Хрен са цвеклом: рецепти за зиму

Све домаћице одлично знају како зимске припреме помажу у хладној сезони. Постоји велики избор рецепата. Цвекла се умотава и као прелив за боршч и као готове салате. Цвекла са хреном за зиму је одлично предјело које се може користити за сваки дан и на празничној трпези. Постоји неколико рецепата за припрему корјенастог поврћа са хреном, од којих је сваки оригиналан и укусан на свој начин.

Како кувати хрен са цвеклом код куће

Главни кључ укусне и успешне зимске ужине је правилан избор састојака за припрему конзервиране хране. Пре свега, потребно је да изаберете право коренасто поврће.То би требало да буду плодови мале величине, бордо боје, столне сорте. Плод мора бити свеж, јак и без знакова болести.

Препоручљиво је користити воћно или бобичасто сирће, јер ће природни производ дати занимљивији укус.

Корен такође мора бити квалитетан да би зачин био довољно зачињен.

Класичан рецепт за домаћи хрен са цвеклом

Хрен код куће са цвеклом се лако припрема по класичном једноставном рецепту без непотребних састојака:

• корен - 50 грама;
• 2 цвекла;
• пола кашичице соли;
• кашика шећера;
• 2 велике кашике сирћета.

Рецепт за кување корак по корак:

1. Огуљени корен самељите у блендеру или млину за месо.
2. Корјенасто поврће скувајте и нарендајте.
3. Додајте корен рена и промешајте.
4. Додајте со и сирће.
5. Промешајте и оставите пола сата.
6. Пребаците све у чисту теглу кувану на пари.
7. Затим стерилишите и добро затворите.

После неколико дана, радни предмет можете спустити у подрум.

Хрен са куваном репом

Састојци за припрему ужине са куваном цвеклом:

• коренасто поврће - 800 г;
• 120 грама корена;
• 60 г биљног уља без мириса;
• 50 мл сирћета 9%;
• 25 г гранулираног шећера;
• мало млевеног бибера;
• 15 г кухињске соли.

Фазе припреме укусног, зачињеног препарата:

1. Исеците корен и главицу поврћа и кувајте док не омекша.
2. Кувано поврће охладити, па ољуштити и исећи на коцкице или кришке, по жељи домаћице.
3. Корен огулити и исецкати што је више могуће. Ако дође до млевења помоћу млин за месо или блендера, препоручљиво је носити пластичну кесу на излазу.Ово ће спречити иритацију очију због оштрог мириса.
4. Додајте сво поврће, као и со, шећер и бибер у емајлиран тигањ.
5. Загрејте уље 10 минута и такође сипајте у поврће.
6. Промешајте и загрејте на 75°Ц.
7. Склоните са шпорета, додајте сирће потребно за конзервирање.
8. Пребаците све у припремљене тегле, које прво морате опрати и стерилисати.
9. Затим се све тегле са радним предметом стерилишу на температури од 90 °Ц 20–25 минута, у зависности од запремине посуде.

Након што је стерилизација завршена, тегле се морају уклонити и херметички затворити. Затим га окрените и умотајте у ћебе да се конзерванс полако хлади.

Хрен са цвеклом: рецепт са лимуном

Зачињени зачин се такође може припремити од лимуна. Довољно је пола цитруса. За кување су потребни следећи производи:

• 400 грама корена;
• 1 коренасто поврће;
• велика кашика сирћета;
• 2 мале кашике шећера;
• пола лимуна;
• мала кашика кухињске соли.

Алгоритам кувања није компликован:

1. Корен рена исперите у текућој води, исеците и огулите.
2. Такође добро оперите и очистите цвеклу.
3. Хрен самељите у блендеру или га исецкајте на било који расположиви начин.
4. Додати цвеклу, посолити у блендер, исцедити пола лимуна и 50 мл воде.
5. Све поново самељите блендером и ставите у вруће тегле.

Овај производ се мора чувати у фрижидеру не више од 5 месеци. Савршено уз желе месо.

Хрен са репом код куће: рецепт са стерилизацијом

Стерилизација је одличан начин складиштења јер вам омогућава да сачувате храну на дуже време. Састојци за прављење зачина:

• пола килограма корена;
• пола килограма стоне репе;
• 1,5 чаше чисте воде;
• чаша сирћета;
• 25 грама соли и шећера.

Алгоритам кувања је следећи:

1. Корјенасто поврће скувајте и исеците на кришке. Не морате да га сецкате, већ га нарендајте на крупно ренде.
2. Самељите корене рена у машини за млевење меса.
3. Направите саламуру од воде, соли, шећера и сирћета.
4. Прелити преко мешаног корјенастог поврћа и корена рена.
5. Све у тегле прелијте филом и ставите на стерилизацију.

Потребно је стерилисати контејнер 15-20 минута, након чега га је потребно добро затворити.

