Квас од бруснице

Квас је традиционално словенско пиће које не садржи алкохол. Не само да добро гаси жеђ, већ има и позитиван ефекат на тело. Пиће купљено у продавници садржи много нечистоћа, а оне, заузврат, нису увек корисне за људско тело. Због тога је боље дати предност квасу, који се припрема по једном од рецепата. Постоји неколико основних рецепата. Квас од бруснице је добро решење, јер је освежавајући и погодан за употребу код деце и одраслих.

Једноставан рецепт за квас од бруснице

Ово укусно слатко кисело пиће јарких боја ће ценити многи. Домаћи квас од бруснице је обично високо газирани. Чак и пре 20-30 година било је тешко припремити га, јер није било могуће пронаћи све потребне састојке. Али данас у супермаркетима у било које доба године можете купити, ако не свеже бобице, онда барем смрзнуте.

Састојци за једноставан рецепт:

• 10 тбсп. вода;
• 0,4 кг бруснице (свеже или смрзнуте);
• 1 тбсп. гранулисани шећер;
• 1 тсп. сувог квасца.

Производ се припрема према овом рецепту на следећи начин:

1. Сортирајте бруснице, уклоните покварене и исперите под водом. Ако су замрзнуте, одмрзните и добро осушите.
2. Бруснице самељите кроз сито док не остане само кора. Треба да завршите са течним пиреом од бруснице. Морате га додати сирово - тада ће остати више хранљивих материја.
   Да би процес обраде био бржи, боље је претходно млевите бобице блендером.
3. Ставите тигањ на ватру, додајте 1 литар воде и колач који је остао након млевења бобица. Чир. Затим додајте шећер и сачекајте да поново проври. Кувајте 5 минута.
4. Уклоните са ватре и оставите да се напитак од бруснице охлади. Затим процедите кроз сито, добро истиснувши пулпу.
5. Затим морате сипати чашу топлог кваса. Требаће вам да разблажите квасац.
6. Комбинујте све састојке рецепта и мешајте. Оставите квасац да нарасте 20 минута, па га додајте у смесу.
   
   Добар свеж квасац треба да се запени након 15-20 минута. Ако га нема, онда је производ покварен.
7. Све измешати, посуде покрити прозирном фолијом или газом и оставити 10-12 сати да ферментира. Након одређеног времена, на површини би се требала појавити пена - ово је добар знак који указује на исправност процеса ферментације.
8. Сипајте у флаше или једноставно добро затворите поклопац и ставите у фрижидер на три дана док се не засити. За то време, мирис квасца ће нестати, а квас ће постати газирани.

Готов напитак од јагодичастог воћа може се чувати у фрижидеру до две недеље, а сваки дан ће постати укуснији.

Рецепт за квасац од бруснице

Квас од бруснице са разним адитивима препоручује се особама са хипертензијом, хематопоетским обољењима и анемијом. Да бисте припремили ојачано пиће по овом рецепту, требаће вам:

• 0,5 кг бруснице;
• 2 тбсп. Сахара;
• 5 литара воде;
• 1 тсп. сувог квасца;
• 1 тсп. суво грожђе;
• 20 крекера од раженог хлеба;
• 1 тсп. биље оригана.

Овај рецепт се припрема на следећи начин:

1. Бруснице добро изгњечите, додајте топлу воду и промешајте.
2. Додајте воду у квасац у посебну посуду и оставите да нарасте.
3. Комбинујте све састојке кваса од бруснице, промешајте и оставите на топлом месту један дан да почне да ферментира.
4. Сипати у флаше и оставити још 8 сати.
5. Припремљени квас од бруснице чувајте у фрижидеру.

Било које од пића према представљеним рецептима побољшава варење, олакшавајући апсорпцију хране. Такође јача крвне судове, богат је витамином Ц и микроелементима неопходним за правилно функционисање система људског тела: гвожђе, манган, молибден.

У рецепт можете додати не само оригано, већ и лимунов сок, менту, матичњак и друге биљке, чинећи пиће још пикантнијим.

Квас од бруснице без квасца

Приликом припреме кваса према било ком од рецепата, важно је пажљиво сортирати бобице тако да у њима нема прљавштине или оштећења. У супротном, радни предмет ће се погоршати. Квас од бруснице без квасца је веома користан. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи производи:

• 4 литре воде;
• 1 кг бруснице;
• 0,5 кг шећера;
• 1 тбсп. л. суво грожђе

Према овом рецепту, квас можете припремити не само од бруснице, већ и од малине, боровнице, рибизле, купине, бруснице.

Технологија кувања корак по корак:

1. Бобице пажљиво сортирајте, уклоните све нејестиве делове, исперите под текућом водом и осушите на папирном убрусу.После ових процедура, бруснице се пребацују у контејнер и сруше до конзистенције пиреа.
2. Од воде и гранулираног шећера скувати сируп, прелити преко брусница и промешати.
3. Киселост кваса може се смањити додавањем меда.
4. Покријте посуду газом и оставите да се кува 24 сата.
5. Након једног дана, филтрирајте и флаширајте у боце, додајући неколико грожђица у сваку боцу.
6. Добро затворите и чувајте у фрижидеру.

Овај видео ће вам помоћи да научите како да направите здрав квас од бруснице:

Закључак

Квас од бруснице је драгоцено пиће које веома освежава и окрепљује. Такође је богат витаминима и микроелементима који помажу у одржавању функционисања свих система људског тела. Боље га је припремити код куће, јер је купљено пиће много инфериорније по укусу од купљеног, а квалитет састојака које произвођачи користе у његовој припреми је упитан.

Рецоммендед Постс

Укусан компот од бундеве

Како кувати компот од бундеве са јабукама

16 рецепата за компот од морске кркавине

Компот од вишања: рецепти за зиму у теглама

Сок од шљиве за зиму

Рецепти за компот од сувих шљива

Сок од бруснице за гихт

Лингонберриес у сопственом соку

Напитак од босиљка са лимуном