Морушке у сирупу за зиму

Морушке у сирупу су одлична опција за дуготрајно складиштење ове бобице. Могућност залиха је посебно драгоцена јер се ова бобица чешће налази ближе северу земље, а мање је вероватно да ће је становници централних и западних региона наћи у продаји или чак сами убрати.

Како правилно кувати јагоде у шећерном сирупу

Неки рецепти за јагоде са сирупом су слични прављењу џема. У зависности од жеље кувара, бобице можете оставити целе или их самељити кроз сито да би се добила хомогена маса, која више подсећа на џем.

Основна правила за набавку укључују следеће:

1. Пре почетка кувања, обавезно стерилишите посуђе.
2. Морате брати (или купити) бобице између средине јула и почетка августа. Боље је да се ограничите на јул. Иако су за припрему сирупа потребни зрели плодови, вреди узети мало незреле, црвено-жуте бобице и оставити их да сазре.
3. Зреле, па чак и презреле бобице су погодне за конзервирање, али за замрзавање или сушење боље је користити благо незрело воће.
4. Зрели плодови морају се користити што је брже могуће, јер се зреле бобице брзо покваре - у року од 3-4 дана.
5. Потребни састојци за припрему су бобичасто воће и шећер, а све остало кувари додају по сопственом укусу и нахођењу.
6. Приликом припреме сирупа од моровице препоручује се одржавање односа 1:1. Међутим, ова препорука је прилично условна, а однос се може мењати према укусу кувара.

Једноставан рецепт за јагоде у сирупу

Класични рецепт за зимске јагоде у сирупу укључује следеће састојке у односу један према један:

• моровица;
• гранулисани шећер;
• као и око литар воде.

Припремите се на следећи начин:

1. Бобице се опере под текућом водом, пребаце у цедило или сито и оставе неколико минута да се течност оцеди.
2. Док се бобице суше, кувајте сируп - количина шећера и воде је назначена приближно и може се променити на захтев кувара. Обично је потребно 800 г по литру.
3. Након згушњавања, сируп се кува још неколико минута, затим се додају бобице облачића, мешају и оставе да се кувају 15-20 минута.
4. Уклоните са ватре, пребаците у тегле и затворите конзерве.

Морушке у шећерном сирупу са лимуном и циметом

Овај рецепт за припрему морских плодова у сирупу сматра се једноставним, али веома укусним.

Требаћеш:

• бобице и шећер - 1 до 1;
• цимет - 1 штапић или кашичица;
• четвртина лимуна.

Припремљено по следећој технологији:

1. Опране бобице се стављају у дубоку посуду и преливају гранулираним шећером, а затим остављају 5-8 сати док се не појави сок.
2. Исеците лимун на велике кришке.
3. Контејнер са бобицама и соком се запали, додају се лимун и цимет.
4. Мешајући, кувајте до кључања.
5. Оставите смесу и сачекајте да се згусне.
6. Вратите тигањ на шпорет и поново прокувајте уз стално мешање.
7. Пажљиво уклоните кришке лимуна и штапић цимета из смесе.
8. Ставите бобице у тегле и затворите конзерву.

Како направити јагоде у сирупу од менте

Рецепт за морске бобице у шећерном сирупу са ментом заснован је на претходном и веома је сличан њему. Неколико гранчица менте, заједно са лимуном и циметом, може се додати у сируп у раној фази припреме. Ако се само овај састојак користи за додатни укус, онда ће пропорције бити следеће: по килограму свежег воћа требаће вам 10-20 грама свеже нане.

Поред тога, свежа мента се може оставити у теглама након кувања.

Морушке у сирупу без кувања

Да бисте припремили морске бобице у сирупу за зиму без кувања по овом рецепту, биће вам потребна пећница.

За припрему ће вам требати:

• килограм бобица;
• килограм гранулисаног шећера.

Припремите се на следећи начин:

1. Плодице оперите под танким млазом воде, оцедите воду и оставите да се бобице мало осуше.
2. Ставите састојке у слојеве од 1–2 цм бобичастог воћа-гранулисаног шећера-бобица у тегли. Боље је узети малу теглу.
3. Ставите пешкир или дрвену даску за сечење на лим за печење, ставите теглу на њу и пошаљите будући радни предмет у рерну на температури од 110 степени.
4. После 20 минута температура се подиже на 150 степени и одржава се 20 минута, а затим се рерна искључује.
5. Затворите празна места.

Како направити јагоде у концентрованом сирупу

Рецепт за концентровану припрему јагода у сирупу за зиму није много компликован. Крајњи резултат се може користити и као пиће и као фил за пите, палачинке итд.

Посебност овог рецепта је у томе што резултат више личи на џем него на конзерве, као и да је током кувања боље користити зреле и презреле бобице.

Требаћеш:

• 1 кг морских бобица;
• 500 гранулисаног шећера.

Припрема се одвија на следећи начин:

1. Бобице се исперу у врућој води, а тегле се стерилишу.
2. Плодови се мељу или пролазе кроз машину за млевење меса, или алтернативно, уситњавају се машином за храну.
3. У добијену густу смешу додајте шећер и добро промешајте.
4. Сипајте смешу у тегле и затворите празнине.

Да би се добио сок, смеша се обично разблажи водом у односу 1:4.

Правила за чување бобица у сирупу

Упркос разликама у рецептима за припрему морских бобица у сирупу за зиму, готов производ се чува под приближно истим условима.

Услови складиштења зависе од тога да ли су предмети термички обрађени или не. Обично је минимални рок трајања шест месеци. Ово се односи управо на оне случајеве када рецепт не наводи топлотну обраду посуде.

Иначе, просечан рок трајања таквих празнина креће се од једне до две године.

Чувајте завоје на хладном месту.

Закључак

Моруша у сирупу је јело које није надалеко познато. Као што је раније поменуто, један од разлога за прилично ниску популарност је компаративна реткост ове бобице у централној Русији. Међутим, реткост бобица уопште не утиче на његове предности или укус добијених препарата.Због лакоће припреме, крајњи резултат је обично диван и здрав, посебно зими.

Рецоммендед Постс

Рецепт за зимски компот од бундеве, попут ананаса

Рецепт за компот од грожђа од грожђа

Компот од грожђа за зиму без стерилизације

Компот за зиму од шљива

Лингонберриес у сопственом соку

Желе од бруснице: 5 рецепата

Сок од бруснице

Рецепти за компот од ароније за зиму

Компот од диње за зиму