Припрема за зиму: цвекла са хреном

Прављење рена са цвеклом је врло једноставно. Ово је популарно и распрострањено јело које Руси практикују стотинама година. Један од најједноставнијих рецепата не укључује непотребне састојке. Производи који ће вам требати су:

• корен - пола килограма;
• 300 мл чисте воде;
• 50 мл сирћетне есенције;
• 3 кашике шећера;
• 1,5 кашичице кухињске соли;
• 1 комад цвекле.

Алгоритам припреме рецепта:

1. Нарендајте корен рена и коренасто поврће.
2. Помешајте нарибане састојке.
3. Додајте со и шећер у воду, доведите до кључања, додајте есенцију.
4. Прелијте корење и цвеклу кључалом маринадом и заролајте.

После 12 сати може се конзумирати, или се може одложити у подрум и оставити за зиму.

Зачин од хрена и цвекле

Постоји још један начин да се припреми невероватно укусна зачина. Састојци рецепта:

• 1 кг ољуштених корена;
• пола литра сока од цвекле;
• 40 г кухињске соли;
• шећер - 60 грама;
• 2 велике кашике сирћета.

Припрема се једноставно: од сока, соли, гранулираног шећера и сирћета припремите расол, а када проври, сипајте сецкани корен рена у чисте и стерилисане тегле.

Затим све уролајте и умотајте у топло вунено ћебе. Након неколико дана, можете га спустити у подрум или послати зачин на балкон за дуготрајно складиштење.

Хрен са репом за зиму

За припрему традиционалних руских зачина биће вам потребно:

• килограм корјенастог поврћа;
• 300-400 г корена;
• 200 мл воде;
• 100 мл биљног уља;
• по 2 кашике соли и шећера;
• 50 г сирћета;
• неколико зрна бибера.

Хрен се лако припрема:

1. Скувајте коренасто поврће док не омекша.
2. Очистите и исецкајте рен.
3. Припремите маринаду од воде и свих зачина.
4. Помешајте корен и коренасто поврће у чисте, стерилисане тегле.
5. Садржај тегли прелијте кључалом маринадом.
6. Саме тегле ставите на стерилизацију и након 15 минута добро их затворите металним или најлонским поклопцима.

Након што се конзервација охлади, потребно је чувати у хладној просторији.

Укусно предјело од цвекле од хрена

Свака домаћица треба да направи такво предјело како би у свакој прилици задовољила своје госте. Овај зачин је погодан за сва јела од меса. Припрема рена и цвекле је једноставна за припрему. Морате имати следеће компоненте:

• корен - 200 г;
• црни бибер;
• 100 г цвекле;
• 3 кашике сирћета;
• кашичица соли;
• велика кашика гранулираног шећера;
• 200 мл чисте воде.

Припрема јела неће бити тешка, јер је алгоритам, у принципу, већ познат:

1. Оставите корен рена у води преко ноћи.
2. Следећег јутра огулите и исецкајте корен.
3. Такође исецкајте коренасто поврће и помешајте у емајлираној посуди.
4. Додајте млевени бибер, шећер, путер и со.
5. Промешајте, све загрејте на 75 °Ц, а затим додајте сирће.
6. Врући садржај сипајте у стаклене посуде.
7. Ставите у воду и стерилишите пола сата.

Резултат је веома укусно предјело које ће трајати целе зиме и савршено је као зачин за желе, нарезке и друга свечана традиционална јела.

Како припремити домаћи хрен са цвеклом за желе

Најбоља опција за зачињање желеа је прелив који се може направити од најједноставнијих састојака. Врући зачин се пакује у мале тегле и чува целу зиму на хладном месту. Производи за рецепт:

• 300 г корена;
• 3 коренасто поврће;
• кашика соли и гранулираног шећера;
• пола чаше сирћета;
• 2 чаше вреле воде.

Упутства за прављење домаћих зачина:

1. Исперите корење и темељно очистите.
2. Самељите корен користећи било који расположиви метод.
3. Такође самељите сирово коренасто поврће и помешајте га са кореном.
4. Све прелити врелом водом и додати со, шећер, сирће.
5. Промешајте и оставите 3 сата.
6. Припремљену смесу ставите у тегле.

Може се стерилисати ради очувања. Ако га не стерилишете, мораћете да га чувате у фрижидеру. Ово је, између осталог, и користан зачин.

Чорба од цвекле са хреном

Да бисте припремили укусну супу од цвекле, савршен је рецепт са парадајзом. Сви састојци су једноставни, али крајњи резултат је укусан прелив који се може користити као зачин или сос за хладна јела од аспика, месо, рибу и неке салате.

Састојци за кување:

• 400 г корена;
• 2 кашике шећера;
• 1,5 кашичице кухињске соли;
• 2 парадајза.

Алгоритам за припрему зимнице:

1. Парадајз попарите кључалом водом и уклоните им кожицу.
2. Парадајз самељите блендером, можете га и додатно протрљати кроз сито.
3. Хрен самељите, прелијте соком, посолите и пошећерите. Покријте све поклопцем.
4. Оставите зачин три дана без фрижидера.
5. Промешајте и распоредите у тегле.

Тегле се затим могу стерилисати, што ће продужити рок трајања ужине. Парадајз ће дати кисели укус након три дана.

