Компот од вишања

Компот од шљива постаје незаобилазан за зиму ако га пробате само једном. Многе домаћице воле шљиве због охрабрујућег слатко-киселог укуса који даје препаратима са другим воћем. Свеже слатко или неутрално воће или бобице добијају атрактивну, богату нијансу и постају укусне.

Компот од шљиве: тајне и правила конзервирања

Сочна трешња ствара забавне и занимљиве композиције укуса са другим воћем. Слатка и кисела пића, припремљена по свим правилима, трају дуго и засићена су посебном аромом. Запамтите нека правила:

• трешња треба прерадити у року од једног или највише два дана након сакупљања;
• када припремате воће, бирајте само неоштећене, без пукотина и удубљења;
• за компоте се користе густи плодови у почетној фази сазревања, презрели ће изгубити облик и претворити се у кашу;
• шљиве се избоде чачкалицом или домаћим „јежем“ направљеним од иглица тако да кожа не пукне, већ обогаћује радни предмет соком;
• проценат слаткоће се у већини случајева бира независно;
• пића без стерилизације се припремају у великим контејнерима, где ће топлота остати дуже;
• концентровани компоти се зими разблажују водом;
• Погодније је стерилисати мале контејнере.

Компот од шљива за зиму по класичном рецепту

Семе се уклањају, што ће повећати рок трајања радног предмета.

Састојци и технологија кувања

Пуњење тегле шљивом је произвољно, али не мање од једне трећине запремине. Приближно 0,3-0,4 кг воћа по контејнеру, 0,2 кг гранулираног шећера и 2,5 литара воде.

1. Семе се уклања из сортираних и опраних плодова и ставља у контејнере.
2. Два пута прелијте кипућом водом са интервалом инфузије од 20-30 минута.
3. Трећи пут се од течности скува сируп, сипа у посуде, умотава и увија наопако док се не охлади.

Компот од шљиве без стерилизације

Пропорције су дате за контејнер од 3 литра.

Састојци и технологија кувања

0,5 кг воћа, 0,3-0,5 кг шећера, 2,7 литара воде.

1. Припремљени плодови се пицкају, стављају у посуду за пару, напуне кипућом водом и покрију поклопцем, остављајући 20-30 минута.
2. Оцедите воду у шерпи, додајте шећер и скувајте сируп.
3. Напуните посуде слатким пуњењем и затегните.

Компот од шљиве за зиму са стерилизацијом

За ову верзију пића, боље је узети контејнер од 1-0,75 литара. Лакше је стерилисати.

Састојци и технологија кувања

По укусу, додајте шљиву у посуду и прилагодите слаткоћу брзином од најмање пола чаше шећера за сваку посуду.

1. Скувати сируп за планирану количину препарата.
2. Опран и исецкани плод се ставља у посуде и пуни охлађеном слатком водом.
3. Ставите у велики лонац за стерилизацију. Доведите воду до 85^О Ц.
4. Литарски контејнери се држе 15 минута, посуде од пола литра - 10. Одмах затегните.

Компот од црвене трешње

Резултат је пиће богате боје и укуса.

Састојци и технологија кувања

За боце од 3 литра узмите једну трећину запремине воћа, 2,3-2,6 литара воде и 0,2 кг шећера.

1. Плодови се оперу, боцкају и стављају у цилиндре.
2. Прелијте кипућом водом и оставите 15-20 минута.
3. Прелијте течност, а затим поново прокувајте. Прелити преко воћа.
4. Сируп се кува трећи пут, а посуда са шљивама се пуни њиме.

Можете затворити мирисни препарат.

Компот од жуте вишње

Компот боје меда се лако припрема.

Састојци и технологија кувања

За 1 кг шљива узмите 0,5-0,75 кг гранулираног шећера. За сваку теглу од 3 литра потребно је 2,3-2,5 литара воде.

1. Шљиве се оперу, избоцкају и ставе у посуде.
2. Прокухајте воду и сипајте воће, оставите 5 минута.
3. Исцеђена течност се поново ставља на ватру, а плодови се поново инфузирају 5 минута.
4. Трећи пут сипајте сируп и заролајте.

Комбиновани препарати од шљиве са воћем и бобицама

Од шљива се праве мирисни и укусни напици са додатком малине, крушке или брескве.

Компот од вишања са јабукама за зиму

За цилиндар од 3 литра припремите 0,3-0,4 кг шљиве и јабуке, 2,3-2,4 литара воде.

1. Јабуке су огуљене и очишћене од језгре, исечене на кришке и стављене у посуде.
2. Коштице шљиве се уклањају.Ако се оставе, онда се сваки плод боцка.
3. Воће прелијте кључалом водом, покријте поклопцем и оставите 15-20 минута.
4. Оцеђена вода се прокува, додаје се гранулирани шећер, тегле се пуне њоме и затварају.
5. Боце се преокрену, умотају и оставе да се охладе.

Компот од трешње и брескве

Додајте толико свежих састојака да попуните једну трећину тегле, узмите отприлике 2,3 литра воде, 200 г шећера.

