Садржај
За домаћицу је важно да исхрана породице буде разноврсна током целе године. Стога су припреме за зиму, када већи део воћа и поврћа више није доступан, спас. Компоти су складиште витамина, глукозе и доброг расположења. У овом чланку ћемо обратити пажњу на нестандардни приступ избору компоненти. Куваћемо компот од бундеве са поморанџом.
Испоставља се да сунчано поврће даје невероватан укус и боју познатом пићу. Компот од бундеве и поморанџе можете припремити за зиму или користити одмах.
Задовољство ће доћи не само од пића, већ и од светлих, слатких комада бундеве. Ова опција се лако може класификовати као кулинарско ремек-дело.
Припрема компоненти за компот
Пре него што почнете да припремате необичан компот, обратите пажњу на избор бундеве. На крају крајева, то је главна компонента, а квалитет целог јела у целини зависи од његовог укуса.
Неколико препорука за избор:
- Користите сорте муската ако имате избора. Ове сорте ће компоту дати изврстан укус.
- Ако то није могуће, узмите десертно воће јарких боја и пријатног укуса пулпе.
- Изаберите малу бундеву. Слађи је, кора му је мекша и погодније је радити са ситним воћем.
- Ако купујете поврће на пијаци, немојте узимати резано воће. Наравно, из хигијенских разлога.
- Узмите наранџе које су свеже, светле и имају дебелу кожу. Модрице нису погодне за необичан компот.
- Вода за кување мора бити пречишћена (структурирана). Од тога зависи укус и квалитет компота. Са неквалитетном водом ни најбоља бундева и поморанџа неће моћи да учине укус компота.
Колико сваког производа треба да узмете да бисте направили пиће?
За 500 грама бундеве биће довољно:
- поморанџе - 3 комада;
- шећер - 1 чаша;
- пречишћена вода - 2 литра.
Прво, припремимо бундеву. Ако је плод крупан, исеците га на 2 или 4 дела, па ољуштите бундеву и уклоните семенке. Веома су корисни, па их немојте бацати. Семе нису погодне за пиће, па их је боље испрати и осушити.
Поврће прво исеците на траке, а затим на коцкице.
Ставите у посуду за кување компота, сипајте у сируп.
Добро промешајте и ставите на шпорет. Кувајте 15 минута на лаганом кључању. За припрему сирупа помешајте воду са шећером и кувајте 5 минута.
Док се бундева кува, припремите поморанџе. Воће се мора добро опрати. Очистите једну поморанџу, исцедите сок, уклоните корицу, додајте 3 кашике шећера и добро самељите. Да бисте уклонили кору, користите фино ренде.
Преостале две поморанџе огулити, филетирати (поделити на кришке), а затим пулпу исећи на комаде.
У кувану бундеву додајте кришке поморанџе, промешајте и све заједно кувајте још 5 минута.
Следећи корак је додати сок и кувати 3 минута.
Проверите да ли је пиће слатко.Ако волите слатке напитке, можете додати шећер изнад количине наведене у рецепту.
Стаклене тегле за ваљање претходно оперите и стерилишите, прелијте кипућим сирупом и затворите стерилизованим поклопцима. Припрема од бундеве и поморанџе је спремна за зимску трпезу. Исти рецепт је савршен за летњу верзију врелог дана на дацхи.
Пиће од бундеве и наранџе за зиму - опција са зачинима
Зачини ће дати префињенији укус невероватном компоту. За припрему зимнице требаће вам:
- бундева (прерађена пулпа) - 450 грама;
- поморанџе - 3 комада;
- пречишћена вода - 2,3 литра;
- шећер - 0,5 кг;
- штапић цимета - 2 комада;
- каранфилић - 7 пупољака.
Припремите бундеву темељно. Да бисте то урадили, потребно је да огулите поврће од коре, семена и грубих влакана.
Остављамо само чисту пулпу, коју исечемо на коцкице.
Припремите шећерни сируп. Помешајте воду са шећером, проврите и кувајте 5-7 минута. Затим додајте цимет, каранфилић и кришке пулпе бундеве. Добро промешајте и кувајте док поврће не буде спремно.
Огулите поморанџе, уклоните корицу, исцедите сок и додајте у тигањ са бундевом и зачинима. Кувајте 5-8 минута.
У овом тренутку припремамо тегле - оперемо их и стерилишемо.
Да би компот од бундеве и поморанџе изгледао лепо за зиму, прво употребите шупљину како бисте равномерно распоредили комаде бундеве у тегле. Затим сипајте кипући компот и заролајте тегле.
Оставите да се полако охлади. Паковање конзерви ће нам помоћи у томе.
Опције за креативност
Остало воће ће помоћи у диверзификацији укуса пића. Можете безбедно заменити део пулпе бундеве кришкама јабуке или брескве. Можете додати своје омиљене зачине по свом нахођењу.Можете, генерално, заменити цимет и каранфилић са другим састојцима. Ово ће само диверзификовати укус необичног компота. Још један плус је што су комади пулпе бундеве и другог воћа одлични за печење током зимских месеци. Компот је боље конзумирати хладан. Ако имате децу у породици, мораћете да се одрекнете зачина. Али у сваком случају, компот од бундеве са поморанџом постаће ваше омиљено пиће.