Рецепт за сос од цвекле и рена

Овај рецепт претпоставља производ различите конзистенције. Због тога ће зачин бити ближи сосовима. Састојци за кување:

• 100 грама самог корена;
• 1 коренасто поврће;
• 90 мл чисте воде;
• пола кашичице соли;
• пола кашике шећера;
• 2 кашике сирћета.

Припрема цвекле са хреном за зиму у облику соса припрема се на следећи начин:

1. Припремите маринаду, доведите је до кључања.
2. Самељите корен.
3. Цвеклу скувати и нарендати.
4. Мешајте корен и коренасто поврће.
5. Ставите у стерилисане тегле.
6. Прелијте врућом маринадом.

Затим га одмах умотајте и ставите у топли пешкир или ћебе како би се процес хлађења одвијао полако.

Хрен са цвеклом за зиму: рецепт без сирћета

Постоји домаћи рен са цвеклом, који се припрема без употребе сирћета. Састојци:

• 300 грама корена рена;
• 1 коренасто поврће;
• кашичица соли;
• велика кашика кухињске соли.

Кораци кувања:

1. Самељите корен на било који погодан начин.
2. Цвеклу скувати, коренасто поврће нарендати.
3. Исцедите сок, који се затим сипа у посуду, заједно са коренастим поврћем и сецканим хреном.
4. Посолите и пошећерите и ставите у припремљене вруће тегле.
5. Стерилизирајте 20 минута.

Све добро затворите и окрените. Након једног дана, можете га чувати у хладној просторији. Ако нема много зачина, можете га оставити у фрижидеру. Зачин ће бити веома љут јер сирће скида топлоту, а овај рецепт га не укључује.

Домаћи рен са цвеклом и белим луком

Састојци за прављење белог лука код куће:

• пола килограма корена;
• репа;
• 4 парадајза;
• 5 чена белог лука;
• велика кашика биљног уља;
• 2 кашике сирћета;
• иста количина шећера;
• мала кашика соли;
• мало воде.

Упутство за припрему овог зачина:

1. Самељите корен и огулите парадајз.
2. Исецкајте бели лук.
3. Направите пире од парадајза.
4. Скувати коренасто поврће и исцедити сок из куваног коренастог поврћа.
5. Помешајте сок, парадајз, бели лук и рен.
6. Све ставите у тегле и додајте сирће и уље.
7. Стерилизирајте тегле и затворите их лименим поклопцима.

Зачин се савршено чува током целе зиме.

Рецепт за хрен са цвеклом, јабукама и белим луком

Ова опција кувања у потпуности понавља претходну, јер садржи цвеклу и бели лук. Али поред ових стандардних компоненти, овде се додају и јабуке. У традиционалним руским рецептима, јабуке су прво печене (ово се може урадити у рерни), а затим се сок од печених јабука директно додавао у припрему.

Постоји лакша опција припреме - само исецкајте јабуку помоћу ренде и одмах је додајте у припрему. У сваком случају, укус је оригиналан.

Веома љута зачина од рена са цвеклом

За зачињене зачине биће вам потребни следећи производи:

• 2 коренасто поврће;
• 200 грама корена рена;
• кашичица соли;
• велика кашика шећера;
• 180 мл воде;
• 6 великих кашика јабуковог сирћета.

Алгоритам акција је стандардни:

1. Оперите, ољуштите и исецкајте корење као у претходним рецептима.
2. Огулите корјенасто поврће и такође га самељите помоћу блендера.
3. Припремите маринаду од зачина, воде и сирћета.
4. Цвеклу помешати са хреном и прелити кључалом маринадом.

Чврсто затворите тегле и окрените их да проверите да ли цури. После неколико дана, можете безбедно да преместите тегле у подрум.

Правила за чување препарата од репе и рена

За складиштење је неопходно имати хладну просторију. Ако се препарат прави са малом количином сирћета и без стерилизације, онда се мора оставити у фрижидеру. У другим случајевима, подрум, подрум или било која мрачна, хладна соба је савршена. Можете користити и негрејану оставу у стану ако светлост не продире у њу. Балкон може бити погодан и за чување конзерви. Важно је да температура не падне испод нуле.

Такође морате проверити количину влаге. На зидовима подрума не би требало бити знакова буђи или високе влажности. У овом случају, ужина ће бити савршено очувана шест месеци.

Закључак

Цвекла са хреном за зиму је незаобилазно јело у руској кухињи. Ово је укусан зачин који се лако прави и одличан је за чување током зиме. Погодан је као додатак сваком јелу од меса и рибе, а одличан је и као прелив за зачињене супе и салате. Најпопуларнија употреба је додавање прелива од рена у желе. Постоји много рецепата, свака домаћица бира по свом укусу.

Рецоммендед Постс

Бруснице у шећеру код куће

Моруша за зиму у сопственом соку

Кисељење чери парадајза

Рецепти за чај од бруснице

Корејска репа за зиму

Џем од бундеве и поморанџе за зиму

Рибља салата за зиму

Сок од бруснице за циститис

Када сакупљати плодове ароније