1. Из опраних плодова уклањају се семенке.
2. Брескве се исеку на кришке, шљиве - на половине, и стављају у тегле.
3. Прелијте кипућом водом и оставите пиће 20-30 минута.
4. Оцеђена вода се враћа назад у ватру.
5. Плодови се поново сипају. Након пола сата, процедите течност.
6. Скувати сируп и сипати брескве и шљиве.
7. Окрените, окрените и умотајте пиће док се не охлади.

Компот од вишања и малина

Амбер жута шљива и црвена малина створиће прелепо и укусно пиће.

1. За теглу од 3 литра узмите 200 г воћа и шећера, прстохват лимунске киселине и 2,5-2,7 литара воде.
2. Опрани плодови се стављају у посуду и сипају кључалом водом. Покријте поклопцима и оставите 30 минута.
3. Воду процедите, прокувајте, сипајте шљиве и малине.
4. Трећи пут се у течност додају шећер и лимунска киселина и сируп прокува.
5. Сипајте воће, уролајте, окрените и умотајте.

Компот од шљива у спору шпорету

За велику теглу довољно је 400 г шећера, 1 кг трешње, 2 литра воде, 3 пупољка каранфилића. Пиће ће се припремити у спору шпорету.

1. У чинију додајте воду, додајте шећер, додајте половине шљива и каранфилић.
2. Изаберите режим „Кување“ и укључите мултиварку.
3. 15 минута након почетка кључања извадите каранфилић и напуните стерилну теглу компотом. Заролајте и умотајте док се не охлади.

Компот од трешње и крушке

За посуду од 3 литра користите 300 г шљиве и крушке, 200 г гранулираног шећера, 2 г лимунске киселине, по жељи гранчицу менте.

1. Шљиве се набоде, крушке огуле и ољуште језгру и ставе у посуду са наном.
2. Прокухајте воду, напуните тегле воћем и оставите пола сата.
3. Оцедите течност и ставите је на шпорет.
4. Сипајте шљиве и крушке и оставите да одстоји 30 минута.
5. Прокувајте сируп и њиме напуните тегле.
6. Боце су намотане и умотане наопако.

Компот од трешње и трешања за зиму

Листа компота-коктела на бази трешње шљиве је готово бескрајна, али вишње дају напитку посебну свежину.

1. Сви састојци узимају 200 г и 2,5 литара воде. Семе се не уклањају из бобица.
2. Прокувајте сируп и прелијте га преко воћа.
3. Боце се стављају у велики контејнер, загревају и кувају 10 минута.
4. Заролајте, умотајте и охладите.

Компот за зиму од трешње и малине са наном

За флашу од 3 литра потребно је отприлике исто толико воћа и шећера, по 200 г, 2,7 литара воде и 2 гранчице менте за богату арому.

1. Сируп се припрема за одговарајући број литара.
2. Воће се опере, шљиве избоцкају и све се стави у теглу.
3. Сипати у сируп и пастеризовати пола сата.
4. Замотају га и умотају.

Компот од тиквица и трешње

Тиквице под сирупом добијају неочекиван, занимљив укус.

Прстенови ананаса

Тиквице, неутралног укуса, прожете су сјајем трешње шљиве и постају суптилно сличне укусном ананасу.

За посуду од 3 литра напитка користите 0,9 кг тиквица, 0,3 кг жуте шљиве и гранулираног шећера и 2 литра воде.

1. Бобице се избоцкају, ољуштене тиквице исеку на танке колутове, дужине 1-1,3 цм, пазећи да се чашом уклони језгро и стави у посуду.
2. Воће два пута прелијте кључалом водом и оставите док се не охлади.
3. Затим се од оцеђене течности прави сируп, тегле се пуне, замотају и умотају у нешто топло за неку врсту пастеризације.

Коцке

Узмите 900 г тиквица, 300 г жутих бобица и гранулираног шећера, 2 литра воде.

1. Тиквице су ољуштене и ољуштене и исечене на коцкице.
2. Бобице се пробуше иглом на неколико места и све се ставља у контејнер.
3. Плодови се кувају два пута по 30-40 минута у кључалој води.
4. Трећи пут се од оцеђене течности кува сируп и посуде се пуне, али не затварају, већ се остављају преко ноћи, умотане у компотни препарат.
5. Ујутру се течност оцеди и поново прокува, пуни у флаше и умота. Окрените и умотајте док се не охлади.

Закључак

Компот од шљиве ће додати листу десертних јела и диверзификовати породични сто. Пиће направљено без семена може се чувати више од годину дана. Припремљена верзија, затворена семенкама, мора се пити пре следећег лета.

Рецоммендед Постс

Како кувати компот од бундеве са јабукама

Компот од вишања

Компот од огрозда: црна, црвена, наранџаста, мента, Мојито

Компот од Цлоудберри за зиму

Сок од бруснице за дојење

Лингонберриес у сопственом соку

Чорба од цвекле: користи и штете

Компот од боровнице за зиму: једноставни рецепти

Компот од крушака за зиму без стерилизације