снагом раста, подвргнуте су нежној резидби, остављајући много дугих рукава. Присуство старог дрвета помаже у повећању приноса грмља.
- Сорте западноевропске групе имају слаб раст и формирају компактну или средњу круну.
- У покривеном виноградарству формирају се грмови без стабљика да би се лакше прекрили за зиму.
- Непокривене сорте најчешће се узгајају на стаблима.
- У најјужнијим регионима са врелим летима, где се земљиште често ни не загрева, већ постаје вруће, прикладно је користити високостандардно обликовање грмља грожђа.
Желимо да вам скренемо посебну пажњу на три најчешће грешке које праве баштовани почетници. Доводе до непријатних последица, иако их је лако избећи.
- Ако у јесен обрезујете све једногодишње винове лозе на грму грожђа, нећете добити жетву. На њима се јавља плод.
- Приликом резидбе грма грожђа обавезно оставите пањ од најмање 2-3 цм на врху.За разлику од других биљака, ожиљно ткиво на овој култури иде унутар гране. Пречица ће једноставно уништити најближи пупољак.
- Истина. За обрезивање грмља грожђа користите оштар, стерилан алат. Вероватно сте се већ уморили од читања и слушања овога. Верујте ми, није узалуд што стручњаци изнова понављају ову откачену фразу. Све можете да урадите савршено исправно и само тупим, прљавим алатом можете покварити сав свој посао или чак уништити лозу.
Методе резидбе грожђа
Постоји много начина за обликовање грмља грожђа. Сваки баштован бира погодан за употребу у свом региону и погодан за себе, побољшавајући га и модификујући га из године у годину. У пракси, обликовање грмља грожђа се своди на следеће шеме:
- лепеза;
- цапитате;
- у облику чаше;
- кордон;
- шатор;
- кишобран
Ако је потребно, грм се може направити једнострано или двострано, узгајајући га на деблу или без дебла.
За баштоване почетнике најлакше је савладати два од наведених калупа: за покривање грожђа - вентилатор, за зимовање - кордон. Прву шему ћемо детаљно размотрити; на крају крајева, руска клима погодује узгоју зимских сорти на отвореном тлу.
Формирање грма грожђа са вентилатором
Хајде да видимо како правилно орезати грожђе које презимљује под покровом. За баштоване почетнике биће најпогодније да користе једнострани или двострани шаблон без вентилатора.
Прва година након садње
У повољним условима, до јесени прве године вегетације, на грмовима грожђа сазревају 1-2 (понекад више, али ретко) изданка, развијена и добро сазрела, дужине око метар и пречника око 6 мм. Приликом јесење резидбе уклања се само незрео део винове лозе, а преостале радње на њему ће се обавити у пролеће. То се ради тако да када се изданци у пролеће измрзну или одумру, одсечемо им врхове на потребна 2-4 ока, а да их потпуно не изгубимо. Слабе лозе се уклањају у корену грожђа.
Друга година након садње
У другој години након пролећне резидбе грожђа за 2-4 пупољка, сваки изданак даје зелене изданке, који до краја летњег периода сазревају и дају добар раст. Треба их заштитити на сваки могући начин, раздвојити симетрично у различитим правцима и везати за ослонац.Од ових изданака ћемо резидбом формирати прве родне карике грожђа, које се састоје од заменских чворова и лозе.
Приликом јесење резидбе уклањамо незреле врхове и листове. У пролеће, након што се грожђе отвори и сок почне да тече, лозу најближу основи жбуна скраћујемо за 2-3 ока (замјенски чвор), а ону која се налази на крају изданка - за 5- 10 (плодни изданак).
Зашто понекад остављамо три ока на заменском чвору? То се понекад ради на јаким грмовима грожђа, чији је развој више него задовољавајући. Након тога, трећи изданак се не уклања, већ се формира ојачана плодна карика на којој ће две лозе давати жетву.
Трећа година након садње грожђа
Са три године почињемо да формирамо рукаве. Са сваке стране бирамо две најбоље лозе које се налазе ближе подножју грожђа (укупно четири). Они су на скраћеном издану, који се зове заменски чвор, а ми уклањамо незреле врхове.
Воћна стрелица је потпуно одсечена, ма колико лепа и моћна изгледала. Одлучите за себе једном заувек - да ли желите да узгајате добру жетву или да сачувате што више изданака на грму грожђа? Можда је ове године већ добијена сигнална жетва - 1-2 грозда бобица.
У пролеће ћете поново пресећи лозу најближу основи за 2-3 пупољка, формирајући нови заменски чвор, а на плодишту оставити 5-10 пупољака.
Да бисте учврстили стечено знање, погледајте два видеа, од којих један говори о обликовању младих грмова грожђа:
а друга се односи на прелиминарну резидбу, која омогућава боље сазревање винове лозе:
Одржавање облика грма грожђа
Рекли смо како орезати грожђе у јесен у првим годинама живота. У будућности, формирање грма ће се одвијати на сличан начин, једноставно ћете оставити најјаче пасторке од оних који се редовно појављују за формирање нових скелетних грана.
У одраслом грожђу, у зависности од сорте и услова гајења, има од 2 до 6 старих изданака, на чијим крајевима се годишње резидбом стварају плодне везе.
Једностране и двостране лајсне за грожђе
Када смо погледали обрезивање грма у облику лепезе, говорили смо о двостраном обликовању - скелетне гране су се шириле у различитим правцима. Али са малим растојањем између грожђа (1-1,5 м), погодније је усмерити их само у једном правцу.
Закључак
Можда сте мислили да је обрезивање грожђа веома тешко. Али пут ће савладати они који ходају, крећу, за коју годину ћете без размишљања сећи изданке и придружити се редовима искусних виноградара.
