Компот од купина

Компот од купина (свежи или смрзнути) сматра се најлакшом зимском припремом: практично није потребна претходна припрема воћа, сам процес кувања пића је занимљив и узбудљив и неће одузети много времена или труда домаћици.

Корисна својства компота од купина

Купине су једна од најкориснијих бобица за људски организам. Садржи витамине А, Б1, Б2, Ц, Е, ПП, групу П, комплекс органских киселина, танина, гвожђа и минерала. Већи део овог састава може се сачувати за зиму припремањем зимнице од плодова ове културе. У хладним данима, испијање пића ће повећати имунитет и ојачати опште стање тела. Поред тога, има освежавајући укус и пријатну арому, па ће постати прави украс за сто.

Правила за припрему компота од купина за зиму

Испод су неки општи савети за прављење здравог напитка који садржи максималну количину витамина:

1. Топлотна обрада уништава витамине, тако да би требало да буде минимална. Време кувања не би требало да прелази 5 минута.
2. За зимску бербу потребно је користити зреле, потпуно зреле плодове без знакова оштећења од болести и штеточина.
3. Да би се избегло цурење сока, који садржи много корисних супстанци, током прелиминарне припреме бобица, потребно их је испирати са изузетном пажњом: не под текућом водом, већ натапањем у посуду 1-2 пута.

Традиционални рецепт за свеж компот од купина без стерилизације

Технологија за ваљање компота од купина без стерилизације је брза и лака. Добијени производ је ароматичан и веома укусан. За ово вам је потребно:

• 3 шоље бобица;
• 1,75 шоље шећера.

Припрема:

1. Плодови купине стављају се у тегле и сипају врелу воду.
2. Поставите поклопце на врх, али их немојте затезати до краја.
3. У року од 8 сати, плодови ће апсорбовати воду и таложити се на дно посуде.
4. Након овог времена, течност се сипа у лонац и додаје се шећер. Смеша се кува 1 минут док се гранулирани шећер не раствори.
5. Шећерни сируп се сипа у тегле, посуда се затвара машином.

Како припремити компот од купина са стерилизацијом

Овај рецепт за компот од купина је класичан и, у поређењу са претходним, сматра се сложенијим. Овде треба да узмете:

• 6 шољица воћа;
• 1,5 шоље шећера;
• 1 чаша воде.

Даље радње:

1. Сваки слој бобица у тегли је посут шећером, а затим се сипа кључалом водом.
2. Време стерилизације пића је од 3 до 5 минута. од тренутка када вода прокључа.
3. Добијени производ се намота, окрене и покрије дебелим ћебетом док се не охлади.

Дакле, излаз је 2 литра готовог производа.

Компот од смрзнутих купина

Смрзнути плодови ове културе погодни су и за кување зимских препарата. У овом случају, бобице не треба претходно одмрзнути - у смрзнутом стању се бацају у кипућу воду са шећером. Трајање кувања смрзнутог воћа није више од 3 минута. Видео рецепт можете погледати овде:

Рецепт за компот од купина са медом

Овај рецепт предлаже да се сок од купине и сируп од меда припремају одвојено. За пиће морате узети:

• 70 г меда;
• 650 мл воде;
• 350 мл сока од купине.

Алгоритам акција:

1. Да би се добио сок од бобица, бланширају се у кипућој води 2 минута и трљају кроз сито. На 1 кг воћа додати 100 г шећера и 0,4 литара воде. Смеша се доводи до кључања.
2. Да би се добио слатки сируп, вода се прокува и додаје се мед.
3. На крају се у сируп додаје сок од купине, па се пиће поново доведе до кључања.

Рецепти за компоте од купина са додатком воћа и бобица

Сам компот од купина има благо киселкаст укус, који се може диверзификовати додавањем било каквог воћа и бобица. А додавање чак и мале количине плодова овог усева у разне препарате донеће не само светлу, богату боју, већ ће и повећати садржај хранљивих материја и витамина у готовом производу. Испод су најзанимљивији рецепти за пиће на бази купине.

Компот од купина и јабука

Кување напитка од купине и јабуке омогућава вам да добијете веома здрав и укусан производ без накнадне стерилизације. Да бисте га кували, потребно вам је:

• 4 јабуке средње величине;
• 200 г бобица;
• 0,5 шоље шећера;
• 3 литре воде;
• 5 г лимунске киселине.

