Садржај
Компоте воле не само деца, већ и одрасли. Како је сјајно у зимско вече извадити теглу компота и уживати у укусним бобицама или воћу. Постоји огроман број сорти компота. Може се припремити од било којег бобица и воћа. Али неки Руси већ дуго кувају компот од поврћа - тиквице, бундеве. Наше баке су овај рецепт пренеле својим ћеркама и унукама.
Компот од бундеве за зиму се лако припрема, без много трошкова и времена. Укус овог производа је изванредан. Штавише, на основу овог рецепта, свака домаћица може, користећи своју машту, створити своја ремек-дела. Сада ћемо вам рећи о правилима за припрему припреме бундеве за зиму.
Како направити компот од бундеве
Да бисте припремили укусну припрему од бундеве за зиму, биће вам потребан минимум производа које домаћица увек има у свом арсеналу:
- бундева - 1 комад;
- хладна вода 3 литра;
- гранулирани шећер - 5 чаша;
- каранфилић - 5 комада;
- лимунска киселина - 1 кашичица;
- есенција сирћета - 1 кашика.
Није тајна да свако јело и припрема испадне одлично ако посао радите са душом и расположењем. Зато оставите све невоље по страни, размислите како ће ваша деца уживати у зимским вечерима док једу укусан компот од бундеве.Па хајде да почнемо.
Први корак - припрема производа
Главни састојак компота је тиква, која расте на земљи. Због тога се пре резања темељно опере у неколико вода. Боље је користити крпу за чишћење тла.
- После овога, поврће се обрише и исече на комаде. Кора се исече оштрим ножем до пулпе. Средина са семеном се уклања. Влакна се стружу кашиком.
- За компот, бундева се исече на комаде величине 1х1 цм, или највише један и по центиметар. Потрудите се да елементи компота буду приближно једнаке величине како би се могли кувати. Како се то ради? Бундева се прво исече на траке ширине 1 или 1,5 цм, па тек онда на кришке дебљине један центиметар.
Замислите колико ће ваша деца бити срећна. Главна ствар је да се припремите да то урадите тајно.
Други корак - процес кувања
Да бисте припремили укусан компот од бундеве, биће вам потребан велики умиваоник или шерпа од 7 литара како би сви састојци стали у њега и не би проврили. Бундева у посуди се прво ставља на површину воде, а у тренутку кључања уз пену се уздиже нагоре. Лако би могао да излети.
- У посуду (3 литра) се сипа хладна вода и стављају се комади бундеве. Рецепт не наводи тежину бундеве, ствар је у томе што неке домаћице спремају компот од бундеве са пуно течности, а друге воле када има пуно воћа или бобица. Исто важи и за припрему бундеве за зиму. Комади или фигуре се стављају у воду у зависности од будуће конзистенције.
- Шећер и сви зачини се додају у хладну воду, мешају тако да гранулирани шећер почне да се раствара, а посуда се ставља на ватру. Требало би да буде јако пре него што садржај проври. Затим се температура смањује на просечну. Бундева се, по правилу, не лепи за дно, како вам је згодније, али ипак морате с времена на време промешати.
- Пена која се појави на компоту уклања се шупљикавом кашиком. Смањите температуру и наставите са кувањем након кључања 25-30 минута. За то време, делови или фигуре треба да постану ћилибари и провидни. Лако је проверити спремност бундеве - извадите комад и пробајте.
Трећи корак - завршни
- Спремни компот од бундеве за зиму одмах се сипа у припремљене тегле. Равномерно распоредите сок и комаде бундеве. Течност треба сипати до врата, тако да у тегли нема места за ваздух. Најбоље се користи у теглама од пола литра и осам стотина грама. Иако се производ након отварања може чувати у фрижидеру најмање 24 сата, искусне домаћице не препоручују коришћење великих контејнера.
- Тегле су запечаћене обичним металним или навртним поклопцима. Обратите пажњу на непропусност заптивке. Најмање цурење течности ће довести до оштећења радног предмета. Окрените га наопако и умотајте у бунду или ћебе за додатну стерилизацију.
- Охлађени компот од бундеве за зиму може се чувати на било ком хладном месту: подрум, подрум. Ако нема таквих складишта, ставите тегле у фрижидер.
Варијанта компота од бундеве без бобица и воћа:
Предности бундеве
Неке домаћице могу бити у недоумици: зашто правити компот од бундеве када је свуда около пуно различитог воћа и бобица. Били би погрешни, јер ово поврће има заиста јединствена својства.
Бундева, као ниједно друго поврће, садржи огромну количину минерала, хранљивих материја и витамина. Ако узмемо у обзир хемијски састав, онда ово поврће садржи:
- сахароза и скроб;
- влакна и протеини;
- пектини, макро и микроелементи.
Лековита својства пулпе и семенки поморанџе су позната и нашироко коришћена од давнина. Ово поврће:
- лечи ране;
- ублажава запаљенске процесе;
- шири крвне судове;
- чисти тело од отпада, токсина, лошег холестерола;
- има благотворно дејство на нервни систем;
- нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта, бешике, жучи;
- продужава младост;
- потискује бацил туберкулозе.
Лекари препоручују конзумирање жуте или наранџасте пулпе поврћа особама које пате од гојазности, гихта, кардиоваскуларних болести и многих других болести.
Закључак
Компот од бундеве је одличан освежавајући и витамински напитак који гаси жеђ. Поред тога, испијајући чашу компота и једући комаде бундеве, добићете велику количину хранљивих материја, микроелемената и витамина. На крају крајева, топлотна обрада их не уништава, они су очувани скоро сто посто.
Ако још увек нисте сигурни у укус компота од бундеве, користите мање количине састојака.Са сигурношћу се може рећи да ћете поново узети радни предмет, и то више пута.
Свака домаћица која припрема компот од бундеве има широко поље за експериментисање. Чињеница је да се бундева добро слаже са разним бобицама и воћем, укључујући и агруме. Направите различите варијације и креирајте сопствене рецепте. Не заборавите да поделите своја открића!