Радње:

1. У врелу воду додајте сецкане јабуке.
2. Време кувања је 10 минута.
3. Додајте бобице у јабуке и кувајте још 7 минута. На самом крају у компот се додаје лимунска киселина.

Оригинална комбинација, или рецепт за компот од купина са шљивама

Напитак од воћа и јагодичастог воћа припремљен за зиму ће својим необичним укусом одушевити најмилије и госте окупљене за свечаном трпезом. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• 0,5 кг шљива;
• 200 г бобица;
• 200 г шећера.

Корак по корак рецепт:

1. Шљиве се претходно бланширају у кључалој води како би се избегла оштећења покожице приликом кувања компота.
2. Плодови се сипају у теглу, сипају кипућом водом, покривају поклопцем и остављају 1,5 сата.
3. Након овог времена, треба да почнете да припремате сируп: течност из тегле пребаците у шерпу, додајте шећер и прокувајте.
4. Слатки сируп се сипа назад у воће, посуда се увија машином, затим преврне и умота у ћебе.

Излаз је радни комад запремине 3 литра.

Компот од баштенских купина са шумским воћем

Укус и арома шумског воћа допуњују и проширују палету укуса компота од купина. Такви усеви укључују вибурнум, боровнице, бруснице, ароније и бруснице. Главни састојци - омиљене шумске културе и купине - узимају се у једнаким количинама. Доле наведена количина гранулираног шећера може се смањити или повећати по укусу. Састојци:

• 300 г баштенских купина и било ког од горе наведених шумских плодова;
• 450 г шећера;
• 2,4 литара воде.

Како то да урадите:

1. Свака тегла је напуњена бобицама до 1/3 запремине и напуњена кипућом водом.
2. У року од 10 мин. Сок од јагодичастог воћа ће се пустити у течност, која се затим сипа у лонац, додаје се гранулирани шећер и кува 3 минута.
3. Течност се враћа назад у бобице, а тегле се намотају машином.

Постоји још један рецепт за разноврсни компот. Његове компоненте:

• 1 кг купина;
• по 0,5 шоље малине и боровнице;
• 1 тбсп. л. рован воће;
• 1 тбсп. л. вибурнум;
• 1 јабука;
• 0,8 кг шећера;
• 4 литре воде.

алгоритам:

1. Плодови вибурнума се мељу кроз сито, јабука се исече на мале кришке. Купине поспите гранулираним шећером 1 сат пре кувања.
2. Све бобице и воће се сипају у кипућу воду и кувају под поклопцем 0,5 сата.
3. Добијени производ се сипа у тегле и умота.

Како кувати компот од купина и јагода

Укусно бобичасто пиће за зиму може се направити од купина и јагода. Овде ће вам требати:

• 2 шоље црних бобица;
• 1 шоља јагода;
• 2/3 шоље шећера;
• 1 литар воде.

Кораци корак по корак:

1. Пре свега, припремите шећерни сируп.
2. Бобице се сипају у њега и кувају 1 минут.
3. Бобице се стављају у тегле, напуњене течношћу и зашрафљене поклопцима.
4. Тегле компота од купина се стерилишу у кључалој води 20 минута, након чега се коначно затварају.

Компот од купине и рибизле

Да би се осигурало да се боја готовог производа не промени, плодови беле рибизле се узимају као други главни састојак. Испада веома укусно и окрепљујуће. Овде ће вам требати:

• 200 г сваке врсте бобица;
• 150 г шећера;
• 1 литар воде.

Воће стављено у тегле прелије се врелим шећерним сирупом. Пиће се припрема стерилизацијом, његово време није више од 20 минута. Контејнер се умотава помоћу машине и прекрива дебелим покривачем.

Рецепт за компот од купина и вишања

Комбинација ове две летње бобице омогућава вам да добијете здрав зимски напитак богате боје и, што је најважније, укуса. Састојци укључени у његов састав су:

• 2 шоље плодова сваке културе;
• 2 шоље шећера;
• 1 литар воде.

Радње:

1. Бобице се стављају у тегле, испуњавајући трећину запремине.
2. Да бисте скували сируп, помешајте воду са шећером и прокувајте.
3. Добијена течност, охлађена на +60 ⁰Ц, сипа се у тегле, које се затим шаљу на стерилизацију 10 минута.
4. Након стерилизације, тегле је потребно замотати, окренути и ставити под ћебе.

Три у једном, или компот од купина, боровница и рибизле

Ово разноврсно бобичасто пиће садржи велику количину витамина и минерала. Можете га припремити користећи:

• 1 шоља бобица сваке културе;
• 1 шоља шећера;
• 1 литар воде.

Морате припремити сируп - помешати воду и гранулирани шећер, кувати 1 минут. Бобице се сипају у сируп и смеша се кува 3 минута. Компот се сипа у тегле, замота, преврне и поклопи.

Компот од купина и јагода

Ове две бобице добро иду заједно у зимским насловима, а компот није изузетак. Да бисте припремили укусан и истовремено здрав напитак потребно вам је:

• 1 шоља црног воћа;
• 1 шоља јагода;
• 0,5 шоље шећера;
• 2 литра воде.

Поступак припреме:

1. У тигањ се сипа вода, додају се гранулирани шећер и купине, а на врх се стављају јагоде. Ако су црвене бобице превелике, могу се исећи.
2. Смеша се кува 10 минута.
3. Пиће се сипа у тегле, затвори и остави да се охлади у собним условима.

Компот од купина са поморанџом

Сам напитак од купине има киселкаст укус, а када му се додају цитруси, киселост постаје уочљивија. Због тога је потребно повећати количину гранулираног шећера. Састојци:

• 1 литар бобица;
• 1 наранџа;
• 420 г шећера;
• 1,2 литра воде.

Како да кува:

1. Прво, бобице се полажу у контејнер, а на врх се дода неколико кришки поморанџе.
2. Од воде и гранулираног шећера припрема се слатки сируп, који се затим сипа у садржај тегли.
3. Припрема пића подразумева стерилизацију, чије трајање зависи од запремине посуде: посуде од 3 литра се стерилишу 15 минута, литарске посуде 10 минута.

Прављење компота од купина и малина

Киселина купине добро се слаже са слаткоћом малине. Када се ове бобице помешају, добија се пиће дубоког укуса и ароме. Да бисте припремили храну за зиму, потребно вам је:

• 1,2 шоље малине;
• 1 шоља купина;
• 5 тбсп. л. Сахара;
• 2 литра воде.

У врелу воду додајте бобице и гранулирани шећер и кувајте смешу око 5 минута. Добијени напитак се вруће сипа у тегле, умота и умота у дебели пешкир или ћебе док се не охлади.

Рецепт за компот од купине и рибизле

Црна рибизла даје пићу необично јаку арому, њен укус добија нове занимљиве ноте. За припрему зимнице од купине и рибизле потребно је:

• 2 шоље купина;
• 2 шоље шећера;
• 1,5 шоље рибизле;
• 1 литар воде.

Како да кува:

1. Најпре се кува шећерни сируп и плодови се распоређују у тегле.
2. Затим се плодови сипају слатком течношћу, а тегле су покривене поклопцима.
3. Ова метода подразумева стерилизацију пића, трајање је од 3 до 5 минута.
4. Поклопци се на крају затварају машином, а тегле се хладе на собној температури.

Разно воће и бобице, или компот од купина, кајсија, малина и јабука

Да бисте припремили пиће од воћа и бобица за зиму, требаће вам:

• 250 г кајсија;
• 250 г јабука;
• 50 г сваке врсте бобица;
• 250 г шећера.

Кораци корак по корак:

1. Семе се уклањају из воћа, пулпа се исече и ставља у теглу заједно са бобицама. На врх се сипа гранулирани шећер.
2. У половину посуде се сипа кључала вода, покривена поклопцем и умотана у пешкир. Оставите четврт сата.
3. Течност из тегле се пребацује у тигањ, кува и сипа назад. Следеће операције су стандардне: ваљање, окретање, умотавање.

Од наведених количина састојака добија се тегла компота од купина од три литра.

Компот од купина са ментом и циметом

Необична комбинација купина и зачина омогућава вам да добијете пиће са посебним освежавајућим укусом и аромом. У овом случају узмите:

• 0,5 кг бобица;
• 150 г менте;
• 1,5 шоље шећера;
• цимет - по укусу;
• 2 литра воде.

Закувајте менту у кипућој води 10 минута. Бобице се сипају инфузијом менте, додају се цимет и шећер. Пиће се кува 10 минута, остави да се натопи и умота.

Рецепт за здрав компот од купина са шипком, рибизлом и малинама

За припрему укусног компота за јачање имунитета од купина и другог бобичастог воћа потребно је:

• 1 чаша сваке врсте бобица и шипка;
• 1 шоља шећера;
• 9 литара воде.

Шећер и воће се сипају у кључалу течност. Време кувања ће бити 5 минута. Готови производ се кутлачем сипа у тегле и намотава.

Рецепт за компот од купина и вишања са фотографијом

Ово пиће ће бити одличан завршетак породичне вечере. Да бисте направили такву зимску припрему, биће вам потребно:

• 400 г трешања;
• 100 г плодова купине;
• 0,5 шоље шећера;
• 2,5 литара воде;
• 1 тбсп. л. сок од лимуна.

Ставите воће, шећер и додајте воду у заједничку посуду за кување. Време кувања ће бити 5 минута. На самом крају термичке обраде додајте лимунов сок. Готова смеша се сипа у тегле и умота.

Како кувати компот од купина у спором шпорету

Технологија кувања компота у мултиварку је прилично једноставна: потребно је да убаците бобице (и друге састојке) у радну посуду, додајте воду до ознаке на посуди и укључите одређени режим, у зависности од времена топлотног третмана. комплет. Многе домаћице бирају режим „Варење“, у којем се композиција не кува, већ се крчка испод поклопца мултиварке.

Време топлотне обраде је 1-1,5 сати и зависи од снаге уређаја: што је овај индикатор већи, то је мање времена за кување. Испод је класичан рецепт за прављење компота од купина у спором шпорету, за који вам је потребно:

• 0,5 кг воћа;
• 2 шоље шећера.

Тамне бобице се стављају у посуду уређаја, прекривене гранулираним шећером и напуњене водом до ознаке. Подесите на "Турбак" и кувајте 1 сат.Готови компот се мора инфузирати неколико сати, тако да мултиварку не треба одмах отварати.

Компот од купина са вишњама и анисом у лонцу за зимницу

Витамински напитак од бобица за зиму може се лако и брзо припремити у спором шпорету. Да бисте то урадили, потребно је да узмете:

• 150 г сваке врсте бобица;
• 1 звездасти анис;
• 5 тбсп. л. Сахара;
• 0,7 литара воде.

Корак по корак рецепт:

1. У радну посуду уређаја сипајте воду, додајте гранулирани шећер и анис.
2. У режиму „Кување“, сируп се кува 3 минута. од тренутка кључања.
3. Додајте вишње и кувајте 1 минут.
4. Додајте купине и доведите смешу да проври.
5. Производ се охлади на +60 ⁰Са уклоњеним анисом, пиће се сипа у тегле, које се одмах затварају машином, окрећу и умотају у ћебе.

Услови складиштења компота од купина

Компот од купине препоручује се чувати на хладном месту где температура ваздуха не прелази +9 ⁰Ц. Производ се може чувати дуго времена, али ако садржи друге компоненте, онда рок трајања празнина није више од 1 године.

Закључак

Компот од купине за зиму може се припремити по различитим рецептима. Необичан слатко-кисели укус купине, као и благодети деликатног бобичастог воћа и њихова атрактивна богата тамна боја, омогућавају добијање веома укусних и лепих напитака који ће украсити сваки свакодневни и свечани сто. Кување компота је веома узбудљива активност; када кувате и креирате сопствени рецепт, можете користити своју машту или користити један од горе наведених рецепата.

Рецоммендед Постс

Како кувати компот од грожђа Исабелла

Компот од вишања

Рецепти за компот од сувих шљива

Сок од бруснице за гихт

Напитак од босиљка са лимуном

Воћни напитак од црне ароније: 7 рецепата

Компот од дуда

Компот од брескве за зиму

Компот од диње за зиму